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오카라 사료 발효 기술 시장 현황

비지는 두부, 두유 등 콩제품 생산 과정의 부산물을 가리킨다. 일반적으로10kg 당 콩은 약 7kg 정도의 마른 콩찌꺼기를 생산할 수 있어 매년 전 세계 콩찌꺼기 생산량이 매우 크다. 중국은 두부 생산의 발원지로 두부 생산 역사가 유구하다. 두부는 생산량이 많고 그에 상응하는 콩찌꺼기 생산량도 크다. 전통적인 두부 소비 외에도 새로운 소비 모델인 두유는 아르헨티나, 브라질, 미국과 같은 소비자들의 환영을 받고 있으며 두유의 생산량은 매우 크다.

콩은 중국인의 중요한 단백질 공급원이다. 전통 콩제품은 가공 과정에서 콩의 영양성분 중 상당 부분이 콩찌꺼기에 남아 있어 콩찌꺼기는 영양가가 풍부하다. 영양성분은 콩과 비슷하며 섬유질은 8% 정도, 단백질은 28% 정도, 지방 12.40% 정도다. 그 영양은 많은 깡통 찌꺼기보다 높지만 콩찌꺼기 이용률은 낮다. 통계에 따르면 "2006 년 우리나라 콩찌꺼기 생산량은 80 만톤을 넘었지만 이용률은 4.96%~ 16.60% 에 불과했다. 콩제품 생산 과정에서 국내외 생산자와 작업장은 대량의 콩찌꺼기를 생산하는데, 그 중 대부분은 사료로 직접 쓰이며 영양과 에너지 활용률이 20% 미만이며 잠재적 영양과 경제적 가치를 잃는다. 그러나 단백질 원료의 부족은 오늘날 사료 공업에서 가장 까다로운 문제이다. 세계는 단백질 자원 부족의 현실에 직면하고 있다. 새로운 단백질 자원을 찾고 개발하는 것은 이미 사료 공업에서 시급히 해결해야 할 문제가 되었다. 기존 자원을 최대한 활용해 폐기물을 보물로 만들고, 새로운 단백질 사료를 개발하고, 무독성 환경보호를 개발하는 것이 향후 연구의 초점이 될 것이다. 고단백 사료 자원 부족은 국내외에서 시급히 해결해야 할 중요한 문제이다. 고단백 생물 사료는 공업기술을 이용하여 식물단백질과 무기질소를 동물이 잘 흡수할 수 있는 미생물단백질로 변환하고, 미생물 단세포를 운반체로 하는 신형 고단백 전가 사료다.

오카라 이용 및 미생물 기술

비지의 영양 특성으로 돼지, 닭, 오리의 좋은 사료입니다. 대부분의 콩찌꺼기는 단순히 가축에게 직접 먹이를 주는 데 쓰인다. 처리되지 않았거나 간단하게 찜질하고 가열하여 처리하면' 콩찌꺼기를 돼지에게 먹이면 줄어든다' 는 말이 있다. 이는 주로 콩찌꺼기에 항트립신, 사포닌, 혈응고소 등 항영양인자가 함유되어 있기 때문이다. 이 중 트립신 억제제는 돼지의 체내 트립신에 의한 콩단백질의 소화 흡수를 방해하여 설사, 성장에 영향을 주고, 입맛이 좋지 않고, 소화가 어렵고, 사료 효능이 낮기 때문이다. 이것은 경제적 막대한 손실일 뿐만 아니라 귀중한 자원의 막대한 낭비이기도 하다. 따라서 생산량을 늘리면서 콩찌꺼기를 최대한 활용하는 방법은 세계 각국의 연구자들이 주목하는 문제 중 하나가 되었다.

미생물 공학 기술이 발달하면서 미생물은 양식, 재배, 환경에 점점 더 널리 사용되고 있으며, 그중에서도 사료 자원 개발은 사료 비용을 절약하고 자원 부족을 완화하는 데 매우 중요한 기여를 했다. 금보사료 발효제 등 미생물 발효 처리 후 미생물 균체 단백질 사료를 생산해 콩찌꺼기 속 단백질을 효과적으로 분해해 콩찌꺼기 속 아미노산 질소 함량을 크게 높인다. 비지는 냄새를 없애고 식감을 개선하고 알갱이를 다듬고 영양을 정화하고 방해 요소 등을 개선하는 방면에서 개선되었다. 이것은 콩 찌꺼기를 효과적으로 이용하는 방법이다. 발효콩찌꺼기를 이용해 돼지를 키워 정상 사육보다 1 개월 정도 앞당겨서 사료 비용을 절약하고 양식업자의 경제적 효과를 높였다.

오카라 발효의 이점

생콩 찌꺼기는 보존하기 쉽지 않기 때문에 곰팡이가 나기 쉽고 변질되기 쉽다. 돼지는 쉽게 설사 할 수 있습니다. 돼지의 성장과 건강에 영향을 미치는 다양한 항 영양 인자가 포함되어 있기 때문에 발효 후 다음과 같은 이점이 있습니다.

(1) 장기 보관이 용이합니다. 비발효 콩찌꺼기는 최대 3 일 동안 보관할 수 있고, 발효콩찌꺼기는 보통 한 달 이상 보관할 수 있다. 밀봉, 압축 또는 건조할 수 있다면 반년 이상, 심지어 1 년 이상 보관할 수 있습니다.

(2) 사료는 적입성이 섬유질의 3 분의 1 이상을 낮춰 동물이 많이 먹고 식욕을 촉진하며 소화액 분비를 증가시킨다.

(3) 강화 영양소는 아래 표에 나와 있습니다. 건조 후 건물질 소화율 증가 13. 17%, 대사능은 16%, 소화단백질은 29.59%, 섬유질은 30% 정도 낮아진다. 프로바이오틱스의 전달체이기도 하다. 유익한 미생물, 젖산 등 산화제가 다량 함유되어 있어 비타민, 특히 B 족 비타민이 몇 배 증가했다.

(4) 항영양인자가 크게 분해되어 항병능력이 높아졌다. 발효 후 소화 흡수율을 크게 높이고, 항영양인자를 분해하며, 대량의 유익한 인자를 함유하고, 항병 능력을 높일 수 있다.

(5) 사료 비용을 절약하고 경제적 효율성을 향상시킵니다. 발효 후 사료의 상당 부분을 대체하여 사료 비용을 절약할 수 있다. 그리고 돼지는 병이 적고 도살이 선진적이다. 결론적으로 경제 효과를 높였다.

오카라 발효 방법

(1) 재료: 산산조각 난 짚이나 짚가루 5 ~ 30%, 콩찌꺼기 60 ~ 70%, 백익보 사료 발효제1-2

(2) 혼합: 먼저 백익보 사료 발효제를 적당량의 물로 희석한 다음 발효될 자재를 충분히 섞어서 고르게 섞은 다음 (혼합균일 목적을 달성하기 위해 점진적으로 희석하는 방법 사용 가능), 물을 넣고 골고루 섞으면, 재료의 수분 함량은 일반적으로 60% ~ 70% 사이로 조절된다. 판단방법은 혼합한 발효재를 꽉 잡아서 워터마크를 볼 수 있지만 손가락 틈에서 떨어뜨리지 않는 것이 좋다. 땅에 떨어뜨릴 때 흩어질 수 있다. 즙을 짜낼 수 있다면 땅에 떨어져도 흩어지지 않는다. 수분 함량이 75% 를 넘는다는 의미다. 너무 건조하고 젖은 것은 모두 불리하니 조정해야 한다.

(3) 밀봉 발효: 즉시 캔, 제단, 풀, 비닐봉지 등 용기에 넣는다. 고루 섞은 후 플라스틱 박막으로 덮습니다. 자연온도에서 밀봉하여 발효한 지 2 ~ 3 일, 향, 단맛, 술맛이 있을 때 먹이를 줄 수 있습니다. 대규모 발효는 깨끗한 시멘트 바닥이나 발효통에 직접 쌓아 플라스틱 박막을 덮고 발효할 수 있다.

토핑을 발효시킬 때 옥수수 가루가 많이 첨가될수록 술향이 짙어지고 옥수수 가루가 적게 첨가될수록 신맛이 더 두드러진다. 건조 후 발효 제품 색상은 짙은 갈색이나 갈색으로, 색깔이 균일하며 발효 콩찌꺼기의 독특한 맛이 있습니다.

발효 및 투료 방법의 주의사항

(1) 곰팡이가 변질된 원료나 냄새가 나는 원료를 발효 원료로 사용하지 마세요. 발효물이 부적절한 보존으로 곰팡이가 나거나 악취가 나면 동물을 먹이는 데 사용할 수 없다.

(2) 저수지를 쌓을 때는 밀봉해야 하지만 압축해서는 안 된다.

(3) 용기나 자루로 먹이를 줄 때, 용기는 즉시 밀봉해야 하며, 너무 오래 노출되어서는 안 되며, 오염이나 부패가 변질되지 않도록 해야 한다.

(4) 시원하고 건조한 곳에 보관하다. 발효된 자재를 장기간 보관해야 한다면 밀봉하여 압축하고 포장 봉지 안의 공기를 최대한 배출해야 한다. 이것은 오래 보관할 수 있을 뿐만 아니라 저장 과정에서 분해될 수도 있다. 시간이 길면 소화 흡수율이 더 좋아지고 영양도 더 좋아진다. 건조해서 항아리에 저장할 수도 있습니다.

발효 후 제품 (발효제품) 의 사용량: 콩찌꺼기 비율이 30% 라면 상술한 사료 70 kg 를 취한다. 콩찌꺼기는 젖고 수분량은 60% 정도이므로 비례중량에 2 배 이상 곱해야 합니다.

첫 번째 방법: 일부 전체 가격 자료가 아닙니다.

발효 사료를 먹일 때는 먼저 소량, 천천히 증가하는 원칙을 채택해야 한다. 수유 초기에는 10% 를 채택해 점차 30% 와 50% 로 올릴 수 있다. 새끼 돼지는 사료의 20 ~ 30% 에 따라 첨가된다. 큰 돼지와 닭오리는 사료의 30 ~ 50% 에 따라 첨가한다. 비육 돼지의 사료 배합은 단백질 함량이 높은 콩찌꺼기를 위주로 옥수수와 같은 고열량 사료 옥수수의 사용량이 30 ~ 40% 로 높아야 한다. 또 매 시기마다 비타민, 골분, 소금, 청사료를 적당량 배합해야 한다.