합리적으로 식사를 맞추는 의미와 방법

합리적인 식사매칭의 의미와 방법

합리적인 식사매칭의 의미와 방법. 건강은 모든 사람이 원하고 추구하는 것이며, 현대인의 특별한 관심사는 식생활을 통해 건강을 얻는 방법입니다. 사람들은 건강하게 먹기 위해 식생활의 범위를 계속 확장하고 교묘하게 식습관을 바꾸고 있습니다. 합리적인 다이어트의 의미와 방법을 공유합니다. 1

1. 합리적인 다이어트의 의미

합리적인 다이어트란 필요한 영양을 제공하는 것을 말합니다. 하루 세 끼 식사로 인체 성장, 발달 및 다양한 생리적, 신체 활동에 필요한 것을 충족시킵니다. 적절한 식사를 하면 상당한 체중 감량을 달성할 수 있습니다. 성인의 일일 식단에는 우유, 고기, 야채, 과일 및 곡물이라는 네 가지 주요 범주가 포함되어야 합니다. 우유에는 뼈와 치아를 튼튼하게 해주는 칼슘, 단백질 등이 함유되어 있어 하루 200ml 정도 마시는 것이 적당하다.

다이어트와 건강의 관계: 다이어트('식사'라고도 함)는 우리가 평소에 먹는 음식과 음료를 의미합니다. 사람들은 건강을 유지하기 위해 식사를 통해 필요한 다양한 영양소와 에너지를 섭취합니다.

영양적 만족은 주로 식단을 통해 달성해야 한다는 것이 기본 전제다. 음식은 신체에 유익한 영양소 및 기타 합성 물질 시스템을 제공할 수 있습니다. 어떤 경우에는 강화식품과 건강보조식품이 일반적인 식단만으로는 적절하게 섭취되지 않는 하나 이상의 영양소를 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에는 식이보충제가 권장될 수 있지만 건강한 식단을 대체할 수는 없습니다. 합리적이고 균형잡힌 식습관과 운동을 통해 국민의 건강상태를 개선하고 주요 만성질환의 위험을 감소시킨다.

음식과 건강의 관계 다이어트('다이어트'라고도 함)는 우리가 평소에 먹는 음식과 음료를 말합니다. 적절한 영양이 포함된 합리적인 식습관은 세대의 건강 수준을 향상시키고, 각종 질병의 발생과 발병을 예방하며, 수명을 연장하고, 국가의 질을 향상시킬 수 있습니다. 불합리한 식습관, 과도하거나 부족한 영양은 건강에 다양한 정도의 해를 끼칠 수 있습니다.

2. 합리적인 영양과 균형 잡힌 식단을 이루는 방법

균형 잡힌 식단은 다음 조건을 충족해야 합니다.

(1) 1. 일일 식단에는 에너지 공급 식품, 즉 단백질, 지방, 탄수화물, 비에너지 공급 식품, 즉 비타민, 미네랄, 미량원소 및 섬유질을 포함한 완전히 다양한 영양소가 포함되어야 합니다.

(2) 다양한 영양소는 너무 많지도 적지도 않게 어린이의 성장과 발달 요구를 충족해야 합니다.

(3) 영양소의 비율이 적당해야 합니다. 예를 들어 단백질, 지방, 탄수화물의 열공급 비율은 1:2.5:4이고, 고품질 단백질은 전체 단백질의 1/2~2/3, 동물성 단백질은 1/3을 차지해야 한다. 세 끼의 난방 비율은 아침 식사의 30% 정도이다.

(4) 음식은 소화 흡수가 쉽습니다.

합리적인 영양 섭취를 위해서는 세 가지 주요 영양소(단백질 10~15%, 지방 20~30%, 설탕(탄수화물) 60~70%)가 총 열에너지 대비 열을 제공해야 합니다. 단백질은 인간의 조직을 구성하는 필수 물질이며, 다양한 효소, 항체, 특정 호르몬의 주성분이기도 합니다. 단백질은 성장발달을 촉진하고, 모세혈관의 정상적인 투과성을 유지하며, 열에너지를 공급하는데 부족할 경우 성장지연, 체중감소, 피로, 순환혈액량 감소, 빈혈, 감염병에 대한 저항력 저하, 외상 및 장애 등을 유발할 수 있습니다. 골절 질병 후 치유 및 회복은 느리며 심각한 결핍은 영양 장애 부종을 유발할 수 있습니다. 지방은 열 에너지를 제공하고, 조직 지방을 형성하고 지방을 저장하며, 필수 지방산(리놀레산)을 공급하고, 지용성 비타민의 흡수를 촉진할 수 있습니다.

위의 소개를 읽고 나면 합리적인 영양과 균형 잡힌 식단을 달성하는 방법에 대해 어느 정도 이해해야 합니다. 우리는 일상 생활에서 특정 음식을 과식하지 말아야 하며, 시간이 지나면서 몸도 한번에 흡수될 수 없기 때문에 규칙적으로 식단을 맞추는 법을 배워야 건강한 몸을 유지할 수 있습니다.

3. 합리적인 식단 구성 방법

곡물은 우리나라 전통 식단의 주체일 뿐만 아니라 인체에 많은 양의 탄수화물을 제공하기도 합니다. 매일 더 많은 단백질, 식이섬유, 비타민 B를 섭취해야 합니다. 동시에, 식이섬유의 적절한 섭취를 보장하고 장 종양의 발생을 예방하기 위해 통곡물, 잡곡 등을 자주 섭취해야 합니다.

생선, 가금류, 계란, 살코기 및 기타 동물성 식품은 고품질 단백질, 지용성 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원입니다. 동물의 간에는 비타민 A와 비타민 D는 물론 비타민 B12, 엽산 등이 매우 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 철분 결핍 빈혈과 비타민 D 및 칼슘 결핍을 예방할 수 있습니다. 하지만 지방이 많은 고기와 고기기름은 고에너지, 고지방 식품이기 때문에 과도하게 섭취하면 비만을 유발하는 경우가 많으며, 일부 만성질환의 위험 요인이 되므로 적게 섭취해야 합니다.

우유는 고품질의 단백질과 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 칼슘 함량도 높고 활용도도 높아 천연 칼슘의 탁월한 공급원으로 칼슘의 1순위로 활용될 수 있습니다. 완보. 콩에는 고품질의 단백질, 불포화지방산, 칼슘, 비타민B1, 비타민B2, 나이아신 등이 풍부합니다. 콩과 그 제품을 정기적으로 섭취해야 농촌 주민의 단백질 섭취를 늘릴 수 있을 뿐만 아니라 도시 주민의 과도한 육류 섭취로 인한 부작용을 예방할 수 있습니다.

신선한 야채와 과일에는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 특히 유채, 시금치, 상추 등 짙은 색의 채소는 밝은 색의 채소나 일반 과일에 비해 비타민 함량이 더 높습니다. 그러므로 매일 일정량의 어두운 야채를 섭취하십시오. 신선한 야채와 과일을 더 많이 섭취하는 것은 심혈관 건강을 유지하고 질병 저항력을 강화하며 특정 종양을 예방하는 데 매우 중요한 역할을 합니다.

사람은 철밥과 강철과 같다는 말은 사람의 몸은 음식과 떼려야 뗄 수 없다는 뜻이다. 가장 합리적인 식단은 모든 사람이 하루 세 끼를 정상적으로 섭취하는 것입니다. 많은 사람들이 일에 바빠지면 식사를 잊어버립니다. 동시에 생활 속의 식단은 고기와 야채로 균형을 이루어야 건강을 유지하기 위해 주로 가벼운 음식을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

4. 영양 식단을 맞추는 방법

영양은 우리가 생각하는 것처럼 큰 생선과 고기만이 아닙니다. 영양 식단에 대해 더 많이 이해하는 것이 좋습니다. 우리의 건강을 위해서도 매우 유익합니다. 특히 영양가 있는 식사를 조합하고, 합리적으로 먹고, 건강하게 먹는 방법을 아는 것이 오늘날 옹호되는 생활 방식입니다.

1. 식사 매칭의 원칙

1. “다양한 음식을 섭취하세요.” 음식의 다양성을 목표로 하세요. 식품다양화를 통한 영양포괄성 목표 달성이 목적이다. '잡다'는 주로 음식의 종류가 많고 범위가 넓고 특성이 광범위하다는 것을 의미합니다. 평균적인 사람의 일일 식단에는 30가지 이상의 음식이 있어야 합니다(일본인은 하루에 1인당 35가지 이상의 음식이 필요함). )

2. 음식의 조합은 영양적으로 보완적인 역할을 하거나 일부 결함을 보완하거나 일부 손상을 보완할 수 있습니다.

3. 식품 조합은 '서로 호환되지 않는' '부적절한' 식품을 피해야 합니다. 즉, 안전하고 독성이 없다는 의미입니다.

4. 영양 및 건강 관리 효과를 높이기 위해 동일한 특성을 가진 식품을 매칭하도록 노력하십시오.

5. 현대 영양이론과 한의학 건강이론을 결합하여 음식의 합리적인 결합과 결합을 완성하는 기술을 지도합니다.

2. 주식 매칭 팁

1. 걸쭉한 음식과 얇은 음식을 섞고, 곡물과 콩을 섞는다. 2미터짜리 떡(표준 밀가루와 옥수수가루 각각 1/2씩), 녹두죽, 기장죽, 참깨장말이, 고구마죽 등

2. 곡류, 야채, 과일의 조합 . 가장 흔한 것은 호박밥과 당근밥입니다. 대추야자, 연꽃씨, 밤, 견과류 등의 과일과 함께 먹으면 주식의 비타민과 불포화지방산 함량이 높아질 뿐만 아니라 주식은 독특한 맛이다.

3. 주식과 밀의 조합. 귀리, 메밀, 귀리 등에 함유된 단백질, 지방, 비타민 B군, 칼슘, 아연 등의 영양소는 밀가루에 비해 높고 일부 성분은 지질 감소 등 건강 관리 효과가 있습니다. 메밀과 옥수수 죽; 보리와 수수 죽; 메밀과 표준 밀가루 수제 케이크 등.

4. 곡물과 야채의 조합. 쌀은 유채 쌀과 같은 채식 요리와 가장 잘 어울립니다.

5. 밥과 국수를 함께 먹어보세요. 매일 식사에 밥과 국수를 섞어 먹는 것이 더 과학적이다.

6. 연회에서 주식의 페어링

전통 연회의 단점은 주식의 비율이 너무 작아서 주식의 상태를 반영하지 못한다는 것입니다. 식사. 전통적인 연회 열비의 불합리성을 개선할 필요가 있다. 다양한 품종, 완전한 품종, 보완적인 영양 및 맛있는 맛을 갖춘 주식의 다양성을 달성해야 합니다. 다음과 같은 종류가 추가될 수 있는 경우, 찐빵, 만두, 파이, 스프링 케이크, 스프링롤 및 기타 맛이 나는 스낵은 주식 및 비주식 식품과 짝을 이루며, 모두 곡물 및 야채, 주 및 보조 식품과 짝을 이루는 주요 식품 품종입니다. 음식과 콩.

3. 비주식 매칭 팁

1. 고기와 야채를 매치해보세요. 고기와 야채의 조합은 맛의 상보성일 뿐만 아니라 고기와 야채의 구조적 상보성이 더욱 중요한 의미를 갖습니다. 야채와 함께 볶은 잘게 썬 돼지고기, 신선한 죽순과 겨울 멜론 볼, 감자를 곁들인 치킨 너겟 조림 등. 고기와 야채의 조합은 중요한 원리이자 매칭의 핵심입니다.

2. 야채의 조합. 세 버섯 구이, 야채 볶음, 버섯을 곁들인 유바 구이 등

3. 텍스처 매칭. 주요 재료와 재료의 식감은 마늘 콩나물을 곁들인 오징어 볶음처럼 부드러운 것부터 바삭한 것, 질긴 것부터 질긴 것, 양배추를 곁들인 닭고기 조각 볶음과 같은 부드러운 것부터 부드러운 것까지 다양합니다.

4. 색상 매칭. 주요 성분과 성분의 배색에는 직선 배색과 다른 배색의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 화이트는 식초삼백, 야생쌀볶음 돼지고기편육 등 색상 조합에 주로 사용됩니다. 곰팡이가 있는 튀긴 돼지고기 조각처럼 색상 조합이 매우 다릅니다. 조화로운 색상은 사람들의 식욕을 자극하고, 색상이 조화되지 않으면 사람들의 식욕에 영향을 미칩니다.

영양 다이어트 매칭에는 많은 과학이 있습니다. 위에서 소개한 영양 매칭의 원리 중 일부는 우리의 일상 식단에서 다양성에 주의를 기울여야 합니다. 좋은 건강을 유지하십시오. 종합적인 영양과 영양가 있는 식사는 이미 우리의 건강한 생활 방식의 표현입니다. 모든 사람은 자신의 건강을 이해하고 책임져야 합니다. 식사를 제대로 맞추는 의미와 방법 2

식사를 제대로 맞추는 방법은 무엇입니까?

합리적인 배분

주식의 다양화와 잡곡과 고운 곡물의 적절한 혼합에 주의를 기울이십시오. 주식이 아닌 음식과 고기, 야채의 조합에 주의하고, 같은 종류의 음식이 반복적으로 조합되는 것을 피하도록 하세요.

영양사는 다음과 같은 5가지 식품군을 권장합니다: (1) 곡물, 계란,

(3) 유제품; ) 콩 및 콩 제품

(5) 야채 및 과일

(6) 소금, 기름 및 기타 조미료 및 음료.

합리적인 다이어트의 원칙

모든 사람의 환경과 신체 조건이 다르기 때문에 합리적인 다이어트의 원칙도 다릅니다. 그러나 합리적인 식단의 목적은 건강을 유지하고, 질병을 줄이고, 수명을 연장하는 것입니다. 다음 사항을 준수하면 신체에 매우 유익합니다.

다양성의 다양성

음식마다 영양소의 종류, 질, 양이 다르기 때문에 매일의 식단에 6가지 기본 식품이 포함되어야 합니다. 완벽한 음식은 없기 때문입니다. 곡물 식품의 단점은 단백질 품질이 좋지 않고 비타민 A, P, C, B2 등이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 야채와 과일에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민이 거의 포함되어 있지 않습니다. 상대적으로 영양가가 높은 유제품에는 철분, 식이섬유, 비타민C, 기타 무기염류 등이 부족합니다. 그러므로 어떤 식품도 인체에 필요한 모든 영양소를 함유하고 있지 않으며, 혼자서는 인간의 건강과 생명을 유지할 수 없습니다. 버티는. 그러나 이러한 다양한 식품을 혼합하여 섭취하는 것은 다양한 식품의 결핍을 보완할 수 있으며, 곡물 식품의 부정적인 요인(예: 곡물에 함유된 피트산이 미네랄 흡수를 방해하고 그에 따라 식이섬유가 감소될 수 있음)을 줄일 수 있습니다.

음식섭취는 적당해야 한다

음식섭취량이 너무 적어도 부족하고, 너무 많이 섭취해도 해롭다. 예를 들어, 과도한 에너지와 지방은 많은 질병과 체중 증가의 가능성을 증가시킵니다. 수년간의 실제 경험을 바탕으로 섭취량을 결정해야 합니다.

설탕, 지방, 소금 및 식이섬유 섭취를 조절해야 합니다. 설탕과 지방을 과도하게 섭취하면 쉽게 비만으로 이어질 수 있으며, 소금을 과도하게 섭취하면 일부 질병이 발생할 확률이 높아집니다. 고혈압. 우리나라의 식단은 주로 식물성 위주의 식사를 하는 경우가 많아 식이섬유 섭취량이 너무 많아 무턱대고 섭취량을 늘릴 수는 없습니다.

영양소 파괴를 방지하려면 조리 방법이 적절해야 합니다

.

좋은 식습관을 준수하세요

하루 세 끼 식사를 실천하고, 매 끼니의 영양에 주의를 기울이는 것이 좋은 식습관입니다.

술은 적당히 마시세요

술을 너무 많이 마시면 ​​몸에 해로울 수 있습니다.

음식은 무독성, 무공해, 위생적이고 깨끗해야 합니다.

적절한 운동을 고집합니다.

적절한 운동은 영양분 흡수를 증가시키고 신체의 신진대사를 도울 수 있습니다. . 합리적인 식사 믹스의 의미와 방법 3

합리적인 식사 혼합 방법

다이어트는 합리적인 식사 조합이어야합니다

상대적으로 부유한 현대 사회에서 재료와 기술 수준을 높이는 방법, 어떻게 하면 좀 더 과학적으로, 건강에 더 유익한 식생활을 할 수 있을지가 요즘 사람들이 주목하고 있는 주제입니다. 어떤 사람들은 현재의 다이어트 추구를 '잡식 먹기', '거친 음식 먹기', '야생 음식 먹기', '채식 먹기'의 네 가지 특성으로 요약합니다. 영양학적 관점에서 볼 때, 이 네 가지 특성은 여전히 ​​결합되어야 하며 합리적인 조합은 다양한 영양소에 대한 사람들의 요구에 더 부합할 수 있습니다. 중년 및 노년층의 경우 합리적인 조합이 더 중요합니다.

두께 및 두께 일치

과학적 연구에 따르면 다양한 종류의 곡물과 그 가공 제품을 합리적으로 조합하면 생리적 가치를 높일 수 있습니다. 식품이 가공된 후에는 일부 영양소, 특히 식이섬유, 비타민, 무기염 등이 손실되는 경우가 많습니다. 이러한 영양소는 바로 인체에 필요하거나 부족하기 쉬운 영양소입니다. 정제된 백색분말을 예로 들면 식이섬유는 표준분말의 1/3, 비타민B1은 표준분말의 1/50에 불과하며 둘 다 붉은팥에 비해 훨씬 적습니다.

따라서 노인들은 주식을 선택할 때 두께와 두께의 조합에주의를 기울여야합니다. 어떤 비율이 가장 좋은지에 대해서는 현재로서는 정확한 정보가 없으며, 앞으로도 나올 가능성은 희박합니다. 그러나 더 많은 곡물을 섭취하는 것의 이점은 분명합니다. 예를 들어 기장과 팥에 함유된 식이섬유는 정제 흰 밀가루에 비해 8~10배, 비타민B군은 수십배 높아 식욕을 돋우고 변비, 각기, 결막염, 백내장 예방에 효과가 있다. . 우리나라 곳곳에 있는 '얼밥'과 '금인롤'은 걸쭉하고 얇은 조합의 대표적인 예로서 균형잡힌 식단의 요건을 충족시킨다.

고기와 야채를 섞는다

동물성 기름에는 포화지방산과 콜레스테롤이 많이 포함되어 있으므로 식물, 특히 식물성 기름(식물성 기름과 동물성 기름의 비율)과 혼합해야 합니다. 1:2입니다.) 동물성 지방은 체내에서 코르티코스테로이드, 성호르몬, 비타민 D를 합성하는 원료인 비타민 A, 비타민 D, 콜레스테롤을 제공할 수 있습니다. 최신 연구 보고서에 따르면 콜레스테롤은 항암 효과도 있다고 합니다. 매일 소량의 동물성 지방을 섭취하는 것은 유익하면서도 무해해야 합니다.

또 다른 예로, 노인들은 칼슘이 부족하기 쉽기 때문에 신선한 생선과 두부를 함께 요리하는 것이 좋습니다. 전자에는 비타민D가 조금 더 많이 들어 있고 후자에는 칼슘이 풍부하게 들어있어 칼슘 흡수율을 높일 수 있습니다. ;

두부를 곁들인 신선한 생선 조림은 맛이 좋고 기름기가 없어 특히 노약자에게 적합하며, 돼지갈비찜은 단백질의 생리적 가치를 2~3배 높여줍니다. 또 다른 예는 오이 조각, 피클을 곁들인 잘게 썬 돼지고기, 감자와 함께 구운 쇠고기 등 사람들의 일상생활에서 가장 흔히 접하는 야채와 고기의 조합입니다. 고기는 단백질과 지방을 제공할 뿐만 아니라, 야채는 비타민과 무기염도 제공합니다. 영양소의 조합입니다. 합리적이고, 색상이 매력적이며, 향이 풍부하여 식욕을 돋워줍니다.

산-염기 조합

예를 들어 남부의 일부 지역에서는 장어와 연근을 함께 먹는 것에 주목합니다. 장어에는 단백질 흡수와 활용을 촉진할 수 있는 뮤신과 뮤코다당류가 함유되어 있으며, 다른 장어에 비해 완전 단백질도 풍부하게 함유하고 있으며, 연근에는 아스파라긴, 티로신 등 특수 아미노산도 풍부하게 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 알칼리성 식품인 비타민B12와 비타민C. 이 산과 알칼리는 둘에 포함된 보완 영양소와 결합하여 신체의 산-염기 균형을 유지하는 데 매우 좋은 역할을 합니다.

실제로 우리 국민이 오랜 세월에 걸쳐 형성해 온 요리 습관 중 상당수는 산성 음식과 알칼리성 음식이 결합된 형태인 경우가 많다. 일반적으로 동물성 식품은 산성인 반면, 녹색잎채소 등 식물성 식품은 알칼리성입니다. . 따라서 일부 서양 과학자들은 중국 음식 조합과 조리 방법을 홍보하기 위해 노력합니다.