세계 관광 수도 메이저우의 추천 별미는 무엇인가요?

메이저우는 객가 지역이라고 하면 누구나 객가 소두부, 객가 소금에 절인 닭고기, 절인 야채를 곁들인 돼지고기, 객가 전골, 객가 쇠고기를 떠올릴 것입니다. 공, 붉은 미트볼, 불멸의 미트볼, 단떡 (떡), 발효 주먹밥, 객가 장아찌 국수, 니앙주. 객가 소금 닭고기, 객가 두부, 돼지고기 장아찌, 객가 돼지고기 조림, 객가 잉어 구이, 객가 와인 닭고기, 객가 와인, 메이저우 절인 국수, 메이저우 소금 닭발, 객가 삼겹살 포장 닭고기, 객가 어묵, 객가 쇠고기 완자 , 창러 소주, 메이현 맥아당, 평원 오렌지, 푸른 올리브, 말린 자두, 주먹밥, 노란 콩, 닭 목살 접시, 진주 적포도주, 국화 케이크, 산허디 수프, 객가 소금 오리발 조림, 대천국허 감과자, 면복숭아 매실, 다부두부, 백호망고, 대천국허 감과자 등

하카소금치킨

하카소금치킨은 광둥성 메이저우(Meizhou) 지역의 전통 요리입니다. 주재료는 닭고기이고, 주요 조리기술은 소금이다. 솔트치킨은 독특한 방식으로 만들어 풍부한 풍미와 부드러운 껍질, 부드러운 육질을 자랑하며 생강 오일과 소금을 곁들여 맛이 뛰어납니다. 색깔은 살짝 노랗고, 껍질은 바삭하고, 고기는 부드러우며, 고기와 뼈가 맛있고 맛이 매력적입니다.

닭고기의 단백질 함량은 상대적으로 높고 종류도 다양하며 소화율도 높아 인체에 쉽게 흡수되고 활용되어 체력을 강화하고 신체를 튼튼하게 해줍니다. 또한 인간의 성장과 발달에 중요한 역할을 하는 인지질을 함유하고 있으며 중국의 식이 구조에서 지방과 인지질의 중요한 공급원 중 하나입니다. 닭고기는 영양실조, 오한, 피로, 월경불순, 빈혈, 허약 등에 좋은 치료효과가 있습니다. 한의학에서는 닭고기가 몸을 따뜻하게 하고 기(氣)를 보충하며, 허기를 보충하고 정(精)을 보충하며, 비장과 위를 튼튼하게 하고, 혈관을 활성화시키며, 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있다고 믿었다. 닭간은 달고 성질은 약간 따뜻하며 혈액과 간에 영양을 공급한다. 혈액 결핍, 검은 눈, 야맹증, 성운이 있는 사람이 더 많이 먹을 수 있다. 또한 마음에 영양을 공급하고 신경을 진정시키며 음에 영양을 공급하고 피부에 수분을 공급할 수 있습니다.

메이저우 소금(Meizhou Salt) 닭발

메이저우 소금(Meizhou Salt) 닭발은 색, 풍미, 풍미가 가득한 한족의 유명한 요리로 광둥 요리에 속합니다. 메이저우 소금 닭발은 메이저우시 메이청(메이장구, 메이현구 포함)의 거리와 골목에서 흔히 볼 수 있습니다. 중부 평야와 광동 동부 산간 지역이 모두 내륙에 있기 때문에 메이저우 객가 요리에 사용되는 비주식은 국내산 가금류와 산 사냥물로, 해산물이 적습니다. "오리가 없으면 향이 없고 닭고기가 없으면 부자가 아닙니다." 시간이 지남에 따라 하카 요리는 서서히 자체 브랜드가 되었으며 하카 소금 닭발은 하카 소금 닭에서 파생된 하카 스낵입니다.

영양학자들은 사람들이 하루 종일 다양한 음식을 먹기 때문에 평균적으로 닭고기의 콜레스테롤 함량이 가장 높다고 지적합니다. 콜레스테롤은 심혈관 및 뇌혈관 질환의 위험을 크게 증가시킵니다. 노인과 여성이 매일 닭고기를 먹으면 필연적으로 체내에 과도한 콜레스테롤이 축적됩니다. 이는 건강에 해로울 뿐만 아니라 심장 질환과 뇌혈전증의 위험도 증가시킵니다. .

하카니앙주(Hakka Niangjiu)

하까니앙주(Hakka Niangjiu)는 막걸리의 일종입니다. 객가막걸리의 주원료는 찹쌀 또는 흑찹쌀을 천연 미생물과 순수 누룩으로 발효시킨 것으로, 알코올이나 어떠한 첨가물도 첨가하지 않고 직접 마시거나 끓여서 마실 수 있는 순수 천연 녹색 음료입니다. 닭. 이제 하카 와인은 맥주와 와인의 영양가의 몇 배에 달하는 인체에 ​​필요한 40개 이상의 아미노산과 기타 물질을 함유하고 있어 영양가가 매우 높다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 월경을 촉진하고 경락을 활성화하며 혈액순환을 촉진하고 정체를 해소하며 신진대사를 촉진하는 효능이 있다는 연구 결과도 있습니다.

객가용두부

다진돼지용두부, 동장용두부라고도 알려진 객가용두부는 객가의 유명한 요리 중 하나이며 만두와 관련이 있다고 합니다. 북쪽. 일반적으로 유부나 백두부를 잘게 썰어서 두부의 중앙에 작은 구멍을 파고 그 안에 버섯, 다진 고기, 양파, 마늘 등의 양념을 채운 뒤 질그릇에 넣고 약한 불로 끓인다. 오랫동안 가열한 후 MSG, 후추, 기타 양념을 추가하면 됩니다. 객가용두부를 조리한 후에는 부드럽고 매끄러우며 향긋하고 영양가가 높습니다.

매실과 야채를 곁들인 돼지고기 삶은 것

매실과 야채를 곁들인 돼지고기 삶은 한족의 전통 유명 요리이자 광동성 하카족의 대표 요리이자 광둥성 하카족의 대표 요리입니다. . 재료에는 삼겹살, 말린 매실, 파, 생강 조각 등이 포함됩니다. 보통 냄비에 삼겹살을 삶아 진간장을 넣고 색을 내기 위해 볶은 후 잘게 썬다. 그런 다음 양파, 생강 등의 양념을 넣고 잠시 볶은 다음 국물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 그릇에 삼겹살을 넣고 그 위에 매실 양배추 조각을 얹은 다음 원래의 국물을 붓고 완전히 쪄냅니다. 서빙할 때 고기를 다시 접시에 담으세요. 익히고 나면 고기가 썩고 향이 난다. 맛은 짠맛이 나고 약간 달며, 기름기가 많지만 기름지지는 않다.

메이저우 절인 국수

메이저우 절인 국수는 여러 번의 대이동을 거친 후 중부 평원의 음식 스타일을 남쪽으로 가져와 독특한 지역 문화를 형성한 한족의 전통 간식입니다. 요리. 해외에서 일하는 많은 객가인들은 고향의 장아찌 맛을 그리워하는 경우가 많습니다. 심지어 타지에서 일하는 사람들도 장아찌 국수에 대한 향수를 멈출 수 없습니다. 요즘 메이저우의 메이저우 절인 국수는 메이저우의 특별한 간식일 뿐만 아니라 해외 객가인들의 향수가 되고 있습니다.