하이닝(Haining) 봄 축제 풍속

음력 12월 24일에는 '난로를 보내야' 한다

고대에는 난로에 제사를 드리는 것이 민간에서 가장 널리 퍼진 풍습이었다. 거의 모든 스토브에는 "주방의 주인"이 있습니다. 『해녕현실록』에 따르면, “매월 24일, 매월 24일, 초여름과 동지에는 떡과 미끼를 사용하며, 12월 24일이나 23일에는 각 가정에서 요리를 한다. 쌀, 기장, 팥. 쌀...을 '난로 보내기'라고 합니다."

이는 해닝의 '새해' 풍습에서 매달 24일에 난로에 제사를 지내는 것을 보여줍니다. 음력에. 음력 12월 24일에는 '난로를 보낸다'는 말이 있는데, 그날 '주방왕'이 하늘로 올라가 그 해 집안의 선악을 보고한다고 하여 음력 12일이다. 옥황상제에게. 그래서 집집마다 음식과 설탕떡, 어깨가방 등 물품을 바치는 성대한 예식으로 그에게 작별 인사를 하며, '주방주님'이 좋은 말씀을 더 많이 해주시기를 바라며, '하나님께서 좋은 말씀을 하시면 낮은 세상도 행운을 가져오세요."

'난로 나눠주기'의 제사 형태는 '해녕현실기'에도 기술되어 있다. "난로당떡을 제물로 바치고, 모닥불을 피워 그릇을 만든다. 제사가 완료되면 낡은 난로 주형과 난로 접시를 놓는다. "방랑강 유"는 낡은 등불 덮개를 도로용 어깨 수레로 바꾸고, 오래된 물건을 그 안에 넣은 다음 "주방주"에게 태워 드리는 것이다. 사용. .

설탕떡, 팥찹쌀, 찹쌀 등 '송짜오'에 사용되는 음식들은 모두 지역 특색을 지닌 별미들이다. 팥과 찹쌀은 하이닝의 많은 집에서 만드는데, 찹쌀은 찹쌀로 만들어 매우 단맛이 난다.

새해에 떡을 만들 때 주의할 점이 있어요

음력 12월 25일부터 28일까지 요즘은 기본적으로 떡 준비에 집중해요. "새해". 술, 설날 돼지 잡기, 베이컨 절이기, 떡 만들기, 죽순 만들기, 물 말리기 등. 떡 만들기는 더 중요한 풍습 중 하나입니다. 떡을 만드는 풍습은 하이닝 전역에 걸쳐 일정하지 않습니다. 떡은 돌절구를 사용하여 만들어지며 질감이 단단하고 매끄러우며 청명절에 보관할 수 있습니다. Chubu Xieqiao와 같은 곳에서는 일반적으로 손으로 만든 떡을 제공하며 좀 더 소박한 맛이 있습니다. 떡을 만들려면 쌀을 씻고, 쌀을 불리고, 쌀을 갈고, 쌀가루를 찌고, 날염하고, 건조하고, 통에 담그는 등 일련의 과정이 필요합니다. 예를 들어, 떡을 만드는 날에는 온 가족이 일을 나누어 협력하여 어른들이 먹을 것을 기대하며 놀고 지켜본다. 물론, "케이크"를 사용하여 다양한 종류의 작은 동물 모양을 만들 수도 있습니다.

첫 번째로 펀칭할 떡은 반드시 주괴 모양의 '니안보물'로 상서로움을 표현해야 한다. 떡을 쳐서 누에패에 깔고, 루오잎으로 만든 자국에 붉은 꽃을 새기는 것도 집에서 아이들이 가장 좋아하는 일이다. 떡을 말리는 것은 기술적인 경험이 필요하며, 떡이 깔린 누에반은 짚, 시트 등으로 덮어야 한다. 내부 순환과 환기를 유지해야 하지만, 건조와 갈라짐을 방지하기 위해 환기를 허용하지 않아야 한다. 떡의 ​​건조시간도 까다롭습니다. 너무 길면 곰팡이가 생기고, 너무 짧으면 통에 담그면 껍질이 벗겨집니다. 돌절구로 만든 떡은 대부분 하나의 큰 떡으로 만들어지며, 식힌 후 여러 조각으로 잘라서 만든 떡은 수제 떡에 비해 이미지가 약간 떨어진다.

설날의 첫날을 원래 설날이라고 불렀습니다

청나라에서는 춘절을 설날, 원리, 신정, 수차오 등으로 불렀습니다. 하이닝에서는 일반적으로 "설날"로 알려져 있습니다. 『해녕성기』 기록에 따르면, “이른 아침부터 이른 아침까지 폭죽을 터뜨리는 것은 큰 소리로 문을 여는 것을 의미한다. 소리가 한 번 들리거나 멍청한 총소리가 들리면 상서로운 말을 덧붙여야 한다. 덤덤한 폭죽은 '소리는 없고 둔탁한 소리'라는 뜻이다.''부수다'라고도 한다. 어떤 사람은 하나를 더해 '짝'이라고 부른다. 남자들은 서로 인사하며 '좋다'고 한다. 금기사항 : 바닥을 쓸지 말 것, 밤에 등불을 켜지 말 것, 국에 밥을 먹지 말 것, 아이를 때리거나 꾸짖지 말 것 , 칼 사용 금지, 변기 비우지 않기, 밥 씻지 않기, 밥 짓기 금지(밤새만 먹기), 하수 붓지 않기 등 '십사에 향 피우기', '단식불' 등의 풍습, 그리고 "녹차를 먹는 것"은 이제 폐지되었습니다. ”

새해 인사는 섣달 그믐 날의 동창회 만찬과 마찬가지로 과거의 '새해의 맛'을 가장 잘 구현하는 것이 춘절 풍습입니다. , 가족을 위한 새해 인사의 순서는 첫째로 하늘과 땅에 예배를 드리는 것, 둘째로 조상들이 장로들에게 세 번의 새해 인사를 드리는 것입니다.

설날에는 젊은 세대가 어른들에게 새해 인사를 드리고, 새해가 지나면 친척들을 방문하고, 셋째 날에는 친척들을 방문합니다. 또한, 동급생, 동료, 친구, 협력자, 이웃도 서로에게 새해 인사를 드려야 합니다.

가장 우아한 '새해' 풍습

< p.>춘절 대련을 쓰고 붙이는 것은 가장 우아한 '새해' 풍습입니다. 촉나라에서는 복숭아 판에 대련을 쓰기 시작하여 대중화되었습니다. 그 이후로 모든 가정에는 춘절 대련을 게시하는 풍습이 있습니다. 소위 "벽에 글씨를 쓰다"는 것은 "글쓰기"라는 단어를 강조하는 것입니다. 섣달 그믐 날에 빨간 종이, 붓, 잉크를 사서 가족이 번갈아 가며 손으로 쓰면 평화롭고 축제적인 분위기와 의미가 반영됩니다. 문신 붙이기, 설날 그림 붙이기, '복' 글자를 거꾸로 붙이기 등, 최근에는 상황에 관계없이 '복' 글자를 거꾸로 붙이는 풍습이 늘었습니다. 명나라와 청나라 시대에 "복"이라는 글자를 거꾸로 쓴 것은 명절 때 그릇이나 잔을 깨뜨리지 않는 것과 같습니다. 땅에 떨어져 깨졌을 때 즉시 "깨기(축복)"라고 말해야 합니다. 민간요법(심리적 위로)은 본래의 의도가 아닌 사실에 따른 것입니다.

"매년은 안전하다"고 말할 수 있다는 이유만으로 일부러 컵을 깨뜨렸다면 농담이 아닐까? '복'을 거꾸로 붙여도 같은 원리가 적용됩니다. '복'과 '상복'은 발음이 비슷하지만 의미가 다릅니다.