전통문화대전망 - 전통 미덕 - 옥수수의 3 가지 방법
옥수수의 3 가지 방법
옥수수의 3 가지 방법은
1, 황금 옥수수 낙인 < P > 가 신선한 옥수수를 알갱이로 썰어 옥수수 가루, 찹쌀가루, 설탕가루를 준비한다. 찹쌀가루, 옥수수 전분, 옥수수알을 섞어 맑은 물을 약간 넣고 옥수수 알갱이를 표면에 섞으면 밀가루를 감쌀 수 있다. 프라이팬에 기름을 넣고 8% 까지 데우고 기름을 부어 준비한다. 잘 섞은 옥수수 알갱이를 솥 안에 바둑판식으로 배열하고 손으로 표면에 물을 뿌려 옥수수 알갱이가 서로 붙게 한다. < P > 냄비에 있는 옥수수알을 작은 불로 구우고 냄비를 흔드는 것은 한 덩어리로 움직인다. 이때 미리 타 놓은 기름을 천천히 냄비 가장자리를 따라 흠뻑 적셨다. 다음으로 모든 기름을 붓고, 유량은 옥수수 알갱이 전체를 넘지 않아야 한다. < P > 중소불로 표면에 튀기는 분말류를 흰색에서 노란색으로 바꾸면 되고, 옥수수낙인을 기름과 함께 숟가락에 붓고, 아스팔트를 빼면 포장판을 자를 수 있다. 접시에 설탕을 조금 뿌린다.
2, 팝콘 < P > 소옥쌀알 몇 번 씻어서 아스팔트를 말리거나 드라이어로 빠르게 말리세요. 먼저 볶음 요리만큼 많은 기름을 붓고, 기름이 뜨거워져서 마른 옥수수 알갱이를 넣고 솥뚜껑을 덮는다. 중소불을 켜고 가열하면 곧 솥에서' 붕붕' 하는 터지는 소리가 들린다. 중도에 냄비를 들어 올리고, 냄비 뚜껑을 꼭 누르고, 몇 번 흔들어 열을 고르게 할 수 있다. 솥 안이 차츰차츰 평온해지자, 폭발하여 불을 껐다. 솥뚜껑을 열고 설탕을 골고루 뿌리고 젓가락으로 뒤집어서 골고루 섞는다.
3, 잣옥수수 < P > 는 고추, 당근, 쪽파를 모두 옥수수 알갱이 크기의 정으로 자른다. 솥에 기름을 넣고 기름 온도가 3% 정도 뜨거우면 송인을 냄비에 넣고 작은 불을 유지하고, 흰 송인은 약간 변색되어 아스팔트를 건져낸다. (윌리엄 셰익스피어, 송인, 송인, 송인, 송인, 송인, 송인, 송인, 송인) < P > 따로 냄비, 밑기름, 파꽃과 당근을 동시에 볶고, 향을 끓인 후 고추를 넣고 몇 번 볶으면 단 옥수수알을 넣고 볶아 익히고 소금 반 숟가락을 넣어 간을 맞추고 냄비에 담는다. 준비한 잣을 접시에 붓고 잘 섞으면 된다.
4, 소금과 후추 옥수수 알갱이 < P > 는 필요한 모든 재료를 준비한다. 옥수수 알갱이를 말린 수분을 조절하여 그릇에 넣고 계란 하나를 넣는다. 적당량의 생가루를 넣으면 옥수수 알갱이가 비교적 무거울 정도로 적당히 많이 넣을 수 있다. 옥수수 알갱이가 달걀액을 골고루 싸도록 충분히 휘저어라. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 볶음요리보다 조금 더 많이 넣고, 7, 8% 까지 데울 때 옥수수알을 붓고, 삽으로 바로 흔들지 말고 약 3 분 정도 기다렸다가 삽으로 휘저어주세요. < P > 볶아주세요. 계속 뒤집지 말고 옥수수알이 황금색으로 변하면 꺼주세요. 뜨거울 때 소금과 파를 뿌려 버무려주세요.
5, 옥수수수프 < P > 옥수수는 알갱이를 제거하고 깨끗이 씻고, 적당량의 말굽가루에 물을 넣어 골고루 섞는다. 옥수수에 물을 넣어 (옥수수가루에 담근) 믹서기로 3 회 정도 반복해서 저어 옥수수 반죽을 만든다. 잘 섞은 옥수수 반죽을 넣고 끓인 후 소금, 닭고기, 약간의 기름으로 간을 맞춘다. 계란을 붓고 휘저은 후 말굽 가루를 넣고 다시 끓이면 된다.
6, 옥수수채소 미트볼 < P > 은 생강을 갈아서 용을 만들고, 당근은 2mm 크기의 사각형으로 썰고, 옥수수는 알갱이로 썰어 준비한다. 돼지고기는 작은 덩어리로 썰어 믹서기로 진흙 모양으로 휘저었다. 돼지 꼬임고기를 소금에 넣고 생으로 젓가락으로 시간 방향으로 저어주고 옥수수 전분을 넣어 고깃덩어리에 섞어 젤라틴을 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) 완두콩, 당근 알갱이, 옥수수알을 넣고 젓가락으로 야채알을 고기에 섞고 참깨 참기름을 넣고 잘 섞는다. < P > 손으로 고기를 미트볼로 비벼 접시에 놓는다. 찜솥에 물을 끓여 미트볼을 올리고 냄비 뚜껑을 넣고 2 분 정도 찜질하면 됩니다.
7, 표고버섯 옥수수죽
은 쌀을 1 시간 이상 씻고 당근은 깨끗이 씻어 작은 알갱이로 자른다. 표고버섯, 햄도 작은 알갱이로 자른다. 쌀에 샐러드 오일을 넣고 표고버섯알을 넣고 끓이기 시작한다. 냄비를 열고 당근, 옥수수알을 넣고 끓이면서 섞는다. 거의 다 달일 것 같을 때 (약 2 분) 햄틴을 넣는다. 다시 냄비를 열고 파를 뿌려 소금으로 간을 맞추면 된다.
8, 옥수수 진주환 < P > 찹쌀은 미리 담그고 옥수수는 삶아 준비한다. 옥수수를 잘게 다진 후 고기소와 함께 후춧가루, 회향가루, 파말, 생강말, 소금, 옥수수기름을 넣고 잘 섞는다. 비빔할 때 한 방향으로 계속 저어주세요. 고기 소를 뭉치다. 찹쌀은 그릇에 넣고 고깃덩어리는 찹쌀로 굴러간다. 감자칩, 감자칩이 그릇에 놓여 있다. 찹쌀단을 감자칩 위에 올려놓고, 솥을 올리고, 냄비를 열고 15 분 정도 쪄주면 된다.
9, 소금에 절인 계란 노른자 구운 옥수수 < P > 소금에 절인 계란 노른자는 센 불에서 1 분 정도 쪄서 익는다. 숟가락으로 찌는 소금에 절인 노른자를 으깨서 가는 끝으로 갈았다. 통조림 옥수수를 붓고 물기를 빼서 생가루를 옥수수 알갱이에 붓고 고르게 한다. < P > 옥수수 알갱이 한 알에 전분을 골고루 묻히게 하고 옥수수 사이에 접착이 생기지 않도록 주의하고 불필요한 전분을 체질하세요. 냄비에 기름을 조금 더 넣으면 옥수수 알갱이의 양을 넘지 않고 7% 까지 데우고 옥수수알을 넣고 황금색으로 튀겨 아스팔트를 건져낼 수 있을 것 같다. < P > 냄비에 기름을 다시 넣고 데워주세요. 이때 불이 너무 크지 않도록 주의하시고 소금에 절인 달걀노른자를 붓고 볶아주세요. 소금에 절인 노른자에 거품이 일면 튀긴 옥수수를 붓고 볶으면 된다.
1, 옥수수 닭용
닭 가슴살을 잘게 다져 그릇에 담는다. 닭용에 계란청, 조미료, 파, 생강말, 정염, 젖은 전분, 닭고기 스프 15ml 를 넣어 골고루 섞는다. 연한 옥수수는 깨끗이 씻고, 사발에서 두드려 융단을 만들고, 가는 거즈로 펄프즙을 걸러낸다. 옥수수 시럽을 닭용 그릇에 붓고 잘 섞는다. 익은 햄은 녹두 큰 땡으로 썰었다. < P > 냄비에 불을 붙이고 익은 돼지기름을 넣어 5% 까지 끓일 때 버무린 옥수수닭버섯을 냄비에 넣고 숟가락으로 3 분 동안 볶아 녹아서 익으면 냄비에 접시를 담고 햄틴을 뿌리면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 햄명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 햄명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 햄명언)
11, 옥수수 갈비연근국 < P > 연근, 옥수수 세정절편, 갈비는 미리 만들고 파강은 잘게 썰었다. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 쪽파 생강을 터뜨리고 물 두 그릇을 넣어 끓인다.
연근, 옥수수, 갈비를 냄비에 넣고 중소불로 2 분 정도 태웠다. 옥수수가 익으면 소금과 닭고기로 간을 맞추면 냄비가 나옵니다.
12, 옥수수 계란밥 팬케이크 < P > 옥수수 껍질을 벗기다. 냄비에 기름을 조금 넣고 옥수수 알갱이를 섞어서 변색이 끊어지면 된다. 계란을 치고 계란액에 소금, 흑후추, 백후추, 고춧가루를 넣고 밥을 넣고 잘 섞는다. 옥수수알을 넣고 잘 섞는다. 프라이팬에 기름을 한 겹 칠하다. 밥 계란액 한 숟가락을 떠서 불을 피우고 큰 불을 지펴라. 케이크 밑창이 형성되어 솥 안에서 흔들리고 뒤집힐 수 있다. 다른면을 계속 구우십시오. 다시 얼굴을 뒤집으면 자신이 좋아하는 초연한 정도에 따라 작은 불로 천천히 튀길 수 있다. 이때 작은 불로 완성해야 한다.
13, 크림 옥수수 수프 < P > 양파는 1cm 로 썰어 주세요. 감자는 껍질을 벗기고 1 센티미터 정사각형으로 자른다. 햄은 물로 씻어서 .5cm 로 잘라서 네모난 정으로 썰어주세요. 신선한 새우는 깨끗이 씻어서 잘게 썰었다. 국솥을 중불에 얹고, 버터를 넣고 냄비에 녹이다. 양파를 넣고 볶아서 약 2 분 정도 부드럽게 볶는다. 밀가루를 넣고 냄비에 볶아 반죽으로 볶아 약 2 분 정도 볶는다. 솥뚜껑을 덮고, 작은 중간 불로 2 분 동안 끓이고, 그 사이에 몇 번 휘저어서 냄비가 붙지 않도록 한다. 감자가 부드러워지면 옥수수를 넣고 1 점을 끓인다. 새우를 넣고 1 분만 더 끓이면 됩니다.
14, 두유 옥수수 푸딩 < P > 은 달걀노른자와 알을 먼저 풀어 준비한다. 콩국은 4 C 로 가열하고 계란액과 설탕을 넣고 거품기로 같은 방향으로 골고루 섞은 다음 두 번 체질한 다음 옥수수장을 넣어 골고루 섞는다. 푸딩액을 컵에 붓고, 랩을 덮고, 냄비에 넣고 12 분 정도 쪄주면 된다.
15, 옥수수가루 보금자리 < P > 찹쌀가루, 옥수수 가루, 설탕을 함께 대야에 넣고 골고루 섞고, 좋은 가루에 맑은 물을 조금 넣고 밀가루와 반죽을 만들어 15 분 동안 그대로 둔다. 반죽한 반죽을 평균 약 4 그램의 작은 반죽으로 나누다.
작은 반죽을 왼손 손바닥에 쥐고 작은 보금자리로 빚는다. 찜통에 얇은 기름을 한 겹 칠하고, 꼬집은 보금자리를 찜통에 넣고, 큰불이 1 분 동안 찌면 된다.
16, 요구르트 토르티야 < P > 밀가루와 옥수수가루를 섞어 잘 섞는다. 계란을 밀가루에 넣고 요구르트를 붓고 반죽을 골고루 섞는다. 건포도와 계원을 잘게 썰어 반죽에 붓고 골고루 섞는다. < P > 냄비의 작은 불을 묻지 않고 가열하고, 기름을 붓지 않고, 한 숟가락의 반죽을 붓고, 솥뚜껑을 덮고, 작은 불로 1, 2 분간 뜸을 들이세요. 반죽 표면에 작은 거품이 생기고, 빵의 색깔이 황금색으로 변하고, 얼굴을 뒤집고, 1 분만 더 뜸을 들이면 된다.
17, 옥수수 햄 에그
밀가루, 설탕, 소금에 끓는 물을 넣어 파마를 만들고 반죽을 매끈하게 문지른 뒤 3 분 동안 일어나 바를 동그란 빵껍질로 문지른다. 냄비를 데운 후, 떡껍질을 넣고 8 분 정도 익힌 후 솥에서 준비한다. < P > 그릇을 꺼내서 흩어진 계란액, 당근 딩, 옥수수알, 청완두콩, 청파 끝, 조미료를 골고루 섞는다. 그리고 햄 조각을 익혀 준비한다. < P > 2 중의 모듬 계란액을 프라이팬에 붓고, 작은 불로 1 분 동안 달구면 액체까지 미끄러지는 5 분 조리 상태를 보였다.
2 의 오믈렛 껍질을 덮은 후 중불로 2 분 정도 구워 빵가죽까지 황금빛 외관을 연출하면 된다. 2 중의 햄 조각을 오믈렛 껍질에 바둑판식으로 배열하세요. 냄비삽으로 안쪽에서 바깥쪽으로 옥수수 햄 오믈렛을 말아주시면 됩니다.
18, 옥수수찜 < P > 은 옥수수가루, 보통 밀가루, 거품가루, 설탕을 먼저 섞어 섞는다. 중간에 구멍을 파고 건효모를 중앙에 두다. 적당량의 물을 붓고 효모를 녹인 다음 물을 계속 넣고 젓가락으로 저어서 밀가루가 수분을 충분히 흡수할 수 있도록 한다. < P > 면은 약간 묽게 해서 약간 유동적인 반죽이 되어야 합니다. 고온에서 찌는 용기에 기름을 한 겹 칠하여 탈모하기 편리하다. < P > 휘저은 반죽을 붓고 건포도, 구기자, 대추 (건포도와 구기자를 미리 물에 담가 물기를 닦고, 대추는 작은 덩어리를 잘라야 함) 커버 랩은 따뜻한 곳에 두어 두 배로 발효한다. 랩은 벗기고 찬물에 찜통, 큰불은 3 분 정도 쪄요. 솥에서 나온 후 약간 차갑게 주물러서 조각을 썰다.
19, 옥수수 콜라케이크 < P > 감자를 찜통에 넣고 쪄서 표피를 찢고 뜨거울 때 눌러 진흙을 만든다. 토란 진흙에 신선한 닭정을 넣고 고기, 다진 파, 달콤한 옥수수 알갱이와 잘 섞는다. 적당량의 토란 진흙을 취하여 작은 원반 모양으로 구겨 빵가루를 골고루 묻히다. 기름 냄비를 데우고, 기름은 18 ~ 19 C 까지 데우고, 토란떡은 기름솥에 넣고 황금을 튀기면 된다.
2, 옥수수 갈비탕 < P > 소줄에 양념주 데친 물, 옥수수, 당근 칼변경, 파 매듭 생강조각 백업. 모든 원료를 솥에 넣고 끓여 끓인 후 거품을 내고 6 분 더 끓인다. 마지막으로 냄비로 간을 맞추고 식초를 조금 주문하면 칼슘 흡수를 더 잘 도울 수 있다. 솥에서 나오면 된다.
21, 옥수수새우알
새우는 장진흙을 깨끗이 씻은 후 뒷다리 꼬임, 태백가루, 소금을 넣고 손으로 비벼서 점성이 있을 때까지 섞은 다음 조미료를 넣고 잘 섞는다. 마지막으로 재료 2 를 넣고 잘 섞은 뒤 냉동고에 소를 넣고 2 분 동안 얼려 도와준다 < P > 옥수수알은 맑은 물로 깨끗이 씻고 주방 티슈로 물을 빨아들인 후 태백분 4 그램을 넣어 잘 섞는다. 완성된 소를 12 부, 각각 약 3 그램으로 나누어 손으로 공 모양으로 옥수수 알갱이를 감싸고 가볍게 눌러서 12 부를 순서대로 완성하고 찜통에 넣고 센 불로 1 분 정도 쪄주면 된다.
22, 코코넛 옥수수 새우떡
새우는 깨끗이 씻은 후 머리를 껍질을 벗기고 창자를 제거하고 칼로 진흙 모양으로 두드린다. 새우진흙에 조미료와 파, 생강, 옥수수알을 섞어 새우풀을 준비한다. 적당량의 새우풀을 취하여 구형으로 빚어 코코넛 실크 한 층을 굴린 다음 납작하게 눌러서 떡모양으로 만들다.
기름솥을 12 도까지 데우고 새우떡을 넣고 약한 불을 천천히 튀겨 적시에 뒤집는다. 새우떡 표면에 황금색으로 튀겨 아스팔트를 꺼내면 된다.
23, 옥수수 해태권 < P > 키위 껍질을 벗기고 굵은 줄을 썰다. 상추를 깨끗이 씻다 옥수수 알갱이가 수분을 말리고, 새우가 데워 껍질을 벗기고, 준비한다. 해태 한 장을 가져다가 키위, 상추, 옥수수알을 골고루 깔았다. 성장 막대를 조이고 마요네즈로 봉한 다음 이 단계를 반복하여 재료를 완성합니다. 그런 다음 이끼를 말아서 조각이나 비스듬한 조각으로 배열하면 된다.
24, 술로 만든 옥수수 동그란 < P > 준비재료. 찹쌀가루와 옥수수 가루를 섞어 미지근한 물을 첨가하면서 젓가락으로 저어주세요. 가루가 뭉친 것을 보고 손으로 비비면서 부드럽고 부드러운 반죽을 만들어 주세요. < P > 반죽 한 조각을 가져다가 가늘고 긴 조각으로 비벼서 칼로 작은 조각으로 자른다. 각각 작은 동그랗게 빚었다. 냄비에 포도주를 붓고 1.5 배의 맑은 물을 넣는다 (와인 한 그릇에 반맑은 물 한 그릇 추가). 큰불이 끓은 후, 중간 불을 돌려 솥에서 끓어오르는 것을 유지하고, 작은 원을 붓는다. 작은 동그라미가 모두 표면에 떠 있을 때까지 삶아 설탕 한 숟가락을 넣고 섞어서 녹으면 된다.
25, 옥수수냉까우 < P > 냄비에 모든 재료를 넣고 불을 켜서 설탕을 녹인 후 작은 불을 켜고 끓이면서 물이 끓을 때까지 섞는다. 몰드 안에 넣고 식혀서 냉장고에 넣어 냉장하고 먹을 때 꺼내면 됩니다.
26, 옥수수달걀케이크 < P > 밀가루와 옥수수가루를 섞어 계란과 파를 넣는다. 소금과 후춧가루를 넣고 가볍게 저어 힘을 줍니다. 프라이팬에 기름을 붓고 데우고 반죽을 부어 팬케이크를 만든다. 중소불은 한쪽으로 튀기고 정형화한 후에 뒤집는다. 양면의 황금떡이 익으면 좋으니 먹을 때 썰어라.
27, 옥수수 마늘향흑고추소류알 < P > 마늘 1 알, 생강 1 작은 조각, 파 1 단, 모두 잘게 썰어 섞고 나머지 마늘은 썰어 황금색으로 튀겼다. 쇠고기는 생초, 노초, 양념주, 흑고추로 손으로 접착제를 잡은 다음 참기름, 생가루를 약간 넣고 고르게 잡는다. < P > 옥수수 녹두를 데우고, 데울 때 기름과 소금을 첨가하고, 옥수수와 녹두를 붓고 나면 물이 끓으면 여과수를 건져낼 수 있다. 뜨거운 냄비는 기름을 붓고, 바로 버드나무를 붓고, 빨리 6 성숙까지 볶아, 여분을 담는다. 냄비는 씻을 필요가 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 기름명언) 버들버들의 기름을 이용해 생강 파 마늘 알갱이를 넣고 향기가 날 때 옥수수와 청두를 붓고 볶아 소금, 설탕, 조미료, 백후춧가루를 넣고 빨리 냄비에 골고루 담아 접시에 담는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 중간에 버드나무 알갱이를 넣고 버드나무 알갱이 위에 튀긴 마늘을 쌓는다.
28, 하트 크림 옥수수 완두콩 케이크 < P > 옥수수와 완두콩이 먼저 2 ~ 3 분 정도 데쳐서 익는다. 완두콩과 옥수수를 그릇에 넣고 설탕을 넣고 계란을 넣고 잘 저어줍니다. 밀가루를 적당량 넣고 우유를 넣고 섞어줍니다. 너무 많이 넣지 않도록 반죽을 섞는다. < P > 프라이팬에 기름을 조금 넣고 불을 켜고 살짝 예열하세요. 하트 몰드를 넣고 반죽을 붓고 약한 불을 천천히 튀기면 됩니다.
29, 토마토옥수수볶음 < P > 토마토를 깨끗이 씻어서 작은 땡이를 썰다. 단 옥수수 알갱이를 깨끗이 씻고, 아스팔트를 뽑고, 준비한다. 냄비에 식물성 기름을 붓고 데우고 토마토를 넣고 볶은 후 소금, 설탕을 넣고 잘 볶아 담는다. 냄비에 기름바닥을 남겨 뜨겁게 달구고, 단 옥수수 알갱이를 넣고 볶은 토마토틴을 붓고, 불을 잘 볶고, 소금을 넣고 파를 뿌리면 된다.
3, 옥수수 대추떡 < P > 옥수수 가루를 반죽 대야에 넣는다. 적당량의 뜨거운 물을 준비하다. 뜨거운 물을 옥수수 가루에 차례대로 쏟다. 젓가락으로 옥수수 가루와 뜨거운 물을 충분히 섞어서 마른 가루가 없는 콩크기의 응어리를 형성한다. 손으로 뾰루지 한 움큼 움켜쥐고, 밀가루를 부드럽게 비벼서 섬세하면 된다. 마이크로웨이브 적용 컨테이너를 준비하고 안에 기름종이 한 층을 깔다. < P > 손으로 적당량의 옥수수 가루를 손으로 잡고 그릇 바닥에 놓고 손으로 옥수수 가루에 앞뒤로 눌렀다. 옥수수 가루를 그릇 바닥에 골고루 바둑판식으로 배열하다. 대추는 맑은 물로 깨끗이 씻어서 핵을 제거하여 작은 덩어리로 찢었다. 적당량의 붉은 대추를 잡고 옥수수 가루에 골고루 분산시켜 깔았다. < P > 손으로 적당량 조절한 옥수수 가루를 손으로 잡고 옥수수 가루를 손으로 옥수수 가루에 앞뒤로 눌러 옥수수 가루를 대추에 골고루 펴 줍니다. 적당량의 붉은 대추를 잡고 옥수수 가루에 골고루 분산시켜 깔았다. 그런 다음 손으로 적당량의 옥수수 가루를 움켜쥐고 옥수수 가루를 손으로 앞뒤로 눌러 옥수수 가루를 대추에 골고루 바둑판식으로 배열하는 등 옥수수 가루 한 겹의 대추를 모든 재료가 다 떨어질 때까지 반복한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 옥수수 가루 1 층, 옥수수 가루 1 층, 옥수수 가루 1 층 등)
마이크로 웨이브 그릇에 플라스틱 랩이 덮여 있습니다. 그릇을 전자레인지에 넣고 고불로 8 분간 가열하세요. 전자레인지가 작동을 멈춘 후 그릇을 꺼내서 젓가락으로 옥수수 가루 표면에 찔러 넣었다. 젓가락을 잘 꺼낼 수 있고 옥수수 가루가 젓가락에 달라붙지 않는다면 옥수수떡이 익었다는 뜻입니다. < P > 옥수수떡을 도마에 뒤집어 젖은 천 한 조각을 손으로 옥수수떡 위에 누르고 눌러 옥수수떡을 성형한다. 젖은 천과 기름종이를 가져다가 칼로 옥수수떡을 자기가 좋아하는 것으로 썰어라
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