전통문화대전망 - 전통 미덕 - 감독 민간 노트 (1)
감독 민간 노트 (1)
요 며칠 동료 몇 명과 전용차를 타고 출장을 가서 후베이 감리 법원에 출장을 갔다.
점심에 감리현성에서 모두에게 점심을 안배할 곳을 찾았다.
마지막으로 토가 음식점을 선택해 밥을 먹었는데 토산물은 괜찮네요.
아래, 현지 좋은 가게의 간판.
가게 안팎에 각각 한 쌍의 대련이 있다.
촌스러운가요? 너는 이미 지구의 맛을 알고 있다!
다시 한 번, 이 몇 줄의 벽벽돌은 모두 호북 특유의 청진흙 벽돌이다. 푸른 진흙은 연못 바닥의 진흙에서 나온다.
나는 이 가게를 선택했다. 내가 관찰한 바에 따르면, 그 가족 구성원의 전형적인 호북의 특색과 향토적인 인테리어는 농촌집의 풍격이다. 나는 이런 민속문화에 녹아든 환경 분위기를 좋아한다.
특산품 가게 내벽의 장식품은 모두 죽목제품이다. 농촌의 오래된 물건들은 모두 모아서 진열한다. 예를 들면 죽바구니, 대바구니, 죽박스, 나무창, 죽주판, 각종 도기, 각종 음료 도자기.
고풍스러운 장식을 보고, 마음속의 작은 시가 또 나왔다.
홀 안의 나무상, 나무 의자, 나무궤, 고풍스럽고 두터운 것은 수향순수삼나무 제품이다. 여기에 두면 다시 자연으로 돌아가는 느낌이 들며 삼나무 특유의 향기를 맡게 되어 편안하고 느긋하게 느껴진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
죽편은 죽사와 대나무로 엮어 만든 입체 조형공예로 중국 민간 공예 전승의 정수이다.
토산품 관에는 각종 현지 대나무 제품이 있다.
대나무는 호북성에서 흔히 볼 수 있는 식물이다. 나는 이창삼협의 죽해에서 가장 아름다운 대나무를 본 적이 있다. 경주 공안 석수 감리 등 현의 원림 산림에도 대숲이 많다.
대나무 숲이 많아서 대나무와 관련된 제품이 매우 풍부합니다.
고향에는 대나무가 많이 생산되고, 가느다란 대나무는 쓸 수 있는 것이 너무 많다.
고향의 대나무 꼬챙이는 무엇을 할 수 있습니까?
나는 세 가지 용도가 있다는 것을 이해한다.
1. 가전제품:
대나무 커튼, 대나무 예술등, 대나무 바구니, 대나무 바구니, 대나무 상자, 대나무 의자, 대나무 의자, 대나무 책상, 대나무 캐비닛, 대나무 도마, 대나무 휴지 (노란색), 대나무.
2. 생산 도구:
대나무 바구니, 대나무 쓰레받기, 대나무 체, 대나무 쓰레받기, 대나무 빗자루.
예술 작품:
죽발, 죽예등, 죽병풍, 죽화, 죽펜, 죽간, 죽북마크, 죽장식품.
사이토 유코 주미에
대나무는 일정한 규격으로 자른 대나무 가죽이다. 대나무 막대기.
대발
아래 그림은 홀에 걸려 있는 고풍스러운 대나무 커튼이다. 대나무 커튼은 대나무와 가는 끈으로 수공으로 만든 실용 공예품입니다.
주이 등 장식
지붕의 대나무 막대기 수공 조명은 모두 수제입니다. 뼈대는 대나무 꼬챙이고 껍데기는 손으로 짠 전등갓입니다. 가느다란 대나무로 엮어 만든 이 예술등은 아름답고 실용적이며, 천은 매우 정교하고 정교하여 고향 소비자들의 사랑을 받고 있다. "훌륭한 장인이 다른 사람을 가르친다" 는 말의 의미를 생각나게 한다.
요리 이름을 소개하는 가게 서예 작품.
홍호물 볶음, 연근국 찜, 볶음밥단, 연근클립 볶음, 연유호, 미꾸라지, 두부,
푸하년 M:.
"현대 중국어 사전":
1. 복은 쌀가루, 밀가루 및 기타 양념으로 만든 요리입니다.
"가지", "렌즈 콩" 과 같은 저장할 수 있습니다.
2.? 소금과 붉은 효모로 절인 생선.
\ "강남 사람들은 잘 요리하고, 유명하고, 밥에 묻혔다. 클릭합니다
일부 사전에서는 고등어를 소금과 붉은 효모로 절인 물고기라고 부르는데, 이는 잘못된 것이다. 모든 고등어가 물고기로 만들어진 것은 아니기 때문이다.
푸전고
북송 시인 황정건이 쓴' 황새 잡기' 는 고대 송조의 새도 고등어를 만드는 데 쓸 수 있다는 것도 맛있다는 것을 말해준다.
예를 들어, 푸양 (이 허베이 anlu 카운티) 에서 장 궁 물고기 를 보내, 이 생선 요리 국수, 매우 행복합니다. 그는 물고기를 경성으로 보내면 황제도 보물로 여길 것이라고 말했다.
송대는 부가 성행하는 시기이다.
북송의 몽양루는 신선한 거위, 큰 물고기, 인치 금붕어가 있다.
청대의' 식선홍비법' 에는 죽순, 닭, 버드나무가 있어 원료로 널리 사용되고 있다.
생선 가오리의 제작 공예.
고대인들은 어떻게 부를 만들었습니까? \ "제나라 야오 최소 스파 스 \" 를 읽고 알 수 있습니다:
잉어 슬라이스, 소금을 뿌린 다음 물기를 건져 유골함에 깔고 밥 (산수유, 귤껍질, 술을 섞어 만든 것) 을 얹고, 생선쌀 한 층을 봉해 오래 놓아도 나쁘지 않다.
동진 명장 사현이 자신이 잡은 물고기를 메기로 만들어 사랑하는 아내에게 주었다. 먼 곳으로 보낼 수 있는 이유는 오래 보관할 수 없는 것과 관련이 있다.
압착은 매우 중요하다, 고등어를 만들 때. 압석이든 꼬인 돌 (포네에 꼬여 있음) 이든 모두 젖은 맛을 없애기 위한 것이므로' 태' 는 이 특징을 근거로 붙여진 이름이다.
"복" 은 "포" 와 비슷하여 물을 제거한 후 보존하기 쉽다.
베이컨, 중점은 가축의 고기인데, 대부분 건조하다.
오징어, 생선 위주로 많이 건조합니다.
푸는 일찍이 조정의 공물이었다.
수이 왕조, 푸 공물, 잉어 푸 공물 에 우 6 월, 한 번에 40 도자기 항아리 입니다. 당대에 고등어는 흔히 볼 수 있는 음식이었고, 당소종은 혼란을 피하기 위해 봉상으로 도망쳤다. 좋은 음식이 없으면 그는 현지 연못에서 끓인 고등어로 먹는다.
"타오 칸 송어 보내기" 이야기
리우 Yiqing 의 \ "세계 새로운 언어 \" 에 이야기가 있습니다:
유 리앙 (물 속에 위어 낚시 장치) 관계자는 타오 칸 물고기 의 제단으로 가득, 그의 어머니 에게 주었다. 그녀의 어머니는 이것이' 관원의 선물' 일까 봐 물러났고, 헛소문을 퍼뜨리기 위해 책 한 권을 썼다.
오늘 물고기가 있습니까?
오늘 우리는 본토 음식에서 이런 감리 민간 식품을 볼 수 있다.
염성의 한 노부부는 식초 공장을 열었고, 파트너는 가지라는 절임을 개발했다. 가지를 새끼손가락 같은 가늘게 썰어 말린 지 며칠 만에 수분을 증발시킨 다음 새장에 넣어 쪄요. 깨끗이 씻은 쌀을 볶아 팔각, 초과, 회향씨 등을 소량 넣는다. , 볶아 가루로 만들다. 말린 토마토와 쌀가루를 붉은 고추, 소금, 술, 흑설탕과 섞어 충분히 빚고 통조림으로 만든다.
호남 타오 위엔 "푸 풀 고기";
쓰촨 고기, 물고기, 호박, 치커리가 있습니다.
Qiannan Sandu 카운티 산 물고기, 물고기 가 있습니다; 동족의 산채어도 일종의 물고기이다. 쌀의 신맛은 주로 쌀의 발효에서 나온다. 동족들은 산에 중독되어 대대로 생선을 먹는 것과 관련이 있다.
중국 비행자가 일본으로 전해졌다.
일본에도 말굽게가 있는데, 그들은 그것을' 말굽게' 라고 부른다.
한자는' 기' 로 읽혀졌는데, 선진 고서' 아야' 에서 볼 수 있다.
"엘야 석기 6 기" 에서 "얼음꾼, 비만도" 라고 소개했다. 고기는 수프라고 하고 물고기는 그것을 부른다. "
북송사전' 집운' 은' 이치' 라는 글자를' 이치' 로 해석한다.
분명히 고등어는 중국에서 일본으로 전해졌다.
남경의과대학의 한 교수는 방일 동안 일본 생선을 먹었는데, 이것이 명품이라고 생각했다.
복등 민간 식품이 지금까지 전해져 오전되지 않은 것을 보면 이런 식품이 매우 인기가 있음을 알 수 있다.
-응? 요리: 미꾸라지 드릴 두부
미꾸라지 드릴 두부는 일명 미꾸라지 드릴 두부라고도 하는데, 민간 풍미를 지닌 명물이다.
주요 원료는 미꾸라지와 두부입니다.
감리의 특색 있는 간식' 생선 드릴 두부 뇌' 는 만들기 전에 찬물 한 대야를 들고 신선한 작은 물고기를 넣고 달걀 흰자에 넣고 하루 후 작은 물고기 내장이 배출되어 깨끗이 씻어야 한다.
그리고 뚝배기로 작은 불 위에 올려놓고 국물을 넣는다. 늙은 두부 한 조각과 살아있는 미꾸라지 한 조각을 냄비에 동시에 넣는다. 국이 더워지자 미꾸라지는 두부에 구멍을 뚫었다.
육수를 30 분간 끓인 후 생강사, 신선한 죽순, 당근 등의 재료를 넣는다. 잠시 후 뚝배기를 불에서 치우면 먹을 수 있다.
이때 솥 안의 국물이 거울, 두부, 생선이 엇갈려 신선하고 군침이 도는 것을 볼 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)