천진 요리의 '오래 잊혀진 맛'이 흑진주 목록에 올랐고, 요리는 예상치 못한 것이었습니다

BY Small Business 9999

동창회 장소로 천진이 선택되었고, 천진의 학생들은 만찬을 준비하는 임무를 맡게 되었습니다. 민주주의 정신에 따라 모든 사람이 선택할 수 있는 임시 그룹에 두 개의 레스토랑을 오픈했습니다. 하나는 동남아시아 요리이고 다른 하나는 퓨전 요리입니다. "천진요리를 선택하는 게 어때요?"라고 너무 많이 묻는다면, 고심 끝에 별점 5개짜리 레스토랑인 천진요리컬렉션으로 교체했습니다.

빨간색 바탕에 검은색 글자가 새겨진 가게 이름이 밤하늘에 눈에 띕니다. 문에 들어서면 계단의 난간도 금색이라고 할 정도로 나이트클럽 분위기가 물씬 풍깁니다. "귀족". 디너 접시 Dahua의 주홍색은 개성이 가득하여 나를 대식가로 가득 차게 만듭니다.

무, 복숭아씨 : 북부지방에서 흔히 볼 수 있는 붉은 무를 으깨어 껍질을 벗긴 호두씨와 섞는다. 차가운 요리가 인기인 대북에서는 기본적으로 주부가 만들 수 있다.

백년의 야채: 요리 이름이 정말 정통해 보이는데, 이는 명청 시대 이후의 북경-천진 부두의 아우라와 일치합니다. 그냥 유바와 껍질 벗긴 땅콩, 글루텐, 작은 버섯, 연근 조각을 섞어서 소스에 싸먹는 정도의 맛입니다. 장면을 뒷받침하는 "복"이라는 단어가 적힌 작은 항아리가 아니었다면 마치 악운봉의 "오륜가" 마지막에 "어떡하지?"라고 묻는 것과 같았을 것입니다

맛있는 새우튀김: 조심스럽게 하지 않으면 새우가 없어집니다. 껍질을 따낸 후 달걀 흰자 윤활유의 열기도 꽤 좋고 전체적인 느낌이 예술적인 느낌에 더 적합합니다. "튀김"의 개념.

가보 왁스 콩 : 모양은 전통적인 상서로운 문양 "물고기 자리"로 모양 효과가 완벽합니다. 맛은 녹두, 땅콩, 다진 돼지고기 껍질 등이 들어있는 짭짤한 돼지껍데기 젤리 같은 느낌이다. 마음에 들지 않으면 못 먹습니다. 젓가락을 먼저 사용하는 사람이 한 입 먹고 의견을 표현한 후 내려놓기 때문에 양이 많이 남습니다. 음식이 일찍 제공되었기 때문에 나머지는 녹지 않은 상태로 두었습니다. 이러한 효과를 얻으려면 아마도 젤라틴이 도움이 될 것입니다.

이 요리의 이름은 잊어버렸는데, 돼지 간 조림, 순펑(돼지 귀), 햄 슬라이스를 조합한 요리로 북부 지역의 조리된 고기 가게에서 흔히 볼 수 있습니다.

제 느낌을 말씀드리자면, 아주 아주 가정적이며, 몇 조각을 사서 함께 쌓아도 될 만큼 가정적이라고 말할 수 있습니다.

보온이 잘 된 냄비에 뚝뚝 떨어지는 국물에 담가놓은 돼지갈비찜은 맛도 없고 맛도 없습니다.

시징 곱창물튀김: 기울어진 공 모양의 그릇에 곱창물 튀김이 들어 있으며, 바닥에는 고수풀이, 옆면에는 참깨소스가 담긴 그릇이 있습니다. 몇 년 동안 만나지 못했던 반 친구들은 사진을 찍기 위해 자신의 접시를 나에게 먼저 건네주는 것이 익숙하지 않아서 적극적으로 위의 사진에 섞어주었다. 좀 먹고 나면 참깨장 맛이 꽤 강한데 곱창살은 그냥 평범해요.

'솜씨가 너무 좋다'는 요리 이름이 인상 깊었습니다. 재료는 안심, 돼지 간, 돼지 등심입니다. 세 가지 항목의 맛은 매우 일관됩니다. 이를 설명하는 한 단어는 "오래된"이고 두 단어는 "오래된 강인함"입니다. 맛은 "코케티시"하고, 프레젠테이션은 너무 형편없어서 이것이 펄 리스트에 있는 레스토랑의 장인정신이라고 믿을 수 없습니다("나쁨"이라는 속성을 추가해야 함).

드렁큰치킨: 꼭두각시 병사들과 악마들에 의해 닭찜이 파괴된 후의 기시감. 우리를 서빙하는 웨이터가 너무 적극적인지는 모르겠지만, 서빙할 때는 그냥 그랬고, 맛없게 느껴졌다.

쿵파오(Kung Pao) 대구살: 천진의 쿵파오는 중국 남서부 지역의 쿵파오와는 좀 달고 신맛이 나는 걸로 알고 있어요. 나쁘지 않은데, 파의 향이 새콤달콤한 맛과 잘 어울리고, 대구는 평범한 대구의 맛이 납니다.

네 가지 행복 그릇 모음: 두부 고기, 고로케, 우설, 오리 고기로 만든 찐 국수 4그릇입니다. 두부살은 질긴데 기름기가 많고, 우설은 낡은 신발매트처럼 너무 쪄서 식감이 밋밋하다. 128만 내면 됩니다. 왜!

羽zēng 뛰어오르는 잉어: 전통적인 방법에 따라 서빙하기 전에 소스를 붓지 않습니다. 비늘이 큰 생선에 하다 같은 쪽파가 덮혀 있고, 전복색 국물에 옆으로 누워있어 보기에도 꽤 괜찮다. 잠시 동안 그것을 보여준 후 웨이터가 다가와서 그것을 분해하는 데 도움이 필요한지 물어볼 것입니다.

그러면 위 사진처럼 빠르게 조각조각 잘려지고 조각조각 분해됐습니다.

먹어보면 생선 비늘이 전혀 바삭하지 않고 먹다가 토하는 걸 볼 수 있는데, 생선살은 등유에 담근 썩은 솜처럼 탄력도 없고 씹는 맛도 없다. ; 생선살도 매우 비린내가 나서 젓가락을 멈출 수가 없습니다. 중요한 건 이 요리가 시그니처 메뉴라는 점이에요! 가격은 확실히 저렴하진 않습니다 (128).

진맛 튀김도우스틱: 튀김도우스틱에 새우풀을 채워 새콤달콤한 스윗칠리소스와 굴소스의 투톤 소스를 곁들인다. 전체적으로 튀김옷이 좀 바삭한게 특징이었습니다.

고부리찐빵, 18번가 마화와 함께 천진 3대 인기메뉴 중 하나인 귀안튀김은 28년 전 천진에서 학창 시절에 먹었던 기름진 음식이다.

팬케이크 과일: 식후 간식. 계란을 넣지 않은 노점보다 계란의 양이 많고, 맛도 보통입니다. 작은 노점보다 큰 식당에서 간식을 만드는 것이 더 어렵습니다.

블루베리 화이산 머드: 그냥 평범한 수준.

“오늘 먹은 음식은 너무 의외였어요. 오랜만에 학교에 가서 구내식당에서 먹는 게 나을 것 같아요.”

“팬케이크와 과일에 더해 학창시절 추억이 떠오르네요."

"이런 게 목록에 있다는 게 놀랍네요."

" 목소리를 낮추세요, 주최자(이름 생략)가 열심히 일했습니다. 저를 비난하고 싶다면 귀찮은 일을 한다고 비난할 수밖에 없었습니다.

버스에 탄 사람들이 모두 수군거리고 있었는데...