이우 지역 세관

음식 풍습

이우 민속에서는 결혼식, 집들이, 생일, 판촉, 학업 등 명절이 있을 때 친척이나 친구가 항상 손님을 대접하고 선물을 주고, 그리고 선물을 돌려주는 일은 오늘날까지 계속되고 있습니다. 그러나 손님을 대접하고 선물을 주는 데는 부자와 가난한 사람 사이에 큰 차이가 있습니다. 부자는 성대한 잔치를 베풀고, 호화로운 요리를 하고, 귀한 손님을 대접하기 위해 '16교환 제비'를 사용하기도 합니다. 가난한 사람들은 간단한 가족 저녁 식사를 할 수밖에 없습니다. 정말 "부자들에게는 포도주 잔치, 가난한 자에게는 반년 식량", "부유한 집의 포도주와 고기는 악취가 나고 뼈는 길에서 얼어 죽는다"는 느낌이 듭니다. 우리는 "Sixteen Huishuan"의 유명한 요리와 진미에 대해서만 들었지만 본 적이 없습니다.

이우의 음식 문화인 '16번째 기호'는 신중하게 연구되고 전달되어야 하며 이는 오늘날 요식 산업의 발전에 도움이 될 것입니다. 전통 음식 문화는 참고와 계승 측면에서 장점이 있습니다. 사실, 오늘날의 연회 요리와 비교하면 "16개의 Huetsuan"은 실제로 "비교할 만한 것이 적고" 동일할 수 없습니다. 이는 또한 오늘날 특정 부적절한 생활 방식과 식습관에 대한 영향과 비판이기도 합니다.

'식스틴 회투안'의 만찬은 요리 4가지, 해산물 4가지, 달콤한 수프 4가지, 안주 4가지, 냉햄 8가지로 구성된다.

과거의 전통 잔치와 명절 잔치 중에서는 '십육째 제비'가 가장 많고 그 다음이 '십이 제비'이다. 소위 "16개의 제비"는 주인이 연통에서 16가지 귀중한 요리를 선택하고 대나무 막대기로 "만찬"을 구성하도록 주문하는 것을 의미하며, 이를 "16개의 제비"라고 합니다. 『십이회전』도 이와 유사하다. 즉, 4항목이 생략된다('사해'에서 2항목이 생략되고, '사단국'에서 2항목이 생략됨). '식스틴 휴츠안'은 다음 요리로 구성된다.

특정 계절, 공급량, 가격 등의 조건에 따라 아래 2가지 요리 중 8가지 냉채 4가지를 선택해 테이블 ​​위에 올려놓는다. 연회가 시작되면

닭고기, 오리고기, 양고기, 쇠고기, 해파리, 아마란스, 계란

햄, 소시지, 곱창 슬라이스, 고기 조림(위는 흰살)

배추, 강낭콩, 새우, 다진 돼지고기, 야생쌀, 겨울 죽순과 강낭콩

곱창튀김, 장어채썰기, 다진파, 붕어, 게살, 스크램블 에그

종 셀러리 튀김, 버섯과 죽순을 섞은 닭고기(위는 볶은 것)

따뜻한 요리 4가지, 다음 요리 중 4가지 선택

버섯찜, 버섯찜, 닭고기찜, 황금바늘발굽, 거북이찜, 통생선찜, 당면, 힘줄

해산물 4가지, 다음 요리 중 4가지 선택

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겨울죽순, 가리비, 부추나물, 생선배, 계수나무, 뱅어슬라이스, 홍합, 식초맛 상어지느러미(상어), 곰팡이, 해삼

4가지 달콤한 수프 중에서 4가지 선택 다음 달달한 국물

로직로죽, 찹쌀, 백미, 용안, 인삼국, 간장, 연꽃씨, 아몬드, 백합, 계수나무, 계절과일

네 가지 안주 , 다음 안주 중 단 2개, 짠맛 2개 선택

다진 고기만두, 된장만두, 만두, 붉은 과일, 청매실, 팔보꽃, 돼지고기 찐빵 연꽃 떡

100과 떡, 고소 떡, 100과 찹쌀떡, 참깨 떡

4 요리, 4 해물, 4 단국물, 4 간식, 이 16가지 요리를 모두 조리하여 교대로 제공해야 합니다. 마지막 요리는 '잉어머리튀김과 두부조림'입니다. 원칙적으로 이 요리는 먹지 않으며 "남은 생선"이라고 불립니다. 식사를 해야 하는 손님은 마지막 국물 한 그릇을 먹는데, 대개 '녹색 채소를 곁들인 두부구이'나 '야채장아찌를 곁들인 겨울 죽순구이'를 먹는다. 먹고 싶지 않은 분들은 테이블 위에 '생선 두부'가 보이면 일어나 작별 인사를 할 수 있습니다.

'10대 민속풍속' 소개:

결혼식과 백색행사

옛날에는 백성들 사이에 아내(결혼)를 구하는 일이 있었습니다. 이우에서는 크고 행복한 행사가 있었습니다. 부부의 결혼은 만남, 약혼, 결혼까지 최소 반년에서 최대 3년까지 여성이 지참금을 준비하는 데 소요된다. 절차도 다양합니다: 중매, 신부 돌보기, 약혼하기, 선물 주기(선물 가져오기), 데이트하기, 과일 따기(시샹어로 "단패펀"이라고 함), 친척에게 작별 인사하기, 선물 돌려주기, 돈 모으기 후손을 위한 일, 일어나서 술을 마시는 일, 조상에게 작별 인사하는 일, 결혼하는 일, 신부를 가마에 앉히는 일, 천지에 제사를 지내는 일, 잔치를 베푸는 일(흔히 과일을 구하는 일), 시부모님 만나기, 중매인에게 감사 인사하기 등 옛날의 예절과 풍습이 오늘날에도 여전히 이어지고 있습니다.

이우 민속 관습은 친족 관계와 효도를 중요하게 생각합니다. 가족이 아프면 최선을 다해 진료를 받고, 밤낮으로 그 곁에 머물며, 차를 대접하고, 제때에 약을 복용해야 합니다. 환자의 몸을 씻어주고, 자주 뒤집어 주며, 노폐물 배설을 수시로 처리해 줍니다. 힘든 일을 해도 지치지 말고, 고통을 당하더라도 눈살을 찌푸리지 마십시오. 100년이 지난 지금, 효자, 효자, 효부인은 대대로 이어져 일반 관행이 되었습니다. 20세기 말, 이우에서는 화장이 본격적으로 시행되었고, 유골함은 묘지에 안치되었습니다. 각지의 묘지는 대부분 산간지역에 지어져 있으며, 관을 사용하지 않는 점을 제외하면 장례는 전통적 관습에 따라 거행되는 것이 일반적이다.

생일과 생일

매년 생일은 사람의 생일을 축하하는 날로 여겨 가족이 함께 축하하고 건강과 장수를 기원하며 이를 상징하는 계란국수를 먹습니다. 장수. 온 가족이 즐겁게 지냅니다. 그가 열 살이 될 때마다 축하 행사는 보통 생일보다 커진다. 60세 이상이면 10년마다 생일을 축하하는데, 특히 100세가 되면 고대에는 '인서(仁瑞)'라고 불렀다.

새 집에 트러스 짓기

옛날에 집을 지을 때 이우 사람들은 그것을 새 집이라고 불렀습니다. 기초를 고르고, 땅을 파고, 기초를 고치는 등 여러 과정을 거쳐야 하며, 상서로운 시기를 선택해야 하며, 그 시기는 집주인의 출생 표시와 조화를 이루어야 하며 서로 충돌할 수 없습니다.

잉롱(Yinglong) 등

현재 이우에는 400개 이상의 용등이 있는데, 대부분은 벤치용이며, 용등(대나무용 및 천용), 구슬등, 캐릭터 등불 (Yinglong 등불, Hu Gong, Chen Bai 및 25 총리 등) 등이 있습니다.

전통 용 등불은 주로 등불 축제와 청명절 기간에 개최됩니다. 행사 기간 동안 사람들은 "향상을 세우고" 향 한 개 또는 세 개에 불을 붙이고, 등불을 들고 용왕에게 절하고 무릎을 꿇고 기도합니다. 용왕은 세상을 축복하고 내년에 좋은 날씨를 예언하며 국가와 국민의 평화와 번영을 예언할 것입니다.

가씨가 죽마 위에 누각을 세웠다

양천 가씨 9대손으로 당나라 진관 이왕조 말기의 진시이며, 병무(646년)에 고향으로 돌아와 조상을 방문하고 쌍림사 본당 오른쪽 모퉁이에 가다시(嘉大師) 사당을 건립하였다. 매년 음력 1월 18일에는 이우 양촨(Yangchuan)에 있는 각 자의 자연 마을에서 대규모 사원 박람회가 열립니다. 이날 이우시 양천(楊chuan)에 있는 가씨족 마을 주민들은 자신의 마을 사당에서 조상을 숭배하는 것 외에도 부처님을 숭배하기 위해 해운사(海雲寺)에 갑니다. 섣달 그믐 날을 맞이한 "Zhijia"촌 주민들은 정교하게 조각 된 Fu Master 불교 사당을 들고 거의 10 또는 수십 개의 "Carrying Jia Qiao", Longhu 깃발, Centipede 깃발, Qingdao 깃발을 들고 길을 열었습니다. 수십 개의 "가교" 깃발이 길을 열었습니다. 화약 나팔총과 한 쌍의 큰 징이 리드미컬하게 울리고, 무게가 100파운드나 되는 큰 양초를 들고 징과 북을 두드리며 해운사로 가서 연례 제18차 대회를 주최했습니다.

새해

춘절(春節)은 중국의 설날로 중국의 가장 중요한 전통 명절 중 하나입니다. 이우는 새해 전야 만찬을 매우 중요하게 여기며 음식과 음료에 특히 주의를 기울입니다. 첫 번째는 찐빵으로, 두 번째는 떡으로 해가 갈수록 좋아지고 있음을 의미합니다. 더 나은. 동시에 생선도 꼭 먹어야 할 음식입니다. 물고기는 상서로움과 풍요를 상징하는 "잉여"를 뜻하는 동음이의어입니다. 새해 전야 저녁 식사도 조금 더 조리해야 합니다. 먹을 만큼 충분하다는 것은 앞으로 몇 년 동안 더 많이 먹게 될 것임을 의미합니다. 철야 철야 동안 사람들은 또한 모든 방의 조명을 밝게 밝히며 이는 번영하는 축제를 나타냅니다.

청명절과 동지

이우 시골 지역에서는 청명절 기간 동안 모든 문과 창문에 버드나무 가지를 놓는다. 남자, 여자, 노소 할 것 없이 차례로 일찍 일어나 야생 산책을 나가는 것을 '나들이', '녹색 에너지 줍기'라고 한다. 또 다른 풍습은 야생에서 징징을 모아서 씻어서 찧은 다음 찹쌀가루와 함께 반죽하여 다양한 '청명만두'를 만드는 것입니다. 청명절에는 '무덤 참배', '할아버지 제사', '조상 숭배' 등의 무덤 청소 풍습도 있습니다.

동지 제사를 지내고 무덤을 청소하는 것은 청명절과 유사하며 향을 바치고, 지폐를 태우고, 의복을 태우고, 흙을 쌓고, 불꽃놀이와 폭죽을 터뜨리는 일이 있습니다.

8월 중추절

이우 중추절에는 쌀만두 만들기, 건면 튀김, 닭과 오리 잡기, 월병 먹기 등 지역 풍습이 있습니다. 밤에는 각 가족이 안뜰에 작은 정사각형 테이블이나 체를 놓고 달을 감상하는데, 이를 '달 숭배'라고도 합니다. 사용되는 제물은 대부분 석류, 대추야자, 배, 수박, 마름, 포멜로, 포멜로, 바나나 및 기타 계절 과일과 월병, 쌀만두, 떡 및 기타 음식입니다.

중양사 박람회

남송 시대부터 이우 사람들은 중구절 기간에 호공을 숭배하기 위해 왔습니다. 음력 8월과 9월에 많은 사람들이 호공의 동상을 숭배하기 위해 상옌으로 옵니다. Double Ninth Festival 며칠 전, Hu Gong 동상을 Desheng Yanhe Lingxing Temple로 옮겨 Hu Gong 동상을 숭배합니다. 사원 박람회는 Yanqian의 Cao Village, Yiting의 Tongshan Rock, Huaxi의 Zhugong Rock 및 Shangyang의 Hu Gong Temple에서 개최되며 Hu Gong Temple이 있는 곳에서도 인기 있는 공연이 있습니다.

새로운 시장을 엽니다

이우 도시 지역과 농촌 시장 마을의 상점은 호텔, 식료품점 및 기타 상점을 제외하고 음력 1월 1일부터 4일까지 영업합니다. 일반적으로 "창성 상점"으로 알려져 있습니다. 음력 1월 5일이 되어서야 부의 신이 사업을 시작하는데, 이는 일반적으로 "새 시장 개척"으로 알려져 있습니다. 이날 시장마을에서는 쌀시장, 장작시장, 가금시장 등 시장이 열렸다. '새 시장 개척'일에 마을 사람들은 장사를 하기 위해 시장에 가야 하는데, 이를 '새 시장으로 돌진'이라고 합니다.