전통문화대전망 - 전통 미덕 - 철판 오징어 브러시 파우더 레시피
철판 오징어 브러시 파우더 레시피
철판구이는 재료의 신선함, 청결, 위생을 중시하며, 신선한 맛은 전적으로 식재료 자체에서 나온다. 비린내가 없으면 음식의 본맛을 전혀 손상시키지 않는다. 또한 철판은 열전도가 빠르고 온도가 높아 식재료를 빨리 익혀 식재료 영양을 최대한 보존하고 식감은 비길 데 없다.
철판구이 레시피는 중국 향료의 비법을 이용하여 만든 독특한 향이다. 한 번 먹었는데도 먹고 싶어, 회환률이 98% 이상이다. 수입이 매우 대단하다. 사용된 원료는 모두 수십 가지의 향신료와 한약에 담갔다가 철판으로 구워 만든 것이다.
철판구이는 오징어, 핫도그 (소시지), 쇠고기, 소라, 닭고기, 동물 신장, 허리 꽃, 볶음밥, 농어 등 다양한 음식을 만들 수 있다. , 다른 소스를 칠하고, 신선하고 상쾌하며, 기름지고 느끼하지 않습니다. 이 제품은 현장에서 가공할 수 있으며, 현재 현물로 판매되고 있으며, 청년 남녀와 학생들의 사랑을 받을 뿐만 아니라 중장년층의 사랑을 받고 있습니다! 맛있는 간식! 많은 인민 대중의 사랑을 깊이 받다.
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접기 연습 1
음식 준비
2 오징어 전체 (약 400g), 1 은종이, 15g 양파 끝, 20g 샐러드 드레싱, 15g 해산물 소스,/Kloc-0
생산 단계
1. 오징어 전체를 끓는 물에 넣고 중불로 3 분간 데친다. 꺼내서 할로겐 철판으로 오징어물에 넣어 30 분 동안 절여주세요.
2. 냄비에 샐러드 오일을 넣고 70% 까지 데우고 파말볶음을 넣고 샐러드소스, 해물소스, 흑후춧가루, 조미료를 넣어 즙을 준비한다.
3. 철판을 꺼내 90% 까지 데우고 작은 배 모양으로 접은 은종이를 깔고 절인 오징어통머리와 꼬리를 따라 각각 1 cm 거리인 직칼을 넣은 다음 은지에 넣어 준비한 즙을 탁자 위에 붓고 파를 뿌린다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
접기 연습 2
음식 준비
성분: 오징어, 양파, 고춧가루
조미료: 철판 오징어, 커민, 참깨, 소금과 후추
생산 단계
1, 오징어는 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 양파는 채를 썰어요.
2. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고, 오징어를 물이 없을 때까지 볶아 작은 불을 켜십시오.
3. 고추면, 커민, 참깨, 소금과 후추면을 넣고 계속 볶는다.
4. 마지막으로 달콤한 소스와 간장을 약간 넣고 잘 섞는다.
5. 철판은 뜨거울 때 소량의 기름을 바른 후 바로 소량의 파를 넣고 오징어를 넣는다.
접기 연습 3
1, 필수 장비:
철판은 둥근 철판으로 두께가 3 ~ 5mm 이고 지름이 약 30cm 이다. 표면이 매끄럽고 고르다. 철판 가장자리는 두 개의 손잡이를 용접하여 난로 조작을 용이하게 할 수 있다 (3 심 석탄난로는 가열 면적이 크고 화력이 균일하며 액화가스도 사용할 수 있어 조작이 용이함), 삽 하나, 브러시 하나.
2. 재질 선택:
오징어는 질이 좋고, 썩지 않고, 외관이 완전하며, 빛깔이 신선하다. 철판오징어로 만들었어요
공식: (2kg 오징어를 예로 들자면)
오향분 20g, 고추가루 20g, 조미료 20g, 정염 15g, 닭고기 10g, 마늘 20g, 설탕 3g, 양념주 20g, 전분 60g 입니다.
4. 산세:
오징어를 잘라서 3 ~ 5cm, 폭 약 1.5cm, 두께가 약 0.8cm 인 직사각형 막대로 썰어 위 원료를 넣고 잘 섞어서 약 20min 을 담근다. 오징어가 익으면 약간의 커민 가루를 넣는다.
5, 가는 밧줄을 입고:
대나무 꼬치로 절인 오징어 조각을 꿰어라. 거문고 현의 크기가 통일되도록 요구하다. 오징어 조각을 착용할 때는 대나무 꼬치를 오징어 조각 가운데에 세로로 꽂고, 오징어 수염을 착용할 때는 대나무 꼬치를 세로로 꽂아 보는 것이 더 좋다.
6. 굽다
철판을 난로에 올려놓고 가열하고, 철판에 식물성 기름 층을 고르게 바르고, 양파를 작은 알갱이로 썰어 철판에 튀겨 향을 내고, 갈아놓은 오징어 꼬치를 철판에 올려 굽는다. 굽는 과정에서 항상 화력을 조절하고, 끊임없이 기름과 뒤집어서 타지 않도록 주의해야 한다. 굽는 과정에서 오징어 표면을 적당량의 오향분, 지란분, 고춧가루, 후춧가루를 빼서 구워야 한다.
7. 향장의 제비. 좋은 불쌀철판 오징어 훈련.
(1) 재료: 피망 500g, 땅콩버터 200g, 고추기름 40g, 마늘100g, 고추가루 30g, 조미료 80g, 슈퍼 맛있는 왕원목, 닭고기/
(2) 피망은 잘게 썰고 마늘잎은 껍질을 벗기고 으깬다.
(3) 참깨소스, 땅콩버터, 고추장, 마늘인, 후추 가루, 슈퍼 맛있는 왕, 닭고기, 설탕, 정염 등을 넣는다. 도자기에 넣고 잘 저어주세요. `
(4) 식물성 기름을 8 성숙까지 태우고 고추를 가루에 넣어 향을 내고 준비한 도자기에 붓고 뚜껑을 덮고 식힌 후 시식한다. 다 되면 설탕과 MSG 를 적당히 넣고 소금을 넣으면 고소한 소스를 만들 수 있습니다.
접기 연습 4
음식 준비
1000g 신선한 아르헨티나 오징어, 50g 생강, 50g 마늘, 50g 파, 80g 어골가루, 50g 후춧가루, 50g 양념주, 200g 오징어 수즙 (조미료장 특제) 과 적당량의 샐러드유.
생산 단계
1. 신선한 오징어를 내장에서 제거하고 외막을 찢고 깨끗이 씻고 4 센티미터 길이, 2 센티미터 너비의 스트립으로 썰어 오징어를 철판에 넣고 생강, 마늘, 파, 양념주, 어골가루, 후춧가루로 절임1
2. 초장 전용 오징어 표지로 오징어 조각 중간을 통과해 꼬치당 약 30 그램의 오징어를 입도록 합니다.
3. 난로에 큰 평평한 철판을 놓고 샐러드유를 넣고 가열한 다음 오징어 끈을 철판에 펴서 중간 불로 굽는다 (중간에 뒤집는다).