전통문화대전망 - 전통 미덕 - 태순 녹두부 콤비네이션
태순 녹두부 콤비네이션
태순청두부작문 1 예전에 우리 할아버지는 태순에 사셨는데, 추운 여름방학이면 나가서 대중과 놀았다. 나는 나의 할아버지가 맑고 투명한 녹색 젤리를 썰고 있는 것을 발견했다. 할아버지한테 물어봤어요? 할아버지는 태순 특산물인 청두부라고 하셨는데, 잎으로 만든' 두부 장작' 이라고 합니다. 나중에 알게 된' 두부 장작' 은 마편초과의 동물로, 성질이 서늘하고 씁쓸하며, 기능이 차갑고 해독된다. 우리 할아버지가 나에게 물었다: "먹고 싶니? 클릭합니다 나는 고개를 끄덕였다. 할아버지는 한 접시를 담아 설탕을 뿌려 나에게 건네주셨다. 나는 숟가락으로 먹었다. 와, 정말 맛있다! 얼음은 차갑고 차갑고, 감동적인 향기가 나고, 맛은 초두부와 매우 비슷하다. 할아버지께서는 또 이런 청두부가 불에 시원하여 갈증을 해소할 수 있다고 알려 주셨다. 안 먹었어요. 좋은 약이에요. 나는 또 녹색두부와 대중두부가 같은지 물었다. 할아버지는 웃으며 오늘 시장에 가서 두부 땔감을 사 드리면 알 수 있다고 말했다.
이른 아침, 나는 할아버지를 끌고 두부 땔감을 사러 가기를 기다릴 수 없었다. 시장에서 할아버지는 나뭇가지 하나를 사셨다. 나는 물었다: "할아버지, 가지를 사나요? 클릭합니다 할아버지는 말했다: "이것은 당신이 원하는 두부 장작입니다. 클릭합니다 "충분합니까?" 할아버지는 웃으며 말했다: "충분하다. 작은 청두부는 큰 세숫대야를 만들 수 있다. " 호기심을 참지 못하고 상세한 조사를 했다. 보잘것없는 작은 관목, 나는 잎 하나를 따서 코끝에 대고 냄새를 맡았는데, 짙은 풀 냄새가 코를 찔렀다.
집에 돌아오자 외할아버지는 두부 장작의 잎을 따서 깨끗이 씻고 맑은 물이 가득한 세숫대야에 힘껏 문지르고 문지르고 문지르셨다. 주스를 거즈에 붓고 걸러내다. 찌꺼기를 걸러내고 초목회수를 넣고 젓가락으로 골고루 섞는다. 할아버지는 몇 시간 후에 주스가 얼겠다고 하셨다. 너는 절대로 젓가락으로 세숫대야를 휘저거나 옮기지 마라, 그렇지 않으면 깨어나 그것을 잃게 될 것이다. 한 시간 동안, 나는 대야의 물이 이미 얼었다는 것을 발견했다, 큰 옥덩어리. 할아버지는 나에게 간장 식초, 참기름, 조미료 한 접시를 가득 갖다 주셨는데, 보기만 해도 매혹적이었다. 할아버지는 아침에 절임과 녹두부국을 만들어 준다고 하셨다. 이상하게도 청두부는 삶아서 먹을 수 있어요!
나는 이 태순 특산물을 사랑하게 되었다. 사람이 태순에 있는 한, 나는 매일 할아버지에게 청두부를 먹으라고 졸랐고, 할아버지도 즐겁게 만들어 주셨다. 우리 할아버지가 작년에 온주로 이사 온 이후로 나는 다시는 시원하고 상쾌한 녹색 두부를 먹어본 적이 없다. 우리 할아버지는 아무리 영리하고 손재주가 있어도 정통 청두부를 만들 수 없다. 나는 늘 꿈속에서 녹색 두부 한 접시를 맛있게 먹고 있다. 아아, 언제 하늘가에 있는 청두부를 먹을 수 있을까?
태순청두부 작문 2 태순은 맛있는 것이 많은데, 그 중 청두부는 더욱 널리 알려져 있다. 내 소개를 듣고 군침을 흘릴 것이라고 믿는다.
엄마는 녹색 두부를 만드는 고수입니다! 봐라, 그녀는 먼저 두부장작의 잎을 따서 깨끗이 씻은 다음, 한 대야에 붓고, 나뭇잎의 즙이 짜낼 때까지 반복해서 문지르고, 짜낸 즙을 필터에 붓고, 잎 조각과 즙을 분리한다. 다음은 가장 중요한 단계입니다. 중화표 치약물을 넣고 시계 방향으로 거품이 날 때까지 섞는다. 마지막으로 주스를 가만히 두고 마술사가 조용히 공연하게 했다.
기나긴 30 분이 마침내 지나갔다. 자세히 볼게, 와! 액체에서 고체로 변합니다! 그것의 녹색은 옥보다 더 밝고, 매우담보다 더 매력적이다. 숟가락을 꺼내서 청두부 한 숟가락을 떠서 양념을 넣는다. 이때 녹두부는 푸른 나무로 둘러싸인 작은 섬인 붉은 고추, 흰 마늘, 생강처럼 바다에서 헤엄치는 물고기와도 같다. 그들은 붉은 바다에서 헤엄쳐 다닌다 ... 청두부를 한 입 물고 매운 냄새가 혀끝으로 돌진했다. 그런 다음 시원한 맛이 식도를 따라 내장으로 곧장 들어간다. 한 입만 먹으면 한 입 더 먹고 싶고, 그만두려고 하면 안 된다.
한쪽은 물과 흙으로 한쪽을 기르는데, 이것이 태순의 유명한 간식인 청두부이다.
태순청두부 작문 3 은 매혹적인 베이징덕에 비할 수 없지만, 운남이 다리를 건너는 쌀국수에 비할 수 없고, 천진 삼겹살에 비할 수 없다. 하지만 그것은 당신을 매료시킬 수 있는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 바로 태순요리 청두부입니다.
녹색 두부 만들기에 관해서, 나는 주인이다. 이제 나는 너에게 전통적인 방법을 가르쳐 줄게! 먼저 갓 따낸 신선한 잎을 물에 넣고' 목욕' 하여' 상쾌함' 을 하게 한다. 그런 다음 냄비에 넣고 우유를 빨아 봅니다. 나뭇잎의 즙을 짜내고, 반복해서 문지르고, 필터로 걸러내고, 찌꺼기와 즙을 분리해서 먹을 때 찌꺼기가 생기지 않도록 한다. 마지막으로 가장 중요한 단계는 방금 걸러낸 즙을 중국 치약에 넣어 녹색 두부를 만들 수 있도록 하는 것이다.
1 분 ... 10 분 ... 긴 기다림 끝에 녹색 두부가 드디어 완성되었습니다. 반짝 윤기가 납니다. 녹색 젤리라는 이름이 있는 것도 놀라운 일이 아닙니다.
봐라, 이 녹색의 두부는 맑고 투명하며, 흠잡을 데 없는 에메랄드, 울창한 숲, 고귀한' 녹색공주' 같다. 눈을 감고 다시 한 번 냄새를 맡다. 가슴이 벅차오르고 상쾌한 냄새가 나를 놀라게 했다. 마치 녹색의 들판에 빠져있는 것처럼, 지체 없이 입에 배달해 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 자연의 기운이 내 혀끝을 차지하고, 내 입가에 맴돌며, 모든 것을 굴복시켰다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그런 다음 식도를 통과할 때 마치 요정이 목에 "마사지" 하는 것처럼 느껴집니다.
이것은 우리 고향의 요리인 청두부입니다. 기회가 되면 내가 너에게 한번 맛보게 해 줄게!