전국의 음식

허니 바비큐 돼지고기 준비 방법:

준비 시간: 15분

절임 시간: 24시간

굽는 시간: 50분

꿀 4테이블스푼

목줄 8미터

마리네이드:

옅은 간장 4테이블스푼

진간장 1테이블스푼

장미수 2테이블스푼

마늘가루 1테이블스푼

설탕 1테이블스푼

빨간 색소 약간

방법:

1) 고기를 포크로 몇 번 찌른 후 양념장을 넣고 잘 섞은 후 밀봉 봉지에 담아 냉장 보관하세요. 매리네이드가 고르게 분포되도록 여러 번 뒤집습니다.

2) 양념된 고기 조각을 면 로프로 묶고 그릴 위에 올려서 꿀 소스를 만듭니다.

3) 오븐을 350F로 예열하고 고기 조각을 25분간 구운 다음 고기 조각을 꺼내 10분마다 허니 소스를 바릅니다. 뒤집어서 25분간 더 굽고, 허니 소스를 두 번 더 발라줍니다. 구운 돼지고기를 살짝 식힌 후 이음새를 제거하고 얇게 썬다.

Tip:

a) 고기를 굽기 전에 포크로 찔러서 흡수되기 쉽습니다.

b) 진한 간장을 너무 많이 넣으면 돼지고기 바베큐가 너무 어두워집니다. 빨간색 색소는 생략 가능합니다.

c) 굽는 시간은 고기 조각의 두께와 오븐의 실제 온도에 따라 달라지며 실제 상황에 따라 조정해야 합니다.

구체적인 제작 과정:

A. 재료

B. 고기 조각을 포크로 몇 번 찔러서 잘 재워두세요

C. 포장 밀봉한 봉지에 담아 24시간 냉장 보관하세요

D. 면으로 묶은 후 350F 오븐에서 25분간 굽습니다.

E. 10분마다 꿀 소스를 뿌립니다. 뒤집어서 25분 더 굽고 꿀 양념을 두 번 더 바릅니다.

F. 구운 돼지고기 구이는 식힌 후 이음새를 제거하고 얇게 자릅니다.

도널드덕

재료: 흰줄무늬오리 반

대파, 생강 슬라이스, 스타 아니스, 후추, 맛술, 간장, 설탕, 소금 - 오리 장아찌 재료

꿀, 물 - 오리 껍질 브러싱 재료

방법:

1 정다(Zhengda) 브랜드 흰줄무늬 오리 반 마리를 깨끗이 씻어 오리 안쪽에 소금 겉

2 좀 더 큰 용기에 오리를 담고 간장 세 스푼을 넣는다

3 맛술 2스푼 추가

4 1개를 넣는다 스타 아니스

5 사천 후추 1작은술 추가

6 파 2개 추가

7 생강 3조각 추가

8 설탕 1작은술 추가

9 모든 양념을 잘 섞은 뒤 양념에 오리를 재워주고 비닐랩으로 덮어 냉장고에 넣어 12시간 동안 재워주세요

10 꿀을 섞으세요 물과 물을 1:1 비율로 섞어 절인 오리 껍질에 고르게 발라주세요

11 꿀이 코팅된 오리를 잠시 건조시킨 후 베이킹 팬을 호일로 덮고 오리를 올려주세요 베이킹 팬에 오븐을 180도로 예열하고 베이킹 시트를 중간층에 놓고 30분 동안 굽습니다.

12 30분 동안 구운 후 오리를 오븐에서 꺼내고, 살짝 식힌 뒤 구운 오리에 기름을 붓고 다른 용기에 담고 꿀물을 오리 표면에 고르게 바르고 살짝 식힌 뒤 160도 오븐에 넣어 1회 더 굽는다. 30분

13 1시간 굽기 오리에 꿀물을 바르고 날개 끝, 허벅지 끝, 엉덩이 부분을 은박지로 감싸 오븐에 넣고 240도에서 1시간 동안 굽는다. 10 분. (오븐에 들어가기 전 깨끗한 은박지로 바꿔주시는 걸 강력 추천!)

곱창국

재료: 쇠고기 머리 2Kg, 쇠고기 족발 1개, 쇠고기 슬개골 1개 , 갈비살 1개, 소갈비살 500g, 물 20L, 대파 4개, 마늘 1대, 생강 1개, 소금 적당량, 고춧가루, 후춧가루 적당량.

방법:

(1) 소 머리, 소 발, 충골, 소 슬개골을 잘게 썰어 찬물에 1시간 정도 담근 후 꺼냅니다. 수프를 만드는 데 사용되는 스테이크, 고기 및 기타 고기를 통째로 씻어서 꺼내십시오.

(2) 큰 냄비에 물을 일정량 넣고 소 머리, 소 발, 충골, 소 슬개골을 넣고 끓인 후 불을 줄여 기름을 떠내세요. 그 위에 거품을 내고, 요리하는 동안 양파, 생강, 마늘을 큼직하게 썰어 넣어주세요. (3) 고기가 반쯤 익으면 갈비와 고기를 넣고 부드러워질 때까지 익힌 후 꺼내어 국물이 식을 때까지 기다렸다가 기름을 헹궈냅니다.

(4) 고기는 뼈를 긁어낸 후 작은 조각으로 자르고, 갈비뼈를 제거하고 얇게 썬다.

(5) 바다 그릇에 고기 조각을 넣고 국물을 데우고 부어주세요. 잘게 다진 파, 소금, 후추, 고춧가루를 추가합니다.

소꼬리찌개

소꼬리를 약한 불에 삶아 꺼내 소금, 후추, 양파, 마늘, 맑은 소스로 간을 한 후 넣고 다시 끓인다.

소금, 후추, 다진 파도 준비합니다. 소꼬리 냄새를 제거하려면 월계수 잎, 셀러리, 파슬리, 당근, 양파를 넣고 익을 때까지 요리하세요. 탈취에 사용되는 셀러리는 셀룰로오스가 풍부하여 탈취와 동시에 비타민과 무기물질을 보충할 수 있습니다.

재료: 소꼬리 2Kg(물 10L, 대파 3개, 마늘 5개), 소금, 후추, 대파 적당량. 고기 양념: 간장 1큰술, 소금 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간.

방법:

(1) 소꼬리를 4~5cm 크기로 자르거나, 통째로 구입하는 경우 마디 사이의 연골에 칼을 넣어 잘라낸 후 잘라냅니다. 외부의 Gen 막을 깎고 물에 담그고 피를 흘리며 낚시했습니다.

(2) 끓는 물에 소꼬리를 넣고 잠시 끓인 후 불을 줄여 3시간 정도 삶는다. 요리하는 동안 양파와 마늘을 큼직하게 잘라서 넣고 기름을 제거하고 거품을 냅니다.

(3) 국물을 끓인 뒤, 국물이 식으면 꼬리에 붙은 고기를 건져낸다.

(4) 쇠고기에 양념을 버무린다.

(5) 다시 국물을 끓이고 양념한 소꼬리를 넣고 잠시 끓인 뒤 준비한 다진 파, 소금, 후추 면을 넣어주세요.

에지 닭고기 수프

에르지 닭고기 수프는 병아리를 삶은 차가운 수프에 깨가루로 양념하고 닭고기, 야채, 미트볼, 곰팡이, 계란을 첨가하여 만든 요리입니다. 여름 소비 다이어트, 닭고기는 저지방, 고단백, 불포화지방산이 풍부한 영양식품이다.

재료: 닭고기 1/2마리(600g), 물 10컵, 대파 1대, 마늘 2대, 흰깨 1컵, 소금 1큰술, 백후추 약간, 쇠고기 100g, 계란 3개, 미나리 50g, 밀가루와 기름 적당량, 오이 1/2개, 중버섯 2개, 홍고추 1개, 전분 적당량. 쇠고기양념 : 소금 1작은술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간.

방법:

(1) 살이 많은 닭뼈를 씻어 끓는 물에 삶아주는 동안 양파, 마늘, 생강을 큼직하게 썰어 넣어주세요.

(2) 닭고기가 부드러워질 때까지 꺼내어 잘게 찢어서 국물이 식으면 기름을 헹궈주세요.

(3) 흰깨에 물을 넣고 으깬 뒤 껍질을 벗겨 볶는다.

(4) 볶은 참깨와 치킨 스톡을 갈아서 참깨국물을 만든 뒤 소금, 백후추로 양념한다.

(5) 쇠고기를 잘게 썰어 양념을 넣고 지름 1cm 크기로 동그랗게 빚은 뒤 밀가루와 계란을 묻혀 팬에 볶는다. (6) 미나리를 씻어서 썰어서 대나무꼬치에 꿰어준다.

(7) 계란 2개를 흰자와 노른자로 나누어 소금을 약간 넣어 얇게 볶은 후 2×3.5cm 직사각형 도미노 모양으로 썬다. 오이는 소금물에 씻어 껍질을 벗겨 전분에 담갔다가 끓는 물에 데쳐주세요.

(8) 불린 버섯을 골라 도미노 모양으로 썰어 전분에 담갔다가 끓는 물에 데쳐주세요.

(9) 홍고추는 썰어서 씨를 제거하고 도미노 모양으로 썰어 전분에 담갔다가 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈주세요.

(10) 잘게 썬 닭고기를 그릇에 담고 그 위에 달걀 공, 곰팡이, 오이, 후추, 차가운 참깨국을 얹습니다.

쑥국

쑥국은 어린 쑥과 쇠고기 완자를 넣어 된장국으로 만든 국이다. 쑥향이 나는 독특한 봄음식이다. 쑥은 봄을 대표하는 산채로 향이 강하다. 칼슘, 철분, 철분 등 무기물과 비타민 A, C가 풍부합니다.

재료 : 쇠고기 100g(된장국 만들기용), 쑥 60g, 쇠고기 100g(미트볼 만들기용), 물 8컵, 맑은 소스 적당량, 밀가루 2큰술, 계란 1개. 소스 고기 양념: 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 고추국수 약간, 마늘 1작은술 미트볼 양념: 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 고추국수 약간, 마늘 1작은술, 작은 2개 대파 숟가락

방법:

(1) 된장국에 사용할 쇠고기를 잘게 썰어 양념장을 넣고 물을 넣어 국물을 낸 뒤 맑은 소스로 양념한다.

(2) 어린 쑥은 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 제거한 후 으깬다.

(3) 미트볼을 만들 때는 지방 함량이 낮은 쇠고기를 사용한다. 쇠고기와 쑥을 함께 으깨고 양념을 넣어 1.5cm 크기의 미트볼을 만든다.

(4) 미트볼에 흰 밀가루를 묻힌 후 계란을 묻힌 뒤 끓는 된장국에 넣고 둥둥 떠오를 때까지 익혀 그릇에 담는다. 쑥잎을 표백할 수도 있습니다.