단단면은 어느 지방의 특산 간식입니까?

단단면은 청두의 유명한 간식이다.

면을 밀가루에 말아 익힌 뒤 다진 돼지고기를 볶은다. 익힌 국수는 얇고 매리 네이드는 바삭하고 향긋하며 짠맛과 약간 매콤하고 향긋하고 매우 맛있습니다. 이 요리는 쓰촨 지역에 널리 퍼져 있으며 종종 연회에서 간식으로 제공됩니다. 유래 단단면 중 가장 유명한 것은 첸바오바오(Chen Baobao)의 단단면입니다. 1841년 Zigong City의 Chen Baobao라는 상인이 설립했습니다. 그것은 원래 짐을 싣고 거리를 따라 매를 몰았다는 사실에서 그 이름을 얻었습니다.

과거에는 청두의 거리와 골목에서 단단면을 2칸으로 분리한 중형 구리 냄비를 이용해 면 요리용 1칸, 닭고기나 발굽 다리 조림용 1칸으로 제공했다. 현재 충칭, 청두, 자공 등 지역의 단단면은 대부분 상점으로 전환되었지만 여전히 원래의 특성을 유지하고 있으며, 특히 청두의 단단면은 더욱 그렇습니다. 재료: 소면 1000g, 콩나물 100g, 참깨 100g, 간장 120ml, 발사믹식초 50ml, MSG, 다진마늘, 다진파, 고추면, 레드오일 200ml, 닭육수 400ml, 고추씨 20g. 방법 단단면 방법 1 재료 : 밀가루 500g, 고추기름 100g, 참깨 75g, 사천 겨울 야채 100g, 다진 파 50g, 고추면 2.5g, 홍간장 125g, 다진 마늘 50g, 완두콩 팁 200그램 준비 방법 1 복강가루 500g과 물 125mg을 사용하여 반죽을 반죽한 후 잘 섞어서 얇게 민 다음 얇은 면으로 자릅니다.

위의 양념장(5그릇 기준)을 작은 그릇 5개에 담고, 각 그릇에 육수를 조금씩 넣고 면이 익을 때까지 기다린 뒤 그릇에 담는다. 제품 특징: 매운 맛, 밝은 빨간색. 단단면 재료 2 : 밀가루 500g, 덕양콩기름 적당량, 글루타민산나트륨, 붉은 기름고추, 달걀, 돼지기름, 완두콩 끝, 좋은 국물, 식초, 다진 파, 콩나물, 콩가루, 돼지고기 . 만드는 방법 : 1. 밀가루, 달걀에 물을 넣어 반죽을 한 뒤, 손으로 밀어 얇은 부추잎면을 만든다. 콩가루는 국수를 펼칠 때 루스 파우더로 사용됩니다.