보통 백주는 식감이 더 좋고, 원래 펄프는 45 도입니다.

일반적으로 고도주는 비교적 좋다. 고도주는 마시면 맛있고, 저도주는 마시지 않기 때문이다.

그리고 또 다른 하나는 부드럽고, 보통 식감도 좋아서 술을 못 마시는 사람이라도 진하게 느껴지지 않는다.

1, 백주향형으로 보면

향향형 백주의 향성분 함량이 비교적 적어 알코올 도수가 너무 낮아서는 안 된다. 45 도까지 내려가면 원주의 맛을 유지하기가 어렵기 때문에 50 ~ 55 도가 좋습니다.

장향형 백주에 비해 진한 향형 백주와 장향형 백주의 풍미물질 함량이 높기 때문에 알코올 정확도가 38 ~ 40 도로 떨어지면 원주의 풍미를 거의 유지할 수 있지만 일단 35 도 이하로 떨어지면 전통 백주의 고유 특성을 잃게 된다.

어떤 사람들은 고도의 술이 식감이 더 좋고 품질이 더 좋다고 말한다. 사실 이것은 일종의 인지적 오해이기도 하다.

백주의 도수에 관해서는 백주 업계의 정의가 68 도를 넘지 않는 것이 적당하지 않다. 그렇지 않으면 마시기에 적합하지 않다. 그래서 일부 백주가 이 한도를 초과하지 않는 이유다.

우리가 매일 소독하는 데 사용하는 알코올의 순도는 75% 에 불과하다. 그래서 중국 백주의 높이도 전설이다.

고도의 백주와 좋은 술은 필연적인 연관이 없다.

그러나 가격, 영양, 위생 등을 고려해 소비자들은 28 도, 18 도 저급 백주가 아닌 20 도 이하의 자작와인을 마실 수 있다.

중국 백주는 에스테르향을 위주로 한다. 현재 저급 백주는 40 도를 경계로 하고 있다. 에스테르향형 백주의 특징에 따라 식감이 불충분한 단점을 극복하기 어렵다. 그 부족을 보완하기 위해서는 풍미의 경계를 깨고 다양한 소비 수요에 적응하고 충족하기 위해 일정한 효능과 독특한 스타일의 저급 백주를 더 많이 생산해야 한다.

한 네티즌은 장향형 백주가 적당도가 53 도로 술맛이 좋다는 결론을 내렸다. Luzhou 풍미 주류는 45-50 도가 될 수 있습니다. 48-5 1 도는 맑은 향형 백주에 더 적합하다.