한국 정통 떡볶이를 만드는 방법은 무엇인가요?

1. 재료 :

떡 300g, 양파 반개, 생선살 100g, 대파 1개, 삶은 계란 2개, 고추장 1스푼, 고춧가루 2작은술, 2큰술 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 물 280ml.

2. 방법:

1단계. 냄비에 고춧가루, 설탕, 고추장, 물맥아, 맛술, 간장, 다진 마늘을 붓습니다.

2단계. 물 280ml를 부어주세요.

3단계. 중불에 양념을 고루 섞은 뒤 물이 끓을 때까지 끓인다.

4단계. 떡과 대파 반개, 양파, 생선살을 넣고 골고루 섞어주세요.

5단계: 냄비에 있는 물의 절반이 증발할 때까지 계속 요리하세요.

6단계. 달걀을 삶아 껍질을 벗긴 달걀과 남은 대파 반쪽을 넣고 골고루 섞어주세요.

7단계: 팬과 접시를 꺼내면 정통 한국식 떡볶이 완성!

한국식 김치 만드는 법을 간략하게 소개합니다. 매콤한 떡볶이와 함께 먹으면 좋아요!

1단계. 색이 선명하고 벌레 구멍이 없는 신선한 양배추를 선택하세요. 뿌리를 제거한 후 배추를 손으로 살살 떼어낸 뒤 헹구고 물기를 빼주세요.

Step 2. 배추를 용기에 담고 천일염을 고르게 뿌린 후, 평판으로 가볍게 눌러 소금물을 고루 펴준 후 6시간에 한 번씩 위아래로 뒤집어 가며 헹궈주세요. 6시간 후에 깨끗한 물로 헹구고, 헹군 양배추를 자연 건조시켜 나중에 사용하도록 따로 보관해 두세요.

3 단계: 묵은 생강을 껍질을 벗기고 마늘을 으깨서 퓌레로 만들고 무, 샬롯, 양파를 잘게 자르고 부추를 잘게 썬 다음 모두 용기에 넣고 익힌 밀가루를 반죽을 넣고 부어주세요. 그다음 새우기름, 고춧가루, 새우젓 적당량을 넣고 고르게 섞어주세요.

Step 4. 말린 배추를 도마 위에 올리고 양념을 배추잎 한 겹씩 안쪽에서 바깥쪽으로 골고루 바르고, 마지막으로 배추의 가장 바깥쪽 잎을 이용해 꽉 잡아준다. 배추를 통째로 항아리에 넣고 밀봉한 뒤 3~5일 정도 숙성시킨 뒤 먹는다.

참고자료

15분간의 한식 떡볶이 주방에서 시작해 보세요. [인용 시간 2017-12-25]