바삭한 삼겹살을 만드는 법

삼겹살 890g, 6 월 신선한 8g, 담염 초즙간장 2g.

굴 소스 1 스푼 설탕과 반 스푼.

소금 1 간장 1 숟가락

바삭한 삼겹살 만드는 법

바삭한 삼겹살 삽화 1

단계 1

삼겹살 한 조각을 준비하고 찬물이 든 냄비에 넣고 생강, 양념주, 팔각을 넣고 끓인 후 10 분이면 됩니다.

바삭한 삼겹살 II 삽화

2 단계

삶은 삼겹살을 제거하고 주방 티슈로 여분의 수분을 닦아내고 가운데를 덩어리로 썰어 양념이 충분히 맛을 낼 수 있도록 한다. 꼭 돼지 가죽을 자르지 마세요.

바삭한 삼겹살 그림 3

세 번째 단계

1 스푼 굴 소스, 2 큰술 6 월 신선한 8 그램의 담염 특급 소스 간장, 1 스푼 생추출, 설탕 반 큰술, 1 스푼소금을 그릇에 넣고 잘 섞는다.

바삭한 삼겹살 그림 4

4 단계

고기에 소스를 붓고 손으로 마사지하여 소스가 곳곳에 발라질 수 있도록 합니다. 랩을 덮고 2 시간 동안 절여 맛을 낸다.

바삭한 삼겹살 그림 5

5 단계

절인 삼겹살은 은종이로 싸서 흰 식초를 한 겹 바르고 소금 한 층을 덮는다. 소금의 양은 좀 더 많을 수 있다. 두툼한 소금층은 긁어내기 쉬우니 고기에 소금을 떨어뜨리지 마세요. 그렇지 않으면 죽을 거예요 ~

바삭한 삼겹살 그림 6

6 단계

공기 프라이팬으로 200 도로 20 분 정도 굽고 숟가락으로 표면의 소금 껍질을 깨뜨립니다.

바삭한 삼겹살 그림 7

7 단계

은종이를 제거하고 공기튀김솥에 다시 넣고 10 분 동안 구워주세요.

바삭한 삼겹살 그림 8

8 단계

직접 드실 수도 있고 외식상추도 가능합니다. 절대적으로 맛있다.

바삭한 삼겹살 그림 9

9 단계

피부가 충분히 타지 않는다고 생각되면 고기를 220 도 공기 튀김솥에 넣고 5 분 더 구울 수 있습니다.