쇠고기 내장 수프 레시피

1. 분석은 다음과 같습니다

1. 쇠고기 내장 수프 베이스:

주로 스타 아니스, 풀 열매, 오렌지 껍질, 계피, 건조 칠리, 큐민알갱이 5g과 고추국수, 무 2파운드, 정제소금 적당량, 진간장, 백설탕, 화이트와인, MSG.

2. 쇠고기 내장의 준비는 매우 간단합니다

1. 먼저 주요 원료(쇠고기, 곱창, 대장, 쇠고기 폐, 쇠고기 심장, 쇠고기 루버)를 섞습니다. 쇠고기 폐 등) 무와 무를 씻어 끓는 물에 썰어놓은 원료를 넣고 계속 거품을 걷어내고 고기가 백적색으로 변하면 걸러내고 깨끗한 물을 붓고 무를 넣고 넣는다. 거즈백에 담아 냄비의 수프 베이스(스타 아니스, 풀잎 열매, 오렌지 껍질, 계피, 말린 고추, 커민 곡물, 후추 국수, 진간장)를 가져옵니다.

2. 센 불로 30분 정도(압력밥솥 15분) 끓인 후 약한 불로 바꾸고 1시간 30분(압력밥솥에 30분) 끓인 뒤 쇠고기와 내장이 썩지 않고 바삭해질 때까지 끓인 뒤, 정제소금, 진간장, 백설탕, 화이트와인, MSG.

3. 생 사골 각 150g, 쇠고기 내장(곱창, 심장, 우설, 두피 등), 고추기름, 간장, 고추면 25g, 스타 아니스 4g, MSG, 사천 각 5개 후추 열매, 계피 그램, 정제 소금 125g, 화이트 와인 50g.

3.

곱창국에 대하여

1. 쇠고기 곱창국은 쇠고기 곱창과 국물을 주재료로 하고 각종 부재료를 넣어 만든 요리이다. . 이 간식은 중국 사람들에게 가장 인기 있는 전통 간식 중 하나입니다. 요리가 간단하고 영양이 풍부합니다.

2. 주로 부형제의 차이로 인해 관행이 전국적으로 다릅니다. 남부보다는 북부에서 인기가 많고, 봄, 여름보다는 가을, 겨울에 주로 아침식사와 야식으로 이용됩니다.

참고: 바이두 백과사전 - 쇠고기 내장탕