올드 베이징의 간식은 무엇입니까?

1, 빙당박 < P > 빙당박 < P > 빙당박 북방의 겨울에 흔히 볼 수 있는 간식은 일반적으로 산사나무로 꿰어져 있고, 설탕은 얼어서 먹으면 시큼하고 달콤하며, 얼음도 매우 차갑다. < P > 2, 기름차 < P > 기름차는 베이징 간식 중 보양품으로 밀가루를 냄비에 넣고 색깔이 노랗게 될 때까지 볶고, 마인도 초황까지 볶고, 계화와 소 골수유를 넣고 잘 비벼준 다음 골고루 비벼서 그릇에 설탕을 넣고 끓인 물로 풀모양으로 끓이면 된다. 기름차는 맛이 달콤해서 아침이나 점심으로 백성들에게 인기가 많다. < P > 셋, 관장 < P > 관장 < P > 관장은 원래 돼지 대장으로 다진 고기와 전분을 부어 쪄서 잘게 썰어 큰 기름에 구워야 했다. 후문교화 안거와 복흥거소가 팔리면 질이 매우 좋다. 그러나 사원 박람회에서 팔리는 관장기는 창자 (즉, 가루 덩어리) 로 잘라서 전분점만 빨갛게 달군 [작은 덩어리로 큰 국물 기름으로 반낙인을 구워 바깥을 연하게 한 다음 마늘즙소금물을 붓고 죽봉으로 찔러 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

4, 완더우황

완더우황

완더우황은 굵고 가늘다. 북해공원 (공략) 모조식, 이란당이 파는 것은 완두콩 노랑아입니다. 묘회에서 파는 것은 굵은 완두콩 황아이다. 이것은 냄비로 완두콩을 삶아 진흙으로 만든 뒤 대추를 넣어 가루덩어리로 만들고, 빼낸 후, 찰까우 같은 마름모꼴로 썰어 손수레로 묘회에 실어 파는 것이다. 대부분 봄날의 묘회에 나타나기 때문이다. 그래서 사람들은 그들의 외침을 들었다. "이봐, 이 대추의 완두콩 노란 덩어리야!" " 새해의 의미를 느꼈다. 이런 음식은 그다지 위생적이지 않기 때문에 금지된 품종이다. 지금은 이미 자취를 감추었다. < P > 5, 콩소스 < P > 콩소스 < P > 옛날 베이징 집집마다 설날이 되면 콩장을 준비해야 했다. 콩소스라는 이름은 재미있었다. 이름만으로도 무엇이 무엇인지 알 수 없었다. 사실 업그레이드된 살코기였다. 다만 콩, 당근, 물덩어리, 콩, 감자 등 몇 가지 재료를 더 넣어야 한다. 북방 사람들이 설을 쇠는 데 꼭 필요한 냉채였다.