장안현 음식

장안현의 별미로는 장안 매운 젤리, 잘게 썬 콜라 케이크, 돼지고기 바비큐 빵, 홍교 국수, 장안 푸링샤 오렌지 등이 있습니다.

1. 장안 매운 젤리: 장안 매운 젤리는 쓰촨성 이빈시 장안 현의 전통 길거리 간식입니다. 봄과 여름에는 상인들이 음식 카트를 밀고 있는 모습을 항상 볼 수 있습니다. 길거리에서 음식을 파는 곳으로 장안 사람들에게 인기가 높습니다. 매운 젤리는 요리사에 의해 변형되어 정식 요리가 되었으며 연회에서 제공됩니다.

2. 실크로 감싼 콜라 케이크: 투명한 실크 질감, 갈색 색상, 바삭한 껍질, 맛있는 속, 풍부한 사천 풍미. 조리방법:튀김. 신선한 돼지 다리살을 그릇에 담고, 생 사천 고추, 생강밥, 쪽파, 맛술, 후추, MSG, 소금, 간장, 참기름을 다진 뒤 고기 그릇에 섞어 소를 만듭니다. 삼생면에 식물성 기름을 넣고 표면이 매끄러워질 때까지 반죽한 후 15g의 반죽을 만들어 긴 띠 모양으로 민 다음 칼로 한쪽 끝을 실 모양으로 자릅니다. 움푹 들어간 부분에 소를 싸서 얇은 면으로 감싸서 둥글게 펴서 식물성 기름에 볶는다. 작동 지침: 실크를 잘 감싸야 하며 튀길 때 불이 너무 강하지 않아야 합니다. 쇠고기를 소로 사용하면 잘게 썬 쇠고기 콜라 케이크라고합니다.

3. 바비큐 돼지고기 빵: 색깔이 하얗고 껍질이 얇으며 달콤하고 짠맛이 나며 상쾌합니다. 조리 방법: 증기. 이 제품의 속을 채우는 데 사용되는 고기는 간단한 돼지고기 바비큐의 준비 방법과 유사하여 이름이 붙여졌습니다.

4. 홍교면: 홍교면은 장안현 홍교진에서 생산되며 고품질의 찹쌀을 원료로 침지, 세척, 정제, 분리 등 10가지 이상의 공정을 거칩니다. 그리고 분쇄. 홍교 가루를 물에 삶고 튀겨서 과일, 국만두, 부드러운 케이크, 안주 등 다양한 안주를 만들 수 있습니다.

5. 장안 푸링샤 오렌지: 장안 푸링샤 오렌지는 쓰촨성 이빈시 장안현의 유명한 특산물입니다. 과일은 모양이 둥글고 길며 크기가 균일합니다. 얇고 부드러운 껍질과 밝은 주황색-빨간색, 바삭하고 부드러운 과육, 입안에서 녹고, 달콤하고 약간 신맛이 나고, 육즙이 많고 덜 심하며, 기분 좋은 향기, 독특한 풍미와 뛰어난 맛이 있습니다.