바삭하다는 것이 무엇인가요?

비스킷은 북부 지방의 전통 간식이다.

만두라고도 알려진 보아시는 만두껍질을 튀겨서 만든 것으로, 얇고 바삭하지만 바삭하지 않고, 바삭바삭하고 맛있습니다. 혼자서도 먹을 수 있고, 간식으로 먹거나 팬케이크를 만들어 먹을 수도 있습니다.

비스킷은 지금은 간식이지만, 한때는 청궁에서 황실에서 먹던 음식이었습니다. 《베이징 상식》에는 청나라 강희제 12년(1673년)에 강희제가 비밀리에 옛 이화원을 비공개로 참배하고 서직문의 광통사를 지나 일로거의 변건을 감상했다고 기록되어 있습니다. 나중에 그는 명령을 통과시켜 봉안하여 Bianjian을 더욱 유명하게 만들었습니다. 옛 베이징에는 "서지문 밖에 세 가지 보물이 있다. 부싯깃이 크고 바삭바삭하다"는 속담이 있다.

북부 지역의 기타 간식

1. 대류국수

대류국수는 산둥성 더저우의 전통 간식입니다. 역사는 청나라 건륭제 때부터 시작되어 200년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 생산 공정이 매우 정교하며, 생산되는 큰 버드나무 국수는 영양분이 풍부하여 따뜻하게 먹거나 차갑게 먹어도 맛있습니다.

2. 당나귀 고기 굽기

당나귀 고기 굽기는 허베이 지방의 전통 간식으로, 익힌 당나귀 고기를 불에 넣어서 먹는 것입니다. 당나귀 고기 구이는 바오딩에서 시작되었으며 바오딩은 물론 중국 북부 지역에서도 널리 인기가 있습니다. 주성분인 당나귀 고기는 고단백, 고아미노산, 저지방, 저콜레스테롤이라는 영양학적 특성을 갖고 있습니다. 당나귀 고기를 센 불에 끓인 후 따뜻한 불에 끓이는데, 20여 가지의 양념을 넣고 조리 시간이 길고, 조리 시간이 철저하며, 색이 신선하고 부드러우며, 고기는 향이 나지만 나무 냄새가 나지 않습니다. 향이 오래 지속되고 부드럽고 맛있습니다.