탕후루는 어떻게 합니까?

1, 먼저 산사나무를 깨끗이 씻어라. 어제 시장에서 산사나무를 파는 것을 보고 한 근을 샀다. 깨끗이 씻은 후 소금 한 숟가락을 넣어 계속 10 분 동안 담가 주세요.

2. 그런 다음 산사나무를 꺼내서 빼거나, 주방 티슈로 직접 닦아내면 됩니다. 표면에 여분의 생수가 없으면 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 다 닦은 후, 우리는 산사나무를 핵으로 제거하고, 칼로 산사나무 주위를 한 바퀴 돌고, 손으로 가볍게 돌리면, 산사나무는 반으로 갈라지고, 간단하고 편리하며, 씨를 골라낸다.

그런 다음 대나무 꼬치로 함께 묶습니다. 여름에는 부시치킨을 만들고 싸인을 많이 남기고 겨울에는 탕후루를 만드는 것이 딱 좋다. 사실 여기서 파는 설탕조롱박은 대부분 씨가 없어서, 사람들은 씨를 뱉는 느낌을 더 좋아한다. 그것들을 직접 묶는 것이 더 쉽고 편리하다. 나는 반은 씨를 가지고 있고, 씨앗이 없는 것은 꿰어 놓았다.

4. 산사나무를 꿰고 설탕으로 삶는다. 냄비에 황빙당 500 그램과 물 500 그램을 넣는다. 황빙당이 없다면 백빙설탕이나 설탕도 사용할 수 있습니다. 물과의 비율은 1: 1 입니다. 먼저 중불로 끓인 다음 작은 불로 돌려라. 이때 주의해야 할 것은 단 한 가지뿐이다. 절대 냄비를 움직이지 말고 절대 섞지 말라는 것이다.

5. 호박색이 될 때까지 흰 식초 두 방울을 넣는다. 이 단계는 빙탕후루가 바삭바삭한 비결을 유지하는 것이다. 나는 먼저 젓가락으로 냄비에 설탕을 담근 다음 빨리 찬물에 넣을 수 있다. 20 초 후에, 우리는 그것을 꺼내서 꼬집을 것이다. 바삭바삭한 껍질이 익었다. 부드러워지면 익지 않고, 빙탕후루는 바삭바삭하지 않고 이를 붙이지 않는다.

6. 이때 냄비에 1 을 넣고 흰 참깨를 최소 불로 조절한다.

7. 다음으로 산사나무를 넣고 설탕으로 싸주세요. 동작이 좀 빨라야 한다. 먼저 깨끗한 도마를 준비한 다음 손으로 얇은 한 층의 물을 바르고 그 산사나무를 끓인 뜨거운 설탕에 붙인다. 거품을 살살 뒤집다. 얇은 층을 싸서 도마 위에 빠르게 2 ~ 3 분 정도 식힌 다음 저온에서 1-2 시간 동안 냉동하면 당박박이 완성된다.