회향 만두(북방 전통 요리의 대표 요리 중 하나)

회향 만두는 향긋한 향과 독특한 맛으로 유명한 북부 전통 별미입니다. 만드는 과정은 지루하지만, 기술만 익히면 맛있는 회향 만두를 쉽게 만들 수 있습니다.

재료 준비

회향 만두를 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

1. 속재료: 다진 돼지고기, 부추, 다진 생강, 다진 파 양파, 소금, 치킨진액, 사천고추가루, 맛술, 간장, 참기름, 커민가루.

2. 만두피: 밀가루, 물.

준비 단계

1. 충전재를 준비합니다. 그릇에 다진 돼지고기를 넣고 다진 생강, 다진 파, 소금, 닭고기 진액, 고춧가루, 맛술, 진간장, 참기름, 큐민가루를 넣고 골고루 섞어주세요. 부추를 넣고 다시 섞는다.

2. 만두피를 준비합니다. 밀가루를 그릇에 담고 적당량의 물을 넣어 반죽해 주세요. 반죽을 얇게 펴서 만두피 커터로 만두피 모양으로 자릅니다.

3. 만두를 만들어 보세요. 만두피를 손바닥에 놓고 적당량의 소를 넣은 후 손가락을 물에 담그고 만두피 가장자리에 바르고 만두피를 반으로 접어 가장자리를 집은 다음 두 개를 접습니다. 중간을 향해 반으로 끝나고 단단히 꼬집습니다.

4. 만두를 요리하세요. 끓는 물에 만두를 넣고 만두가 떠오를 때까지 익힌 후 1~2분 더 삶아줍니다.

요약

회향 만두는 생산 과정이 복잡하지만, 기술만 익히면 쉽게 맛있는 회향 만두를 만들 수 있습니다. 회향 만두를 만들려면 소와 만두피를 준비한 후 소를 만두피에 싸서 마지막으로 익혀야 합니다. 회향 만두는 맛이 독특할 뿐만 아니라 영양가도 풍부하여 가족이 만들기에 매우 적합한 별미입니다.