전통문화대전망 - 전통 명절 - 어미탕은 어떻게 하면 효과가 있나요?
어미탕은 어떻게 하면 효과가 있나요?
먼저 잔디 잉어를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 잘게 썰고 정염, 양념주, 전분을 넣어 풀을 먹이고 새우, 표고버섯, 익은 무, 겨울 죽순을 깨끗이 씻어서 잘게 썰고 고수는 깨끗이 썰어줍니다. 냄비에 불을 붙이고 국물을 붓고, 냄비가 끓을 때 새우, 표고버섯, 익은 무정, 죽순을 넣고 생강수, 정염, 닭고기, 냄비가 끓으면 생선틴을 넣고 볶는다. 전분을 넣어 묽게 하고, 달걀흰자와 파유를 붓고, 냄비를 올리고, 고수가루와 후춧가루를 뿌려 잘 섞는다. 그것의 요리와 효능은 맛있는 죽 수프이다. 그 특징은 생선과 쌀이 섬세하고 신선하고 맛있다는 것이다. 그것의 주재료는 초어, 새우, 표고버섯, 익은 당근, 죽순, 달걀흰자, 고수이다. 그것의 조미에는 정염, 양념주, 생강즙, 후춧가루, 닭고기, 국물, 전분, 파유, 식용유가 필요하다. 생선미탕을 만드는 원료는 초어 200g, 새우 100g, 표고버섯 당근 25g, 죽순 20g, 계란 2 개, 고수 4g, 소금 2g, 양념주 6g, 생강1입니다. 제작 방법: 1. 초어를 깨끗이 씻고, 껍질을 벗기고, 재료주와 적당량의 소금, 젖은 전분을 넣어 풀을 먹인다. 계란을 그릇에 넣고 달걀 흰자를 꺼내 준비한다. 2. 충체를 깨끗이 씻어서 진흙장을 제거한다. 표고버섯을 깨끗이 씻고, 물에 담가 부드러워지고, 사각형으로 자른다. 무, 사다리 세척 및 절단; 고수는 채를 썰고 가루로 썰어 준비한다. 3. 냄비에 불을 붙이고 국물을 넣고 끓인 후 새우, 표고버섯, 무정, 죽순을 넣고 생강즙, 양념주, 소금, 닭정을 넣고 다시 끓인 후 생선틴을 넣고 볶는다. 젖은 전분으로 곱게 섞고 달걀흰자와 파유를 붓고 냄비에서 나와 고수가루와 후춧가루를 뿌려 골고루 섞는다. 약식 효능: 우리 측은 영양이 풍부하여 기억을 개선하는 작용을 한다.