어떤 종류의 곤충을 먹을 수 있나요?

식용 곤충의 종류는 다양하며, 전통적인 곤충으로는 매미, 메뚜기, 잠자리 유충, 풍뎅이, 누에, 개미, 사마귀, 꿀벌, 용니, 기러기, 장수풍뎅이, 여치류 등이 있습니다. 최근에는 콩나방, 개미파리, 흰개미, 옥수수천공기, 파리구더기, 갈색거저리, 박쥐나방, 바퀴벌레, 두더지귀뚜라미 등의 식용 곤충이 양이 풍부하고 널리 분포하며 영양분도 풍부하고 먹기 쉽다. 자원 중에서는 곤충자원이 최우선이다.

곤충도 다른 동물과 마찬가지로 단백질로 구성된 조직을 갖고 있지만 단백질과 아미노산의 비율이 포유류에 비해 높다. 저지방. 곤충은 수명주기가 짧고 번식력이 강하기 때문에 대량 사육 및 공장 생산에 적합합니다. 곤충은 단백질 함량이 50%~75%까지 높고 일부는 80%까지 높으며 아미노산 함량이 높고 합리적입니다. 성분 구성 곤충 함유된 지방은 대부분 연한 지방과 불포화 지방으로 소화 성능이 좋으며 미량 원소도 풍부합니다. 따라서 곤충의 개발과 활용에 대한 전망은 매우 넓으며, 동충하초, 매미꽃, 땅거북, 구향곤충, 칸타리드 등 약으로 사용되는 곤충의 종류도 다양합니다. 현재 가장 많이 연구되고 있는 곤충 개발 프로젝트와 일정한 규모를 형성한 생산 프로젝트는 주로 곤충으로부터 영양분을 추출하는 것이며, 특히 곤충을 이용하여 영양 및 건강 관리 제품을 생산하는 것입니다. 실제로 가장 흔히 사용되는 곤충으로는 누에 번데기, 누에나방, 벌, 개미, 파리 구더기, 흰개미, 갈색거저리 등이 있습니다. 이들이 개발, 생산하는 제품으로는 주로 단백질분말, 복합아미노산, 곤충주, 곤충차, 곤충 케이크, 곤충 키틴 등.

식용 곤충은 전 세계적으로 여전히 널리 퍼져 있는 기아 문제를 해결하기 위한 중요한 식량원 중 하나가 될 것으로 예상되며 활용 가능성이 매우 높습니다.