계란은 어떻게 합니까?

먼저 계란을 선택합니다

신선한 계란을 골라서 신선하고 완전하며 손상이 없음을 보장하고 깨끗이 씻어서 자연 건조하세요.

둘째, 사용된 재료

계란 80 개를 예로 들자면 생석회 1 킬로그램, 소다회 0.35kg, 소금 35g, 차 5g, 왕겨나 톱밥 적당량, 황토적당량.

셋째, 펄프

1. 맑은 물 한 주전자를 준비하고 맑은 물에 차, 알칼리, 소금을 넣고 20-30 분간 끓인다.

2. 솥의 국물이 좀 식으면 찌꺼기를 건져낸다. 육수를 생석회에 붓고 석회가 녹을 때까지 작은 막대기로 잘 저어서 석회 찌꺼기를 꺼내서 냉각시켜 준비한다.

3. 노란 진흙을 넣으면 색이 노랗게 변한다. 반죽을 섞다.

넷째, 계란 포장

신선한 계란을 석회장에 넣고 철사로 작은 고리를 만들거나 고무장갑으로 계란을 먼지에 굴려 꺼낸 후 왕겨나 톱으로 굴려 항아리에 밀봉한다.

동사 (verb 의 약어) 검사

춘하 일주일, 여름 4 일, 봉인부터 계산한다. 샘플링 감정 때가 되면 조명 검사를 통과할 수 있다.

1. 달걀흰자와 노른자가 하나로 뭉치면 이미 변한 것이므로 즉시 캔에서 꺼내서 말려야 한다.

2. 달걀 흰자위와 달걀 노른자가 여전히 묽다면 변화가 없음을 설명하고 1-2 일을 더 기다려야 한다.

3. 노른자가 이미 굳었다면, 달걀 흰자위는 아직 묽다. 깡통이 너무 늦었고, 너무 늙어서 수프를 만들 수 없다는 뜻이다.

하남 피알의 레시피와 제작 방법으로 개인의 입맛에 따라 재료를 증감할 수 있습니다. 갈아서 만든 계란은 직접 먹을 수도 있고, 조각으로 썰어 접시에 넣고 생강즙과 식초를 곁들여 더위를 식히는 맛이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)