신장낭 만드는 법 신장낭 만드는 법?

1. 식물성 기름을 제외한 모든 재료를 빵 기계에 붓습니다.

2. 반죽 프로그램을 선택하고 반죽을 시작합니다.

반죽 프로그램(30분)이 끝나면 반죽이 비교적 부드러워졌습니다;

4. 반죽을 작은 ​​조각으로 꺼내서 펴보면 필름이 끊어집니다. 이때 반죽이 매끈하지 않게 반죽된 상태입니다. 팽창단계에서는 케이크를 만들 수 있어요;

5. 반죽을 꺼내서 둥글게 빚어 큰 그릇에 담아서 감싸주세요. 랩을 씌워 오븐이나 발효통에 넣어 발효(28~30도)하세요.

6. 반죽이 2배로 부풀면 발효를 중지하세요

7. 반죽을 꺼내서 공기를 빼준 뒤 3등분(약 220g)한 뒤 둥글게 말아 비닐이나 젖은 천으로 덮어 10~15분간 발효시켜주세요. 분;

8~9인치 피자 팬에 얇은 기름을 바르고 손바닥에 기름을 바르고 반죽의 일부를 떼어 피자 크러스트를 만드는 것처럼 편평하게 펴고 가장자리를 밀어 두껍게 만듭니다.

9. 케이크에 균일한 패턴을 만들기 위해 난 포케를 사용하세요;

10. 케이크 표면에 오일을 얇게 바르세요;

11. 오븐을 예열하고, 윗불과 아랫불을 220도로 설정하고, 중간층을 10분간 굽고, 그다음 윗불을 250도로 바꿔서 3~4분간 더 굽는다. 구운 난 케이크가 오븐에서 나온 후, 아직 뜨거울 때 표면에 기름을 얇게 발라주세요. 나머지 케이크 2개에도 8~12단계를 반복하세요.