청두명간식

청두의 유명한 간식은 처트니 두부, 단단면, 면, 종만두, 용훈입니다.

1, 처트니 콩꽃

라콩꽃은 쓰촨 청두 락산 일대의 역사가 유구한 유명한 전통 간식이다. 처트니 두부는 간장, 식초, 고추면, 조미료로 만든 두부의 일종이다. 미리 끓인 두부를 넣고 콩나물, 바삭한 콩, 양배추, 파를 뿌린다. 처트니 콩꽃은 먹으면 시큼하고 짜다. 콩꽃은 신선하고, 식재료는 바삭하고, 맛은 진하고 맵고, 별미다.

2. 단단면관

단단몐은 쓰촨 성의 전통 간식으로 사천 요리에 속한다. 이 요리는 자공시에서 유래한 것으로 밀가루, 홍고추기름, 참깨소스, 파 등의 재료로 만들어졌다. 단단몐을 반찬으로 만든 후 국수가 가늘고 수즙이 바삭하고 짜고 매콤하며 향기가 코를 찌른다. 이 요리는 쓰촨 전역에 널리 퍼져 있어 항상 연회석 간식으로 쓰인다.

3, 슬래그 표면 검사

일명 찌꺼기면, 찌꺼기면은 쓰촨 성 청두시 숭주시가의 유명한 전통 간식으로, 1970 년대에 발명된 것으로 밝혀졌다. 이 제품은 서부 쓰촨성 댐에서 널리 알려져 있다. 마양거리에서 청두 주변 구현까지' 찌꺼기면' 이라는 간판이 붙은 분식집이 있습니다. 찌꺼기면의 핵심 보조재는 고기 찌꺼기, 홍유해고추, 돼지골탕이다.

4. 종만두

종만두, 옛날에는' 만두' 라고 불렸는데, 쓰촨 청두의 전통 간식으로 사천요리에 속한다. 이 요리는 광서 19 년 (1893) 에 만들어졌습니다. 개업 초기에는 리치골목에 위치해 붉은 기름으로 맛을 많이 내기 때문에' 리치골목 홍유만두' 라고도 불린다. 종만두는 모두 돼지 고기소로, 다른 신선한 야채는 넣지 않고 특제 붉은 기름을 곁들인다.

5. 드래곤 베끼기

청두의' 용훈툰' 은 194 1 청두에서 개장했고, 1950 년대 초 신집창, 60 년대 춘희로 남단으로 이전해 70 여 년의 역사를 가지고 있다. 쓰촨 레드오일은 밀가루, 가죽, 고기를 소를 넣고 삶아 맑은 국물, 레드오일 등의 양념을 곁들인다. 이런 간식은 신선하고 부드럽고 맛있으며, 국물은 약간 맵고 향기롭다.