도넛 만드는 방법과 맛있게 만드는 방법

도넛

재료

저글루텐 밀가루 100g

고글루텐 밀가루 150g

액세서리

우유

40g

계란

70g

이스트(건조)

1.5작은술

양념

샐러드유

적당량

백설탕

35g

분유

조금

버터

40그램

도넛 만드는 방법

1. 따뜻한 우유에 우유를 넣고 실온에서 버터를 녹여주세요

2. 따뜻한 우유에 이스트를 녹여주세요

3. 버터와 설탕을 골고루 섞어주세요. 계란물을 한꺼번에 70g을 골고루 섞으세요. (한번에 계란물을 모두 넣지 마세요. 양은 참고용입니다.)

4. 밀가루, 우유, 버터, 계란물을 넣고 섞어주세요. 적당한 단단함과 부드러움을 지닌 반죽

5. 반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜주세요

6. 밀가루 약간, 분유 약간을 넣어 핸드밀가루를 만들어주세요. , 도넛 위에 얇게 펴서 펴주세요

7. 반죽을 올려주세요. 도넛 틀을 이용해서 밀어주세요.

8. 모양이 나옴. 하트 모양의 도넛은 바깥쪽에는 작은 하트 모양의 무스링을, 안쪽에는 하트 모양의 쿠키 커터를 사용했습니다. 도넛 틀이 없다면 크고 작은 둥근 틀을 찾아 눌러도 됩니다.

없으면 손으로 길게 말아 양쪽 끝을 연결하세요.

9. 냄비에 기름을 넣고 80% 정도 뜨거워지면 불을 끄세요.

10. 감미료 추가 도넛을 넣으면 도넛이 빠르게 부풀어오르며 색이 변한 후 몇 번 뒤집어 주면 완성입니다.

11. 초콜릿 도넛 정보: 초콜릿이 녹은 후 열이 차단되어 도넛 위에 부어주기만 하면 알록달록한 연못으로 장식할 수도 있습니다.