신창스낵 연구논문

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새벽의 시작을 상징하는 봄 케이크 새해와 만물의 갱신은 Xinchang 음식 관습에서 중요한 역할을 합니다. 밀가루에 물과 약간의 소금을 섞어 고루 치대어 반죽을 조금씩 덜어 뜨거운 팬(요리용 팬) 위에 균일하게 동그랗게 빚어 만드는 파스타의 일종이다. , 짧게 구워서 보름달 모양의 팬케이크를 벗겨 매미 날개처럼 얇고 흰색과 노란색으로 바삭하고 맛있습니다. 밀가루 1파운드로 60~70장을 만들 수 있고, 6장이 "큰 것"입니다. 봄떡은 튀긴 만두, 튀긴 두부, 취두부에 싸서 독특한 맛을 낸다. 살코기와 다진 파로 속을 채워 스프링롤에 넣어 튀겨 먹으면 별미가 됩니다. 신창 사람들은 맛있는 맛과 가족 상봉의 의미 때문에 봄 전을 즐겨 먹습니다. 직장에 나가는 사람들이 고향에서 봄 케이크를 받으면 아내와 아이들이 그리워한다는 것을 알게되는 것이 신창의 오랜 풍습입니다. 그래서 봄 케이크도 "병원 비둘기"역할을하는 것 같습니다. (사진은 취두부를 얹은 '큰' 봄 케이크) ' ds2\gN

타로 만두 신창 사람들은 수백 년 동안 타로 만두를 만들어 먹어왔다고 합니다. 적어도 청나라 건륭제 시대에는 농민들의 음식이 되었습니다. 토란 만두를 만드는 방법은 토란을 삶아 껍질을 벗긴 후 고구마가루 등 전분에 싸서 반죽을 동그랗게 만든 후 고기에 싸는 형태가 일반적이다. 그런 다음 끓는 물에 넣고 끓여서 드시면 됩니다. 타로 만두의 맛은 밀랍 같고 부드럽고 부드럽고 맛있습니다.

국수를 만들려면 마른 쌀을 물에 불려 부드럽게 만든 다음 돌절구에 가루로 찧어 냄비에 쪄서 전용 통에 넣고 동체에 짜서 면을 만든다. 길고 얇은 당면을 꺼내어 잘라서 같은 크기로 둥글게 펴고 햇볕에 말리면 완성입니다. 계란 2개를 곁들인 따뜻한 국수 한 그릇은 손님에게 맛있는 별미입니다.

미하이차 신창 사람들은 주로 미하이차를 이용하여 손님을 접대하고 음료와 스낵을 제공합니다. 순수하고 통통한 찹쌀을 골라 쪄서 말리고 납작하게 펴서 햇볕에 말려 납작한 쌀을 만들고, 볶아서 쌀지방을 만들어 쌀해로 만든다. 설탕을 넣고 끓는 물로 우려내는 차를 미하이차라고 합니다. 맛은 달콤하고 배고픔과 갈증을 해소해 줍니다.