무슈로우는 어떤 요리인가요?

목수러(Muxu Rou)는 산동 8대 요리 중 공자 요리로, 무수러우(Mushu Rou), 알팔파 돼지고기(Alfalfa Pork) 등으로 불린다는 이야기가 자주 나온다. 청나라 출신의 양공진(梁孔玄)은 『북동원기록 제3호』에 다음과 같이 기록하고 있다. 황." 이전에 계수나무 고기로 알려진 무슈 고기는 일반적인 한족 요리입니다.

달달한 계수나무 고기는 전형적인 북부 요리로 돼지고기, 계란, 원추리 외에 산동콩푸의 조리법에는 흑버섯과 목련 조각(대나무순)이 포함되며, 베이징의 조리법에는 흑버섯, 원추리, 원추리 등이 포함됩니다. . 오이. 이 요리의 장점은 준비가 쉽고 재료를 쉽게 구할 수 있다는 것입니다. 맛이 신선하고 모든 연령대에 적합합니다.

무슈러우의 유래

무슈로우는 돼지고기 조각을 계란, 곰팡이 등과 함께 볶은 것입니다. 스크램블 에그는 노란색을 띠고 조각조각 부서져 마치 계란과 비슷합니다. 달콤한 향기가 나는 오스만투스. 기존 기록에 따르면 달콤한 향이 나는 계수나무 고기는 원래 취푸의 쿵푸 메뉴에 등장했으며, 돼지고기, 계란, 곰팡이 외에도 목련 조각도 포함되어 있습니다. 베이징 등지에 이 요리가 소개된 후 베이징에는 죽순이 부족하여 목련 조각이 점차 원추리, 오이 조각 등으로 대체되었습니다.

계란에는 인체에 ​​필요한 단백질, 지방, 비타민, 철, 칼슘, 칼륨 및 기타 미네랄이 풍부합니다. 단백질은 자연에서 가장 좋은 단백질이며 간 조직 손상을 복구하는 효과가 있습니다. 또한 DHA, 레시틴, 비텔린이 풍부하여 신경계와 신체 발달에 유익하며 뇌를 강화하고 기억력을 향상시키며 간세포 재생을 촉진합니다.