밤에 국수를 끓여 아침에 사용하는 방법

빠른 현대 생활 속에서 많은 직장인들은 아침에 더욱 편리하게 아침을 먹기 위해 밤에 국수를 굽고 아침에 찌는 경우가 많습니다. 이렇게 하면 아침에 매우 빡빡한 시간을 절약할 수 있으며, 아래에서는 밤에 국수를 만들고 아침에 찌는 방법을 소개하여 아침 효율을 더욱 높일 수 있도록 도와드리겠습니다.

밤에 반죽을 만들고 아침에 찌는 방법: 1. 밀가루를 선택하고, 2. 반죽에 물을 추가하고, 4. 반죽을 반죽합니다.

1. 밀가루 선택: 중국 전통 페이스트리는 일반적으로 단백질 함량이 9%~12%인 다목적 밀가루를 사용합니다. /p>

2. 물을 넣어 반죽한다: 따뜻한 물로 반죽을 반죽하고, 밀가루를 반죽하면서 물을 단계적으로 넣어준다. 밀가루 500g, 따뜻한 물 약 50%, 이스트 1%의 비율에 따라 백설탕을 소량 첨가해도 됩니다. 파스타를 더욱 향긋하고 영양가있게 만드시려면 계란 2개를 넣어주시면 됩니다;

3. 이스트 추가 : 발효용 이스트파우더를 사용한다면 베이킹파우더의 양은 이스트의 절반 정도만 넣어주세요.

4. 반죽을 반죽하세요: 반죽이 손에 들러붙으면 물을 조금 묻혀서 다시 반죽하세요. "3가지 조명"(표면 조명, 대야 조명, 손 조명)이 켜지면 반죽을 반죽할 준비가 된 것입니다.

5. 처음으로 깨어나려면 반죽을 덮으세요. 젖은 천으로 반죽을 하여 따뜻한 밀폐된 공간에 넣어 크기가 2배가 될 때까지 발효합니다. 시간은 약 1~1.5시간 정도 소요되며 온도에 따라 연장되거나 단축될 수 있습니다. 2차 발효를 위해 찜통 바닥의 물을 35°C로 가열한 후 찜통을 올리고 뚜껑을 덮고 기다립니다. 40분.

찜하기 전에 적당한 알칼리를 첨가하면 신맛을 제거하고 발효를 촉진할 수 있습니다. 마지막으로 누구나 자신의 취향에 따라 맛있는 파스타를 만들 수 있습니다.