베이컨과 소시지를 먹는 것은 건강에 좋지 않습니다. 왜 사천 사람들은 아직도 그것을 그렇게 좋아합니까?

쓰촨에서는 베이컨과 소시지가 모든 가정에 꼭 필요한 별미다. 베이컨과 소시지를 너무 많이 먹으면 건강에 좋지 않다는 사실은 많은 사람들이 알고 있지만, 맛이 좋고 오래 보관할 수 있다는 점에서 여전히 사랑받고 있다.

매년 음력 12월에 접어들면 쓰촨성 각지에서는 베이컨과 소시지 절임이 절정에 이릅니다. 베이컨과 소시지는 거의 모든 가정에 꼭 필요한 맛있는 설 음식이며, 이러한 별미는 다음 겨울까지 먹을 수 있어요.

개인적으로 베이컨과 소시지는 쓰촨 사람들이 가장 좋아하는 음식이 될 것이며 다음 두 가지 이유에서 불가분의 관계에 있습니다. 1. 오랜 전통 음식

우리 가족이 가장 좋아하는 음식 어렸을 때 경제 상황이 좋지 않고, 대부분의 사람들이 고기를 먹고 싶어해서 베이컨만 먹었어요. 그 당시 신선한 돼지고기는 매우 드물고 매우 비쌌기 때문에 대부분의 가족에게 신선한 고기는 사치품이었습니다.

새해 돼지를 죽인 후, 먹지 않은 돼지고기를 다량의 식용 소금과 약간의 향신료로 양념하여 건조시킨 후 오래 보관할 수 있습니다.

이 방법을 이용하면 1년 내내 설돼지 고기를 먹을 수 있다. 특히 손님이 찾아오면 베이컨을 굽는 일은 우리 젊은이들에게 매우 행복한 일이며, 이러한 전통적 습관이 지켜지고 있습니다. 2. 맛있는 베이컨과 소시지

우리 가족의 경제 사정이 좋아지면서 한때 사치품이었던 신선한 고기는 점차 언제 어디서나 즐길 수 있는 별미가 되었습니다. 가족도 급격히 감소했습니다.

신선한 고기를 너무 많이 먹다 보니 베이컨과 소시지의 맛을 그리워하는 사람들이 많아졌다. 따라서 음력 12월에는 아름다운 맛을 즐기기 위해 일부 베이컨과 소시지를 양념에 재워둡니다.

요즘 베이컨과 소시지는 계속해서 개량되어 다양한 절임 방식과 맛을 가지게 되었고, 편리한 물류를 통해 전국 각지로 운송되어 누구나 맛있는 사천 음식을 맛볼 수 있게 되었습니다. .