3D 인쇄 식품의 시장 전망은 어디입니까?

"중국 3D 인쇄업계 시장 수요 및 투자 잠재력 분석 보고서 전망" 에 따르면 3D 인쇄 기술을 기반으로 새로운 식품 가공 기술을 개발하는 것은 식품 가공업의 혁명적이고 혁신적인 발전으로 향후 중국 식품 가공공업과 식품업계가 직면한 많은 문제를 해결할 수 있다고 지적했다. 그러나 3D 인쇄 기술이 중국 식품 가공 공업에서 발전하고 응용될 수 있을지는 여전히 일련의 문제와 도전에 직면해 있다.

① 새로운 3D 인쇄 식품은 사람들이 받아들일 수 있을까. 중국은 역사가 유구한 나라이다. 예로부터 식습관은 숙식을 위주로 음식의' 색깔, 향, 맛' 을 중시해 왔다. 3D 프린터에서 인쇄한 음식은 외관과 식감에 있어서 전통 기술로 생산된 음식과 일치할 수 있지만, 김이 모락모락 나는 숙식을 인쇄할 수는 없다.

② 식품 가공에 사용된 3D 인쇄 기술이 제한을 돌파할 수 있을까. 일반적인 3D 인쇄 기술 및 3D 인쇄 장치와 달리, 식품 가공에서 3D 인쇄 기술의 보급은 먼저 기존 기술 장비를 보완하고 가공 식품 원료에 적합한 3D 프린터를 만들어야 합니다. 특히 국내 전통 원료에 대한 문제 (예: 타자 인쇄 정확도가 높으면 노즐이 막히고 인쇄 정확도가 떨어지며 제품 품질이 보장되지 않습니다. 어떻게 기술을 개선하여 이러한 문제를 해결할 것인가에 대한 더 많은 연구가 필요하다.

③ 식품 가공을위한 3D 인쇄 재료가 요구 사항을 충족하는지 여부. 3D 인쇄의 재료 문제는 주류 제조 방식의 병목 현상 중 하나입니다. 중국 식습관에 적합한 식품을 인쇄하기 위해 연구원들은 3D 인쇄에 적합한 분말이나 액화에 적합한 식품 원료를 개발할 수 있는지, 영양성분, 입맛이 다른 식품의 가공절차와 원료의 비율을 개발할 수 있는지 주목해야 한다.

④ 3D 인쇄 식품의 안전성을 보장 할 수 있습니까? 어떻게 3D 식품 프린터 설비의 위생과 설비의 자동 세척을 보장할 수 있습니까? 인쇄식품의 미생물 검사와 남은 원료의 보존은 연구원들의 더 많은 연구와 탐구가 필요하다.