파삭 파삭 한 케이크 연습

1, 밀가루 200g, 효모 3g, 설탕 3g, 젓가락으로 잘 저어 30 도의 미지근한 물을 붓고 젓가락으로 반죽을 섞어서 반죽을 만든다. 반죽이 좀 부드러워지면 냄비를 덮고 따뜻한 곳에 두어 한 시간 동안 발효시킵니다.

2. 냄비에 떡을 준비하고 90g 라드를 붓고 100g 밀가루를 넣고 손으로 돼지기름과 밀가루를 골고루 잡은 다음 2g 소금을 붓고 약간 부드러운 반죽을 만든다.

3. 한 시간 후에 냄비를 한 번 보세요. 반죽은 이미 발효되어 한 솥이 가득 차게 되었다. 추울 때는 발효 시간을 늘려야 한다. 도마에 밀가루를 뿌려 반죽을 꺼내고 도마에 문지르며 두꺼운 반죽을 만든다. 중간에서 잘라서 등분으로 잘라 주세요.

4. 각 반죽을 작은 동그란 반죽으로 반죽하고 준비한 밀가루 반죽을 꺼내 스트립으로 반죽한다. 반죽을 똑같이 썰어 손으로 구겨주세요. 반죽이 완성되면 동그란 반죽을 밀어서 밀가루 반죽을 하나씩 싸서 소의 혀로 굴립니다.

5. 말아서 다시 말아요. 계속 말아요. 더 바삭하게 하기 위해 한 번 더 말아주세요. 모두 말아서 소의 혀로 말아주세요. 작은 브러시로 맑은 물을 닦고, 흰 참깨를 뿌리고, 맑은 물을 솔질하다. 흰 참깨는 쉽게 떨어지지 않는다.

6. 그런 다음 오븐에 넣고 180 도 30 분 동안 굽는다. 30 분 후에 오븐에서 사오빙을 꺼내서 접시에 넣어 먹습니다. 우리 손으로 한 번 열어 보자. 사오빙의 가죽은 바삭해서 식욕을 돋우는 것 같다.