청두 샤브샤브와 충칭 샤브샤브의 차이점은 무엇이라고 생각하십니까?

일반인의 눈에는 사천-중경 샤브샤브에 차이가 없습니다. 입에 남아 있는 것은 무엇입니까? 말? 그리고는요. 매운가요? 。 사실 두 가지 샤브샤브는 본질적으로 다르다. 예를 들면 냄비 바닥, 구궁격, 딥 등이 있다. , 두 가지 스타일이라고 할 수 있습니다. 외국인이 적게 먹고 매운 것을 참을 수 없을 때만 동류로 취급된다. 가와유에서 오래 살았는데, 샤브샤브에 대한 독특한 선호도가 있으면 그 차이를 알 수 있다.

1. 충칭의 전통 샤브샤브는 주로 버터와 오래된 기름으로 만들어졌다. 식물성 기름에 비해 동물성 기름은 음식의 맛을 잠글 수 있다. 음식에 붉은 기름이 붙어 있는 것을 보면 기본적으로 충칭 샤브샤브입니다. 그러나, 시대가 발전함에 따라, 오래된 기름은? 비위생적? 기호, 시장에서 이미 보기 드물다. 청두 샤브샤브는 주로 채소씨유와 샐러드오일로 충칭 사람들이 만든 것이다. 맑은 기름 냄비? 맛은 향신료에서 나와 상쾌함을 느끼게 한다. 또한 청두에는 여러 가지 뼈로 국을 만들 수 있는 유명한 샤브샤브가 많이 있으며 한약을 첨가할 수도 있습니다.

2. 구궁격 보통구의 샤브샤브는 보통 샤브샤브샤브이고, 한쪽은 맑은 국물이나 표고버섯, 다른 쪽은 매운 버터입니다. 충칭 () 과 쓰촨 () 는 모두 9 방이 아니라, 두 곳 모두 각각 중점을 두고 있다. 그 중 충칭은 격자칸에 대한 요구가 있어 온도와 매운 정도가 다르다. 구궁격, 십자격, 사궁격은 서로 다른 재료의 식감을 보장할 수 있다. 청두는 그렇게 많은 요구를 하지 않고, 기본적으로 모두 붉은 캔이며, 각 칸에는 서로 다른 식재료를 담을 수 있다.

3. 소스를 담그는 면에서 샤브샤브에 꼭 필요한 물건이다. 사람마다 입맛이 다르기 때문에 소스를 담그는 선택도 다르다. 충칭 () 의 딥 () 은 비교적 순수하며, 기본적으로 마늘 유채로, 식초나 고수를 가장 많이 넣는다. 청두는 딥 (dep) 이 풍부하고 다양한 양념이 있어 고객이 취향에 따라 직접 딥 (dep) 을 조절할 수 있다. 게다가, 두 곳은 인테리어와 인원 측면에서도 약간의 차이가 있을 것이다. 충칭 지역 접지기, 인테리어 스타일이 다양해서 특별히 정교하지 않다. 청두는 주력 브랜드로, 직원들은 의류와 인테리어 스타일에 있어서 통일을 중시한다. 한 가지 음식에는 한눈에 차이를 볼 수 있다.