모란생선은 어떤 요리인가요?

모란 생선 필레는 전통 사천 요리인 '모란 닭 필레'에서 진화한 것으로, 장인의 기술이 복잡하고 모양이 우아하고 독특하며 사천 요리의 특징을 완벽하게 보여줍니다. 맛에 더해 음식문화에 대한 추구도 더욱 높아졌습니다.

모란 필레 만드는 법:

1단계

죽순을 썰고, 모란 꽃잎, 쪽파, 생강을 잘게 채썰어

2단계

청어고기를 얇게 썰어 청주, 소금, 물전분, MSG를 넣고 잘 섞은 뒤 1시간 동안 놓아둔다

3단계

냄비에 기름이 뜨거워지면 잉어를 넣고 생선이 반쯤 익을 때까지 익힌 뒤 바로 꺼냅니다

4단계

기름을 살짝 두릅니다. 냄비에 쪽파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 죽순, 닭육수, 소금, 막걸리를 넣고 함께 볶은 후 물전분과 MSG를 넣고 살짝 익히세요.

5단계 레시피 모란 생선 필레

마지막으로 청어 고기와 잘게 썬 모란 꽃잎을 넣고 잠깐 볶습니다

요리 기술

모란 생선 필레는 전통 사천 요리에서 진화되었습니다. 모란 닭고기 필레의 복잡한 장인 정신, 우아하고 독특한 모양은 사천 요리의 특별한 생선 맛을 완벽하게 보여줍니다. 맛 외에도 사천 요리는 음식 문화에 대한 더 높은 추구를 가지고 있습니다.

생선은 저칼로리, 저지방, 고단백 식품으로 영양가가 매우 높습니다. 비타민 A, 비타민 E, 칼슘, 마그네슘, 인, 망간, 셀레늄, 아연, 철, 칼륨 및 인체에 필요한 기타 미량 원소가 풍부합니다.