집에서 샤브샤브를 먹고 소고기를 먹는 부위는?

안심은 모든 쇠고기 중에서 가장 부드러운 부분이다. 이 부분의 고기지방 함량이 가장 낮아 샤브샤브를 만드는 데 가장 적합하다. 둘째, 살코기는 각종 요리 방식에 적합하다. 샤브샤브를 만드는 것이 가장 맛있는 요리 방법으로 연령대에 따라 소버들을 먹기에 적합하다. 그것의 식감은 매우 좋고, 딱딱하지도 부드럽지도 않고, 향기가 매우 진하기 때문이다. 그리고 이 고기는 매우 높은 영양가를 함유하고 있어 몸에 좋지만 안심도 가장 비싸서 많은 사람들이 자주 먹지 않는다. 시장에서 버드나무를 고를 때는 반드시 진위를 가려야 한다. 어떤 상인들은 등심 대신 다른 육류로 폭리를 벌일 것이다.

둘째, 신선한 쇠고기를 고르는 방법

1. 사실 신선한 소고기를 고르는 것이 비교적 간단하다. 우선, 너는 쇠고기의 표면을 관찰할 수 있다. 그 색깔이 선홍색이고 위의 지방이 유백색이나 흰색이라면 신선하다. 그러나 그 색이 검붉은 색과 어두우면 이 쇠고기는 일반적으로 신선하지 않고 점성이 있다.

2. 너는 손가락으로 쇠고기를 눌릴 수 있다. 움푹 패인 곳이 빨리 회복된다면 이 쇠고기는 육질이 좋아서 신선한 쇠고기일 가능성이 높다. 회복이 특히 느리다면, 이 쇠고기는 물을 섞거나 신선하지 않을 수 있다.

또 다른 방법은 쇠고기 냄새를 맡는 것입니다. 신선한 쇠고기는 보통 독특한 정상 냄새를 풍기는데, 바로 담담한 생선 비린내이다. 신 냄새가 나면 이런 소고기를 선택하지 마세요. 신선하지 않아요. 오래 두었나 봐요.

사실, 냄새를 맡아서 신선한 쇠고기를 분별하는 것이 가장 간단하고 효과적인 방법이다. 상황에 따라 쇠고기 냄새가 다르기 때문이다. 변질된 쇠고기는 썩은 맛, 신선하지 않은 쇠고기 또는 품질이 좋지 않은 쇠고기가 있는데, 맛이 좀 이상할 수 있어 쇠고기의 신선 여부를 잘 구분할 수 있다.