철판 구이 재료 및 방법

성분:

고추장 3 큰술, 1 간장 큰술, 1 설탕 큰술, 1 큰 숟가락으로 으깬 양파, 으깬 마늘 2 큰술, 1 참기름 큰술

연습:

1. 오징어를 깨끗이 씻어서 표면의 어두운 막을 제거한다. 표면에 칼을 몇 개 그어 잘게 썰고, 파를 썰고, 강조각을 썰다.

2. 생가루에 적당량의 물을 넣어 소스를 준비한다. 냄비에 적당량의 기름을 붓고, 70% 가 뜨거울 때 오징어를 넣고 튀겨 익힙니다.

3. 오징어가 변색될 때까지 구워 말아서 정형화한 후 꺼내세요. 냄비에 기름을 남기고 생강과 건고추볶음을 넣고 오징어를 넣고 볶는다. 파, 홍고추, 간장, 소금을 넣고 볶아 골고루 볶아 맛을 낸다. 파를 넣고 볶아서 부러질 때까지 볶고 철판을 넣는다.

확장 데이터:

여러 종류의 철판구이

1, 일본식 철판구이

일본식 철판구이는 일본 요리 중 가장 높은 식사 형식으로 중국식 바비큐나 한국식 바비큐와는 다르다. 일본 철판구이를 먹는 것은 부와 지위의 상징이다. 철판구이는 바로 뜨거운 철판에 직접 식재료를 굽는 것이다. 이 재료들은 미리 절일 수 없고, 뜨거운 철판을 통해 빨리 익혀서 자신의 영양과 맛을 보존한다.

2. 베이징 철판구이

일본식 철판 연소에 비해 베이징 철판 연소는 두 방면에서 다소 향상되었다. 한편으로는 식재료의 변화이다. 일본 철판구이는 고급 원료로 만든 것이 아니어서 비용이 많이 듭니다. 지금 철판구이 요리사들은 머리를 써서 많은 중식재료를 철판에 옮겨 요리하고 있습니다.

닭 날개, 닭고기, 베이컨 롤, 돼지 목 고기, 양고기, 양고기 롤, 뚱뚱한 소, 뚱뚱한 소 롤 등. 아스파라거스, 백령버섯, 양배추, 배추, 버섯, 닭다리 버섯, 피망 등 채소와 함께 있습니다. 가리비, 홍합, 멸치, 새우, 오징어 고리 등 해산물. 주식은 밥, 볶음면 등이다. , 철판에 튀길 수 있습니다.

프랑스 철판 구이

철판 구이는 미각과 시각의 결합이다. 이것은 특별한 식사 즐거움이다. 철판을 무대로, 칼, 삽을 소품으로, 현장에서 제작하는 전통적인 요리 형식을 바꾸었다. 그것의 모든 원료는 당신의 눈앞에서 요리되고, 자신의 입맛에 맞는 음식을 만들어 손님들이 귀족의 식사를 즐길 수 있게 해 줄 것이다. (조지 버나드 쇼, 음식명언)