사오빙 만드는 방법이 뭔가요?

밀가루 500g, 물 290g, 소금 2g, 조화유 1 숟가락, 효모 (건조) 3g, 설탕 적당량.

1. 밀가루에 효모와 소금을 넣고 섞는다.

2. 맑은 물을 넣어 반죽을 형성합니다.

3. 기름을 붓고 계속 문지릅니다.

4. 모든 기름을 문지릅니다.

반죽이 커질 때까지 30 분 이상 일어나십시오.

6. 배기실온각성 10 분;

7. 냄비에 기름을 넣고, 기름이 뜨거워지면 불을 끄고, 밀가루를 붓고 볶는다.

8. 바삭바삭하게 볶는다.

9. 반죽의 반을 취하여 빵으로 밀다.

10. 위에 점을 깔고, 소금과 후추면을 뿌리고, 단 음식을 좋아하면 설탕을 뿌린다.

1 1. 말아 올리기

12. 4 등분, 평평함;

13. 반죽으로 말아주세요.

14. 기름을 바르다.

15. 소금과 설탕을 구별하기 위해 설탕빵에 깨를 뿌렸다.

16. 구운 접시에 기름을 칠하고 오븐은 270 도 예열, 중층불은 20 분 정도 예열합니다.

사오빙은 유행하는 분식에 속하며 품종이 다양하다. 대빵, 스콘, 진운사오빙, 온현 고면관의 전통 (노면) 사오빙, 전통 사오빙, 호구사오빙, 튀김사오빙, 바삭사오빙, 면피더미, 부스러기사오빙, 설탕사오빙

사료 고증에 따르면 사오빙은 한대 반초 시대에 서역에서 온 것으로 나타났다. "속한서" 에는 "영제는 호떡을 좋아한다" 는 기록이 있다. " 호떡은 최초의 사오빙으로 당대에 유행했다. \ "아들은 칼을 함께 치료합니다. 현종' 은 안사의 혼란 때 현종과 양귀비가 함양집현궁으로 도망쳐 먹을 것이 없다고 기록했다. 재상 양은 시장에 가서 호떡을 사서 올렸다. 당시 장안은 사오빙으로 유명했는데, 가장 먼저 보급된 것은 복성방이라는 가게였다. 이를 위해 시인 백거이는 "사오빙은 교토와 같고, 면은 바삭하고 윤기가 있다" 는 시를 썼다. 나는 배고픈 양 대사에게 그것을 주었는데, 그는 마치 축복인 것처럼 향기를 맛보았다. "함양은 장안 부흥광장의 사오빙과는 달리 떡을 산다고 한다. 참깨떡의 방법은 청분, 참깨 오향소금면, 청유, 알칼리면, 설탕 등을 채취하는 것이다. 원시 보조재로 발효반죽, 파삭 파삭 한 향을 넣고, 당분을 칠하고, 참깨를 붙이고, 난로에 구워 구우므로 백거이는 국수가 바삭하고 기름이 있다고 말한다. 이런 방법은 현대의 사오빙과 비슷하다.