만터우 뚜껑에 기공이 없으면 어떡하지?

만두는 중국의 전통 주식으로 보통 찜통으로 만든다. 찜통 뚜껑에 기공이 없다면 배급표와 제작 절차 두 가지 측면에서 설명할 수 있다.

재료 방면에서 우리는 다음과 같은 방법을 채택할 수 있다.

적당한 밀가루를 고르다. 양질의 강근 밀가루를 사용하세요. 이 밀가루는 단백질 함량이 높고, 근력이 강하기 때문에 만든 만두는 식감이 좋고, 밀가루 사용량이 적당해야 합니다. 너무 많거나 너무 적어서는 안 됩니다.

2. 적절한 효모를 넣는다. 효모는 찐빵 발효의 핵심 요소이며, 적당량의 효모를 첨가하면 반죽의 발효를 가속화할 수 있다.

3. 발효 시간을 조정합니다. 찜통의 뚜껑에 기공이 없으면 반죽의 발효 시간을 적절히 조정해야 할 수 있다. 찜통의 증기가 빠져나갈 수 없어 반죽의 발효 속도에 영향을 줄 수 있기 때문이다.

생산 단계의 경우 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.

1. 찐빵의 두께를 적당히 늘린다. 찜통의 뚜껑에 기공이 없다면 찐빵의 두께를 적당히 늘릴 수 있다. 이렇게 하면 찜통에 수증기의 침투를 줄이고 찐빵이 부드러워지는 상황을 피할 수 있기 때문이다.

요리 시간을 제어하십시오. 기공이 없으면 찜통 안의 온도가 영향을 받을 수 있으므로 찜질 시간을 적절히 줄여 만터우가 과도하게 발효되거나 마르지 않도록 해야 한다.

결론적으로 만두 뚜껑에 기공이 없다면 토핑과 제작 절차를 조정하여 수출감과 외관이 좋은 만두를 만들 수 있습니다.