수란과 수란빵의 유래

수란은 오래 전부터 존재해왔고, 그 모습에서 비롯됩니다. 구체적인 시대는 지났다고 하는데, 당시 궁궐의 요리사들이 이 요리를 아주 잘해서 황제를 기쁘게 하기 위해 궁중 주방의 요리사가 물 속의 연꽃을 따라 만들었다고 합니다. . 정통 수란은 연꽃처럼 생겼고 안에 연꽃이 들어있습니다. 달걀 노른자는 연꽃 꼬투리와 매우 유사하며 껍질은 바삭하고 가볍습니다. 그래서 수란이라 부르게 되었는데, 후에 황실 요리사가 퇴직하고 고향으로 돌아가면서 이 수란 요리가 널리 퍼지게 되었습니다.

지갑의 전신은 지갑이라고 합니다. 고대인의 옷에는 주머니가 없었고, 꼭 가지고 다녀야 하는 일부 물건(수건, 인장, 동전 등)은 주머니에만 넣을 수 있었습니다. 최초의 주머니는 손으로 들고 다닐 수도 있고, 나중에는 어깨에 메는 것이 불편하다고 느껴서 허리에 걸치는 풍습이 되었는데, 흔히 '옆주머니'라고 합니다. .

수란에 대한 기본지식

수란은 우리가 자주 먹는 음식으로 간편하고 빠르며, 조리방법도 매우 간단하다는 장점이 있습니다. 작은 냄비를 준비하고 계란을 노른자를 깨지 않고 그릇에 깨뜨립니다. 냄비에 기름을 약간 두르고 가열한 뒤 그릇에 달걀을 넣어주세요. 이때 달걀 주위에 뜨거운 물을 살짝 뿌려주면 수란이 더욱 완성됩니다.

소금과 후추를 살짝 뿌리고 익을 때까지 기다리면 수란이 한쪽만 튀겨지고 노른자가 완전히 익지는 않지만 굉장히 부드럽고 부드러워 많은 분들이 좋아하십니다. 드세요, 수란의 한쪽이 익으면 뒤집어서 계속 튀겨주세요. 이때 팬에서 가장자리가 더 오래 가열되기 때문에 이를 이중 튀김이라고 합니다. 그들은 타서 더 바삭한 질감을 갖게 될 것입니다.

위 내용에 대한 언급은? 바이두백과 - 수란

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