옛 베이징 수선 고기 파이 만드는 법, 맛있게 만드는 법

재료

밀가루 적당량

소고기 소 적당량

순한 간장 적당량

진한 간장 소스 적당량

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고추 약간

대파 1개

생강 3조각

후추 15개 정도

참기름 적당량

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샐러드유

뜨거운 물 적당량

오래된 만드는 방법 북경 수선 고기 파이

먼저 국수, 밀가루, 물을 섞고 물을 추가합니다. 젓가락을 사용하여 저어주면 매우 부드러워집니다. 손으로 저을 수 없으며 젓가락만 사용할 수 있습니다. 반죽이 강해질 때까지 저어주면 반죽이 섞인 것으로 간주하고 30분 동안 깨어납니다! 옛 북경 수선 고기 파이 만드는 법 1단계

먼저 후추 기름 한 조각을 볶은 후 파와 생강을 잘게 썰어 따로 보관합니다. 고기 소에 참기름을 넣고 잘 섞은 후 참기름 향이 고기 소에 스며들도록 10분 정도 재워둡니다. 그다음 소금, 다진 생강, 맛술, 고추기름, 진간장, 연한 간장을 순서대로 넣고 잘 섞어주세요.

마지막으로 고기소에 대파와 소금을 넣고 골고루 섞어주세요. 북경수선고기파이 만들기 2단계

바른 밀가루(즉, 손밀가루)를 해안에 뿌리고 익힌 국수를 꺼내어 긴 띠 모양으로 돌돌 말아 작은 조각으로 쪼개준다. .. 칼로 잘라주셔도 좋고, 너무 크게 만들지 말고 돌돌 말아 고기소를 채워서 포장하셔도 됩니다! 옛 북경 수선 고기 파이 만들기 3단계

먼저 전기팬을 달군 후 기름을 두른 뒤, 포장된 고기 패티를 넣고 손으로 살살 눌러 두꺼운 패티를 만듭니다. . 케이크 크러스트에 기름을 바르고 팬에 물을 조금 부어서 기름이 지글지글 끓는 소리가 나면 완성! 북경 수선 고기파이 레시피 4단계

팁

대야에서 국수를 꺼낼 때 손에 기름을 살짝 발라 달라붙는 것을 방지할 수 있어요!

도어패티는 기름기가 많고 버터가 쉽게 굳기 때문에 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.

전기팬을 사용해 팬케이크를 구울 경우, 굽는 과정에서 팬 뚜껑을 열어 보지 않는 것이 가장 좋다. 반죽이 마르지 않고 바삭해지도록 하기 위함이에요. 불 조절이 잘 안되면 증기가 나오는 걸 지켜보시면 됩니다. 증기가 나오지 않으면 다 익은 것입니다.