패티는 어떻게 만들어 먹을까?

1. 재료: 돼지고기 500g, 계란 3 개.

액세서리: 전분 50g, 생강 적당량.

3. 고기소에 생강, 소금, 양념주, 후춧가루, 달걀 흰자 3 개와 1 전분을 넣어 골고루 섞는다. 계란 노른자 3 개가 준비되어 있습니다.

4. 랩백을 하나 잘라서 도마에 깔아주세요. 다진 고기를 랩에 붓고 손으로 눌러주세요.

5. 작은 칼로 전체 모양을 가볍게 잘라서 고기소에 눌러 줍니다.

6. 칼의 물을 깨끗이 닦고, 각도를 기울이고, 고기 표면을 앞뒤로 긁어내고, 랩의 사방을 위로 접는다.

7. 찜통에 넣어 쪄요. 솥의 물을 끓여 뚜껑을 덮고 15 분 동안 쪄라.

8. 달걀노른자를 풀고 사방에서 랩백을 열고 브러시로 계란액을 반숙한 패티 표면에 바릅니다.

9. 냄비 뚜껑을 열고 달걀 노른자가 굳을 때까지 3 분간 계속 쪄요.

10, 찐 패티는 가볍게 흔들면 탈모하고, 식힌 후 썰어 미트볼, 파우더와 함께 찌거나 샤브샤브와 함께 하면 맛있어요.

1 1, 지방은 반드시 가는 실로 잘라야 하고, 비만은 6: 4 입니다.

12, 비율은 보통 1 근육, 달걀 흰자위 3 개, 1 전분, 패티는 영원히 흩어지지 않는다.

13, 고기소는 꼭 꽉 조여야 하고, 찌는 동안 틈이 생기거나 흩어지지 않도록 해야 합니다.

14, 고기소 표면은 최대한 평평하게 깎고, 달걀노른자는 골고루 쪄서 보기 좋다.