Wuliangye 주류 전통 양조 기술의 기원

오곡액이 중국 백주업계에서 가장 영향력 있는 브랜드가 될 수 있는 데에는 여러 가지 이유가 있다.

첫째, 진비법은 고대부터 지금까지의 전승과 실천에서 끊임없이 승화된 오곡액 양조 공예를 보완하는 것이 중요한 원인이다. 양조 공예에 따라 술의 질이 달라집니다. 오곡액은 5 종의 식량을 양조 원료로 선택하여 양조 원료를 기초로 선제 우세를 형성한다. 단일 식품 원료보다 다양한 식량이 풍부한 식감 물질적 기초와 영양 기반을 갖추고 있어 와인 제품의 전반적인 식감을 보장해 준다.

둘째, 오곡액의 독창적인 달리기 주기와 같은 기술로' 천년기 저장고 최악' 이라는 옛말이 현실이 되었다. 전문가들은 이것이 양조 과정에서 유익한 미생물 번식의 연속성에 매우 유리한 조건을 만들어 와인의 우수한 품질을 위한 토대를 마련했다고 생각한다. 오곡액의 독특한 600 년 된 지하실은 명나라 홍무 시대에 발효를 멈추지 않았다. 고대 구덩이 진흙에는 수백 개의 미생물 집단이 있었다. 이 미생물들이 양조한 오곡액의 품질과 식감은 말할 필요도 없다. 오곡액의 독특한 포장곡은 고온곡과 중온곡의 장점을 결합하여 좋은 술을 생산하는 데 중요한 보장을 제공한다. 오곡액의 독특한 십리주성, 세계 최대 생산능력은 오곡액이 풍부한 기주의 품질과 안전성을 형성하였다.

다시 한 번, 오곡액은 현대기술로 전통주업을 개조하여 전통이 어느 정도 전통과 현대를 견지할 수 있도록 여러 방면에서 전국을 앞서가는 두드러진 우세를 형성하였다. 1980 년대 업계 최초로 개발된 마이크로컴퓨터 재료 전문가 시스템에서 세기의 교배에 도입된 국제선진검사설비와 세계 일류 국내 최고의 현대화 포장 라인에 이르기까지 1980 년대 업계 최초의 기업연구원에서 주, 국가급 기술센터, 업계 최초의 박사후 워크스테이션에 이르기까지 오염이 심한 전통 소작업장에서 산업 청결생산, 에너지 절약 배출 감축, 순환경제의 깃발에 이르기까지 과학 발전의 현대화 기업이 되었다.