식당 실용 레시피 600 건 소개

"식당 실용식단 600 건": 상해외국어대학교 물류산업 발전센터에서 다년간 탐구해 총결산한 식당 실용식단 총서입니다. 이 책은 고기, 계란, 수산물, 채소, 콩제품 5 가지 요리의 제작을 포함한 600 가지 사례를 그림과 무성한 형식으로 소개했다. 각 요리는 원료가 쉽게 구할 수 있고, 요리방법이 간단하고, 가격이 저렴하며, 맛이 독특하다는 등의 장점을 가지고 있어 오랫동안 고교 교사와 학생들에게 환영을 받았다.

식당 실용 식단 600 건' 은 전국 고교 물류 단위 식당 직원의 교육 교재로 쓰일 수 있으며 기관 부대 등 단위 식당 관련 종사자들의 참고로도 쓰일 수 있다. 이 책은 요리 애호가들에게도 참고가치가 있다. 식당 실용식단 600 건' 은 2007 년 동제대출판사에서 출판한 책으로, 작가는 심요충이다. 이 글은 주로 다섯 가지 요리 600 상자의 제작에 대해 다루고 있다.

확장 데이터:

식당에서 흔히 볼 수 있는 요리:?

1. 라배추줄기: 배추줄기 300g, 홍고추 3 개, 마늘 3 개, 소금, 기름, 계분, 식초 적당량. 방법: 배추줄기는 스트립으로 썰고, 고추, 마늘잎은 잘게 썰어요. 냄비가 뜨거워지고, 적당량의 기름을 붓고, 계속 끓이고, 산초와 마늘을 붓고 향을 낸다. 배추 줄기를 빨리 붓다. 잠시 볶아서 적당량의 소금과 닭가루를 넣고 잘 볶는다. 적당량의 식초를 붓다. 빨리 볶으면 바로 먹을 수 있다.

2. 양배추볶음 팽이버섯: 팽이버섯 200g, 양배추 50g, 식용유 적당량, 소금 적당량, 풋고추 1, 홍고추 1, 마늘 적당량. 방법: Flammulina velutipes 는 뿌리를 제거한 후 맑은 물로 씻는다. 양배추와 피망은 깨끗이 씻고 스트립으로 썰고 마늘은 잘게 썰어 준비한다. 냄비를 데우고 식용유를 붓고 마늘을 볶아 향기를 낸다. 양배추를 넣고 볶다. 팽이버섯을 넣고 잘게 볶는다.

3. 배추볶음 베이컨: 배추 300g, 베이컨 150g, 유채 기름 적당량, 생선 이슬 적당량. 방법: 배추를 맑은 물에 30 분 정도 담갔다가 깨끗이 씻고 물기를 빼 채 썰다. 뜨거운 기름솥. 깨끗이 씻은 베이컨을 넣다. 양면까지 노릇노릇하게 구워 건져내다. 부엌 가위로 막대를 자르다. 원냄비에 적당량의 유채유를 붓다. 배추실을 넣고 2 분간 볶는다. 적당량의 생선 이슬을 붓고 볶아주세요. 베이컨을 냄비에 다시 넣다. 잠시 볶은 후 솥에서 나오다.