전통 전골의 구체적인 요리는 무엇인가요?

잎채소. 예를 들어 시금치, 상추, 쑥 등은 국물에 닿자마자 사라져요. 2~3분만 끓이면 돼요. 이런 종류의 야채는 맑은 국물 냄비에 담아 먹으면 더 맛있습니다. 야채 잎에 고추기름이 묻어서 매운 음식을 좋아한다면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 양배추, 시금치, 완두콩순, 상추, 양배추, 감자, 연근, 야생쌀, 겨울죽순, 봄죽순, 무, 당근, 오이, 겨울참외, 수세미, 생완두콩, 강낭콩, 콜리플라워, 팽이버섯, 버섯 , 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 콩나물, 녹두나물, 두부, 건두부, 고수풀, 페스토, 버섯. 당시 중국 슈퍼리그에서는 팽이버섯과 말린 표고버섯만 구입할 수 있었다. 그러나 중국에는 밀짚버섯, 차나무버섯 등 많은 종류의 버섯이 있습니다. 표고버섯과 같은 큰 버섯은 반으로 자르고 냄비에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이러한 버섯은 요리하는 데 3~4분이 걸립니다. 에노키 버섯은 약 30초 정도 매우 빠르게 익습니다. 예를 들어 무, 감자, 연근 등 야채를 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 하나는 작은 조각으로 잘라서 전골 국물을 만드는 것이고, 다른 두 가지는 약간 더 큰 조각으로 자르는 것입니다. 그리고 요리하면서 먹었어요. 감자는 오래 익히면 녹기 때문에 큼직하게 썰어서 사용하는 것이 좋습니다.

두부. 묵은 두부, 튀긴 두부, 말린 두부, 유바, 곤약 조각 등을 포함합니다. 두부는 이미 익혀져 있기 때문에 냄비에 잠시 데우기만 하면 됩니다. 묵은 두부를 작은 조각으로 자르고, 말린 두부를 잘게 자르고, 유바를 담가서 여러 조각으로 찢습니다. 두부튀김에 맛술과 담백한 간장, 소금으로 재운 다진 고기를 넣어 먹어도 정말 맛있습니다.

토마토. 토마토는 매콤한 전골 요리에 가장 적합합니다. 국물을 만들 때 신맛과 매운 맛이 함께 섞여있어 국물이 매우 맛있습니다. 상추, 국화, 시금치, 배추, 상추, 고수, 대파, 콩나물, 느타리버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 감자, 토마토, 무, 겨울참외, 연근, 건조식품: 다시마, 균류, 유바, 두부, 두부껍질, 당면 잠깐만요.