큰 접시닭의 가루는 어떤 가루입니까

큰 접시닭의 당면은 감자가루입니다. 감자가루는 란저우 특유의 분말로 손밀가루처럼 굵어서 큰 닭고기, 황조림 양고기 등을 만드는 데 자주 쓰이는데, 일부 식객들은 파우더를 좋아해서 보통 식당에 파우더를 하나 더 넣는다. 신장 (Xinjiang) 에서는 닭의 고전적인 감자 닭뿐만 아니라 닭고기 고급 버전, 업그레이드 버전 버섯 닭, 피클닭, 콩닭, 화롤닭, 다시마 닭, 튀김 닭, 얼린 두부 큰 접시 닭, 닭 혈액 케이크 큰 접시 닭도 먹을 수 있습니다. < P > 대반닭은 신장에서 유래한 특색 있는 음식이다. 신장 대반닭은 매우 유명하다. 신장 대반닭에 넣은 가루는 닭가루에 속하며, 맛소에도 속한다. 그 안에 닭가루를 넣으면 큰 반닭이 더 향기로운 맛을 낼 수 있고, 오향가루를 넣을 수도 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 닭명언) < P > 큰 접시닭 만드는 방법

1, 닭다리와 닭날개를 잘게 썰고, 감자는 껍질을 벗기고, 피망은 조각으로 쪼개고, 양파는 잘게 썰고, 홍고추는 덩어리로 쪼개고, 생강슬라이스, 마늘슬라이스, 건홍고추는 잘게 썰어 준비한다.

2, 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고 찬물을 냄비에 넣고 닭고기를 데워 준비한다.

3, 냄비에 식용유를 붓고 기름이 뜨거워지면 팔각, 후추, 말린 고추, 향엽, 마늘, 생강을 넣어 향을 낸다. 현두반장을 냄비에 넣고 홍유를 볶다. 치킨 너겟을 냄비에 넣고 잘 볶는다. 얼음사탕을 넣고 생크림을 넣고 최상색으로 볶는다. 맥주와 물 한 그릇을 냄비에 붓다. 큰불이 끓으면 작은 불로 15 분간 끓인다. 감자를 냄비에 넣고 15 분간 끓인다.

4, 감자를 끓일 때 미리 산 구이를 오븐에 넣고 2 도 위아래로 5 분 동안 굽은 다음 8 조각으로 잘라 접시에 준비한다.

5, 피망, 홍고추, 양파를 냄비에 넣고 잘 볶아 큰 불로 주스를 받기 시작한다.

6, 소금 한 스푼을 넣어 간을 맞춘 다음 닭고기 한 스푼을 넣고 잘 볶으면 된다.