보산에는 어떤 독특한 음식 문화가 있나요?

누강 유역의 저열하곡 망폭에 사는 묘족은 상대적으로 보산에 집중되어 있다. 묘족은 사냥 민족으로 산신 등 자연신을 특별히 숭배한다. 그래서 민족음식문화에서 닭과 알은 주요 제사식이다. 조상에게 제사를 지낼 때는 점을 쳐야 한다. 특히 산에서 사냥하거나 도시를 떠날 때는 운이 좋으면 운이 좋다. 불운이 멈춘다.

묘족은 쌀을 주식으로 하는 민족이다. 그들은 물과 술로 귀빈을 접대하고 닭오리로 손님을 대접했다. 닭과 오리의 마음이 가장 가치 있는 부분으로 여겨진다. 묘족 인민을 위해 좋은 일을 하거나 명절을 보내거나 결혼하여 집을 짓기만 하면, 그들은 모두 집에 가서 닭을 죽이고 오리를 죽이고 너를 대접할 것이다. 밥을 먹을 때, 부모나 동네의 가장 위망이 있는 어른들이 젓가락으로 닭과 오리의 마음을 집어줄 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 그러나 당장 상식을 먹을 수는 없다. 반드시 현장에 있는 노인과 묘가의 풍습을 공유해야 한다. 그렇지 않으면 묘가의 신뢰를 잃게 된다.

묘족 음식 중 가장 특색 있는 요리는' 소금점어' 이다. 그들은 크고 포만한 콩을 물에 담갔다가 맷돌에 넣고 갈아서 물을 주고, 으깬 콩을 생두유로 유입했다. 그런 다음 생두유를 거즈로 걸러서 냄비에 넣고 천천히 삶아 꺼낸 후 나무 금형에 넣어 두부를 눌렀다. 그런 다음 채소와 같은 채소를 덩어리로 썰어 두유가 아직 완전히 굳지 않은 틈을 타서 두유로 삶아 소금과 같은 양념을 넣고 두유가 냉각되어 두부로 굳어지면 꺼내어 넣는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

음식 문화는 민족 문화의 유기적 구성 요소로서 민족 문화 시스템의 각 하위 시스템 중에서 가장 두드러진다. 누강 유역의 각 소수민족의' 물질지상' 음식문화는 각 민족과의 교류, 융합, 전승 및 발전에서 뚜렷한 민족적 특색을 가지고 있다. 각 민족의 음식 문화를 발굴, 보존, 혁신하여 영양이 더욱 균형을 이루고 음식, 약, 보건의 삼위일체 효과를 달성하는 것은 민족 음식 구조를 바꾸고 민족 음식 문화를 선양하는 데 해결해야 할 문제이다. 따라서 일부 민족 요리를 계획, 목적지 비축, 보급하고 민족적 특색을 유지하면서 균형 잡힌 영양과 독특한 맛을 강화해 관광객을 끌어들이는 하이라이트가 되고 있다.