한국 보설탕의 용도는 무엇입니까?

정제 유설탕 정제 유설탕은 정제 소설탕입니다. 순도가 높기 때문에 사탕수수 함량이 99.8% 이상이며 수분 함량이 낮고 각종 위생 지표가 엄격하게 통제되어 알갱이가 작고 균일하며 푸석푸석하고 용해가 쉬우며 저장이 쉽고 습기가 잘 쌓이지 않아 가정상비식당으로 사용하기에 적합하다.

정제 설탕 정제 설탕과 정제 유당은 알갱이가 작고 용해가 잘 되는 방면에서 비슷하다. 양자의 주요 차이점은 설탕의 알갱이가 작고 일반적으로 0.3 mm 미만이며 균일해야 한다는 것이다. 한편 꿀이 분리되면 1.5 ~ 2.5% (고체로 계산) 의 설탕을 넣어 시럽이나 정제전분 시럽을 전환시키고 0.8 ~ 1.6% 의 물을 나선형 수송통에 넣는다 마지막으로 설탕 건조기를 통해 수분과 온도를 규정된 요구 사항에 맞게 조절한 후 봉지를 밀봉한다. 젤리에는 일정량의 전환 시럽 (과당 포함) 이 함유되어 있어 달콤하고 수분을 흡수하기 때문에 설탕의 부드러운 상태와 광택을 유지할 수 있다. 그러나 면설탕의 수분 함량이 높기 때문에 (설탕에 비해) 건조한 지역과 계절에 장기간 보관하기에 적합하지 않아 면설탕은 탈수가 쉬워 먹기 편하지 않다. 젤리가 탈수되고 덩어리가 되면 기계적인 방법으로 깨뜨려서는 안 된다. 이때 뭉친 연설탕은 일정한 온도와 습도 조건 (예: 그릇에 찜통에 넣고 뜨거운 물로 증기를 내고, 불을 켜지 않고 가열하는 것) 에 놓을 수 있다. 오래 걸리지 않으면 연설탕은 수분을 흡수하여 스스로 느슨해진다. 이후 설탕을 밀폐된 항아리에 넣어 수분 유출을 방지하면 느슨한 상태를 유지할 수 있다. 원당은 일명 조당이라고도 하는데, 사탕수수가 즙을 짜고, 당즙을 씻고, 삶아 결정화한 것이다. 당량 (광학 변환) 은 97% 이상이다. 일반 설탕은 사탕수수, 사탕무, 원당 (조당) 을 원료로 설탕즙 (또는 복용), 설탕즙이나 시럽, 삶은 결정화, 원심분꿀, 필터링 건조 등의 공예로 만든 완제품 사탕수수 결정체입니다. 자당 함량은 99.5% 이상이다.

따라서 정제설탕은 가정상비당으로 사용하기에 특히 적합하다.