맛있는 만두 만드는 법, 집에서 만드는 무찐빵 레시피

주재료

흰 무

800g

흰 밀가루

200g

부속품

기름

적당량

소금

적당량

굴소스

적당량

다진 파

500g

Panthoxylum bungeanum

적당량

설탕

적당량

이스트

적당량

단계

1. 무를 껍질을 벗겨 깍둑썰기 합니다.

2. 믹서기를 이용해 잘게 썬 무를 곱게 갈아준 후 소금을 살짝 뿌려 수분을 제거해주세요.

3. 대파 2개를 손톱 크기로 썰어주세요.

4. 냄비에 사천 고추와 식용유를 넣고 데워주세요.

5. 무소를 짜서 다진 파가 담긴 용기에 담아주세요. 뜨거울 때 무소소와 다진 파 위에 고추기름을 부어주세요.

6. 굴소스와 설탕을 부어주세요.

7. 너무 많이 섞지 않으면 물이 쉽게 나올 수 있으니 잘 섞어주세요.

8. 반죽이 준비되면 평소대로 빵 만들기를 시작하세요.

9. 보세요, 빵을 접는 방법은 이렇습니다.

10. 첫 번째 큰 빵을 보세요.

11.바오즈 단체사진 한 장 더 찍자.

12. 첫 번째 냄비의 찐빵은 매우 하얗고 육즙이 풍부합니다.

13. 빵 한 장의 사진.

14. 접시를 들고 있는 사람이 접시를 하나 더 갖고 있다.

15. 사진 한 장 더, 이 아름다운 찐빵 접시를 보세요.

16. 빵을 열어서 속을 채워보세요. 정말 상큼하고 아름답습니다.

Tips

이번에 제가 만든 무만두는 반죽이 부풀기 시작하고 빵이 나올 때까지 2시간도 채 걸리지 않았습니다. 이번에 반죽을 만들 때 사용한 따뜻한 물에는 이스트와 약간의 고운 설탕만 들어있었는데, 반죽을 하면 반죽이 좀 부드러워져야 하는데, 의외로 베이킹파우더를 넣는 걸 깜빡해서 반죽의 효과가 아주 좋았습니다. 시간도 빨랐다. 여기에는 굴소스와 설탕만 넣고 익힌 고추기름도 넣습니다. 특히, 대파를 더 많이 넣어야 향이 좋고 소위 무취라는 냄새가 나지 않습니다.

껍질은 버리지 마시고 반찬에 섞어서 드시면 됩니다. 짜낸 무우물은 버리지 마세요. 물처럼 마셔도 전혀 맵지 않아요.