탕수갈비는 어떻게 만드나요?

탕수갈비는 맛있는 중국 전통 요리로 새콤달콤한 맛과 색향이 뛰어나다. 탕수갈비의 간단한 방법을 소개해 드리겠습니다. 도움이 되었으면 합니다.

재료:

갈비 500 그램

적당량의 생강

파 적당량

조주 적당량

식용유 적당량

조미료:

적당량의 설탕

백초 적당량

간장 적당량

적당량의 소금

생가루 적당량

적당량의 맑은 물

단계:

1. 갈비를 깨끗이 씻고 칼등으로 뼈를 가볍게 두드려 고기를 더 부드럽고 맛나게 한다.

2. 냄비에 맑은 물을 넣고 파, 생강, 양념주를 넣고 갈비를 넣고 끓인 후 약 15 분 정도 갈비를 꺼냅니다.

3. 냄비에 기름을 붓고, 50% 까지 가열하고, 갈비를 넣고, 양면이 황금색으로 튀겨 준비한다.

4. 냄비에 기름을 붓고 설탕을 적당량 넣고 설탕이 녹을 때까지 작은 불을 볶은 다음 백초, 간장, 물을 적당량 넣고 끓인 후 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 5 분 정도 끓인다.

5. 소량의 생가루와 물을 골고루 섞고 냄비에 붓고 잘 저어 즙이 짙게 될 때까지 끓인다.

6. 튀긴 갈비를 냄비에 붓고 잘 볶아 즙이 갈비를 골고루 덮도록 합니다.

7. 불을 끄고 접시에 담아 먹어요.

이렇게 만든 탕수갈비는 바삭하고 달콤하여 가족 회식이나 배식에 아주 적합하다.